| 今年最初の2か月間で、ベトナムのスターアニス輸出量は1,437トンに達しました。ベトナムはインド市場向けに951トンのスターアニスを輸出しました。 |
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の統計によると、ベトナムの6月のスターアニス輸出量は1,548トン、金額にして670万米ドルで、前月比0.8%減少した。同月最大の輸出国はプロシ・タンロン社で、213トンに達し、全体の13.8%を占めた。
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| ベトナムは高級スパイスを輸出し、数千万ドルの利益を上げている |
今年上半期、ベトナムは7,023トンのスターアニスを輸出し、総輸出額は3,420万米ドルでした。これは、2023年の同時期と比較すると、輸出量は5.6%減少し、売上高は25.3%減少しました。ベトナムにとってスターアニスの最大の輸出市場はインドで、輸出量は4,410トンに達し、ベトナムの輸入業者総数の63%を占めています。
世界スパイス機構（WSO）の統計によると、ベトナムのスターアニスの生産量は世界第2位です。スターアニスによって、ベトナムは世界のスパイス・香料市場への潜在的な供給国となり、2021年には213億米ドル、2026年には274億米ドルに増加すると予想されています。
現在、我が国のスターアニス栽培面積は合計約4万ヘクタールで、主にランソンとカオバンに集中しており、年間生産量は1万6千トンを超えています。
特筆すべきは、世界的に見てスターアニスはベトナムと中国でのみ産出され、好条件のおかげで大量生産が可能だということです。スターアニスは4年目から収穫が始まりますが、年2回の収穫が可能になるまでには約16年かかり、この希少な植物の価値はさらに高まります。特に、春の収穫は2月と3月に集中し、夏の収穫は9月と10月に集中します。
スターアニスは、有名シェフが料理に愛用する最高級スパイスの一つです。スターアニスを上手に使うことで、料理の風味を全く新しいレベルに引き上げることができます。
さらに、純粋なスターアニスをワインに浸すと、風邪、頭痛、腹痛、消化器疾患、骨関節疾患などの症状に効果があります。スターアニスは、皮膚真菌症、疥癬、鎮痛、打撲の軽減、咳止め、去痰薬など、様々な治癒効果にも優れています。さらに、スターアニスのエッセンシャルオイルは、美容業界でも優れた化粧品として利用されています。
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