会議に参加するベトナム国内外の代表者 - 写真：VGP/Bich Ngoc
11月17日、第2回カマウカニフェスティバル2025と「Hello Ca Mau」イベントの活動の一環として、カマウ省人民委員会は、 2025年のカマウ省のカニ製品の生産と消費のチェーンを結びつけることに関する会議を開催し、これまでのカニ産業の発展を評価し、将来のバリューチェーンに関連する発展を方向付けることを目的とした。
会議は、カマウ省人民委員会副委員長のレ・ヴァン・スー氏とベトナム漁業協会会長のグエン・ヴィエット・タン氏が共同議長を務めました。また、関係部局や機関の幹部、地方自治体、バイヤー、企業、カニ養殖業者の代表者も出席しました。
カマウは現在、国内最大の汽水養殖規模を誇り、カニ産業は急成長を遂げ、養殖面積365,000ヘクタール以上、年間生産量約36,500トンを誇る新たな戦略的産業となっている。
2016年から2025年にかけて、カマウにおける養殖カニの面積と生産量は大幅に増加し、統合型エコロジカル養殖モデルへの積極的な転換を示しています。2016年のカニ養殖面積は22万ヘクタール、生産量は1万7,400トンでした。2025年までに養殖面積は36万5,500ヘクタールに拡大し、生産量は3万6,500トンに達すると予想されています。
特に、同省には2万ヘクタールのカニとエビの統合養殖場があり、ナチュランド、ASC、EUオーガニックなどの国際認証を取得しており、年間約2,000トンの生産量があります。これは、カマウガニがトレーサビリティと環境に優しい製品を求める市場に参入するための重要な基盤となっています。
現在、省内には70のカニ養殖場があり、年間13億匹の稚ガニの養殖能力が設計されています。2025年には11億匹の稚ガニが生産されると予測されており、省内の養殖用稚ガニの需要を100%満たすことになります。
カマウでのカニ養殖は、環境に優しく持続可能な水産養殖の発展の方向性に沿って、他の方法と組み合わせた改良粗放的養殖、価値を高めるカニ養殖、集約的/半集約的養殖、プラスチック箱でのハイテクカニ養殖など、さまざまなモデルで実施されています。
大きな潜在性があるにもかかわらず、カニのバリューチェーンは小規模段階にとどまったままです。
カマウ諸島のカニ養殖は、大きな利点を有しているにもかかわらず、依然として多くの課題に直面しています。多くの地域で生産規模が小さく分散しているため、効率と生産性が低く、カニ養殖における科学技術の応用も限られており、付加価値が最大限に発揮されていません。
現在、カマウ省には100を超える加工工場や施設が稼働しています。しかし、これらの工場のほとんどは小規模で、高度な加工モデルを開発しておらず、収穫後のカニ製品の多様化も進んでいません。主な市場は依然として国内市場であり、卸売市場、レストラン、スーパーマーケット、観光地、リゾートなどを通じて販売されていますが、輸出市場の潜在性は依然として非常に大きいです。
この現実により、養殖、養殖、収穫、加工から消費に至るまでのカニのバリューチェーンを、農家、協同組合、加工企業、流通システムの緊密な連携に向けて再構築する必要が生じています。
会議では、代表者たちが生産規模、品質管理、技術基準、トレーサビリティ、安定生産と持続可能な価格設定といったカニ産業が直面する課題を率直に分析しました。多くの意見が、カニチェーン全体にわたる品質管理の強化、生産・加工手順の標準化、そしてカマウカニブランドの価値向上に向けた継続的な構築と推進の必要性を示唆しました。
カマウガニは現在、統一ブランドと地理的表示を確立し、その品質は市場から高く評価されています。しかし、カニが真に主要産業となり、養殖業者に高収入と持続的な収入をもたらすためには、サプライチェーンの連携を飛躍的に強化し、より広範な貿易促進を図る必要があります。
カマウ省商工局、ベトナム漁業協会、そして中国・芳城港中小企業協会が三者覚書に署名した - 写真：VGP/ビック・ゴック
三者協力協定が締結され、カマウガニが他の市場に流通する道が開かれた。
会議の枠組みの中で、同省のカニの買い手と企業の代表者は、連携の必要性、購入条件、品質基準、トレーサビリティ、供給能力、物流などについて議論し、直接質問しました。これは、連携が単なる紙上の約束にとどまる状況を回避し、会議からすぐに需要と供給を結びつける具体的なステップであると考えられています。
注目すべきは、カマウ省商工局、ベトナム漁業協会、そして中国防城港湾都市中小企業協会が、カマウガニ製品の生産と消費における連携強化を目的とした三者協力覚書に署名したことです。この協定は、協調的な貿易促進、消費とのつながり、そして共通基準の確立を通じて、カマウガニが市場、特に国際市場を拡大する機会をもたらします。
会議で講演したカマウ省人民委員会のレ・ヴァン・スー副委員長は、この会議がカニ産業が直面する課題の困難、欠点、そして解決策を関係者全員が明確に理解するための重要な第一歩であったと強調した。会議では、多くの重要な課題、特にカマウ産カニ製品がより高い品質と評判で消費者に届くようにするための方法とアプローチ、そして将来の安定と持続可能性に向けた産業発展の方向性について合意に達した。
同省の農産物全般、特にカマウガニが国際市場にさらに進出できるよう、レ・ヴァン・スー副会長は、商工省、科学技術省、農業環境省に、今後パートナーとの連絡を維持し、認証を促進し、消費を結び付け、貿易を促進するための窓口となるよう指示した。
また、企業や協同組合が積極的に長期連携契約を結び、大胆に深加工に投資し、製品の多様化で価値を高めることを提案した。同時に、カニ養殖業者に対しては、協同組合モデルに積極的に参加し、安全な手順に従って生産し、新しい技術を適用し、トレーサビリティと製品の品質を確保するよう求めた。
カマウ省は、企業と住民の支援、良好な投資環境の整備、そしてより効率的なサプライチェーンの促進に尽力することを確約します。省指導部は、協力、責任、そして強い決意の精神をもって、カマウ産カニ製品が今後もその地位を確立し、市場を拡大し、人々の所得向上に貢献し、地域経済を持続可能な方向に発展させていくと確信しています。
ル・ソン
出典: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm
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