会議に出席した国内外の代表者 - 写真：VGP/Bich Ngoc
カマウ島の戦略的産業として海ガニが台頭
2025年に開催される第2回カマウカニフェスティバルとイベント「Hello Ca Mau」の活動の一環として、11月17日、カマウ省人民委員会は、2025年にカマウ省のカニ製品の生産と消費のチェーンを結びつけることに関する会議を開催し、これまでのカニ産業の発展を評価し、今後のバリューチェーンに関連する発展の方向性を定めました。
カマウ省人民委員会副委員長のレ・ヴァン・スー氏とベトナム漁業協会会長のグエン・ヴィエット・タン氏が共同議長を務めた。会議には、関係部署・支部の責任者、省内の地方自治体、バイヤー、企業、カニ養殖業者の代表者も出席した。
カマウは現在、国内最大の汽水養殖規模を誇る地域であり、カニ産業が力強く成長しており、養殖面積は365,000ヘクタールを超え、生産量は年間約36,500トンで、新たな戦略的産業となっています。
2016年から2025年にかけて、カマウにおけるカニ養殖の面積と生産量が大幅に増加し、総合的かつ生態学的な養殖モデルへの移行が進んでいることを示しています。2016年のカニ養殖面積は22万ヘクタール、生産量は1万7,400トンでしたが、2025年には36万5,500ヘクタールに拡大し、生産量は3万6,500トンに達すると予想されています。
特に、同省には2万ヘクタールのカニとエビの養殖場があり、 Naturland、ASC、EUオーガニックなどの国際認証を取得しており、年間約2,000トンの生産量を誇っています。これは、カマウカニがトレーサビリティと環境に配慮した製品に対する高い要求を持つ市場にアクセスするための重要な基盤となっています。
現在、省内には70ヶ所のカニ養殖場があり、年間13億匹のカニの養殖能力の設計能力を備え、2025年には11億匹のカニの生産量が見込まれ、省内の養殖用カニの需要を100％満たすことになります。
カマウでのカニ養殖は、環境に優しく持続可能な水産養殖の発展の方向性に沿って、改良された粗放的養殖、付加価値のあるカニ養殖、集約的/半集約的養殖、ハイテクを使用したプラスチック箱でのカニ養殖など、さまざまなモデルで実施されています。
大きな可能性を秘めているが、カニのバリューチェーンは依然として小規模にとどまっている
カマウにおけるカニ養殖は、その大きな利点にもかかわらず、依然として多くの困難に直面しています。多くの地域では生産規模が小さく、効率と生産性は高くありません。また、カニ養殖における科学技術の応用も限定的であり、その付加価値が潜在能力に見合っていないのが現状です。
カマウ省全体では現在、100以上の工場や加工施設が稼働しています。しかし、これらの工場のほとんどは規模が小さく、専門的な加工モデルの開発が進んでおらず、収穫後のカニ製品の多様化も進んでいません。主な消費市場は依然として国内市場であり、卸売市場、レストラン、スーパーマーケット、観光地、リゾートなどを通じて販売されていますが、輸出市場は依然として非常に大きな規模を誇っています。
この現実に対処するには、養殖、養殖、収穫、加工から消費に至るまでのカニのバリューチェーンを再構築し、農家、協同組合、加工企業、流通システムを緊密に結びつける必要があります。
会議では、代表者たちが生産規模、品質管理、技術基準、トレーサビリティ、そして安定した生産量と持続可能な価格の問題に至るまで、カニ産業が直面する問題を率直に分析しました。多くの意見が、カニチェーン全体にわたる品質管理の強化、生産・加工プロセスの標準化、そしてカマウカニブランドの価値向上に向けた継続的な構築とプロモーションの必要性を示唆しました。
カマウガニは現在、統一ブランドと地理的表示を確立し、その品質は市場から高く評価されています。しかし、「カニ」が真に主要産業となり、農家に高収入と持続的な収入をもたらすためには、より広範な規模の流通網の連携と貿易促進における画期的な改革が必要です。
カマウ省商工局、ベトナム漁業協会、中国防城港中小企業協会が三者覚書に署名 - 写真：VGP/ビック・ゴック
三者協力協定に署名し、カマウガニのさらなる発展の道を開く
会議の枠組みの中で、同省の買い手とカニ業者の代表者は、協力の必要性、購入条件、品質基準、トレーサビリティ、供給能力、物流などについて話し合い、直接質問しました。これは、協力が紙面上の約束だけで終わってしまう状況を回避し、会議から需要と供給を結びつける具体的なステップであると考えられています。
特に注目すべきは、カマウ省商工局、ベトナム漁業協会、そして中国防城港市中小企業協会が、カマウガニ製品の生産と消費の連携を強化するための三者覚書に署名したことです。この協定は、貿易促進、消費連携、共通基準の策定における連携を通じて、カマウガニの市場、特に国際市場への拡大の機会を広げます。
会議で講演したカマウ省人民委員会のレ・ヴァン・スー副委員長は、この会議は関係者全員がカニ産業の課題、問題点、そして解決策を明確に認識するための重要な第一歩であると述べました。この会議を通して、多くの重要な内容、特にカマウ産カニ製品を消費者に高品質で評判の高いものにするための方法やアプローチについて合意に達し、今後、カマウ産カニ産業の安定的かつ持続可能な発展を導くことになるでしょう。
同省の農産物全般、特にカマウガニが国際市場でさらに普及するよう、レ・ヴァン・スー副会長は、商工省、科学技術省、農業環境省に、今後パートナーと連絡を取り合い、認証を促進し、消費を結びつけ、貿易を促進する中心的役割を担うよう指示した。
また、企業や協同組合が積極的に長期協力契約を締結し、大胆に深加工に投資し、製品を多様化して価値を高めることを提案した。同時に、カニ養殖業者に対しても協力モデルに積極的に参加し、安全なプロセスに従って生産し、新しい技術を適用し、トレーサビリティと製品の品質を確保するよう求めた。
カマウ省は、企業と住民を支援し、良好な投資環境を整備し、より効果的な連携チェーンの構築を推進することを約束します。省の指導者たちは、協力、責任、そして強い決意の精神をもって、カマウ産カニ製品が今後もその地位を確固たるものにし、市場を拡大し、人々の所得向上に貢献し、地域経済を持続可能な方向に発展させていくと確信しています。
ル・ソン
出典: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm
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