레투안캉 덕분에 서양식 메기찜, 신맛국이 인기

메기와 팡가시우스는 둘 다 메기이며 많은 유사점이 있습니다. 그러나 구별하기 어렵지 않습니다. 서부의 줄무늬메기는 종종 집 정원 연못에서 키웁니다.

메기를 깨끗이 씻어 조각낸 후 머리는 신맛이 나는 국물을 끓이는 데 사용하고 꼬리는 연한 소스에 끓입니다. - 사진: DANG TUYET

60만 명의 시청자를 모은 라이브 스트리밍 저녁 동안, Le Tuan Khang은 감사의 표시로 자신의 TikTok 채널을 팔로우하는 900만 개 이상의 계정을 신맛이 나는 수프와 메기찜 요리로 초대했습니다.

"기회가 된다면 어머니께 900만 팔로워들을 위해 가족과 함께 저녁 식사를 대접해 달라고 부탁해 볼 거예요. 어쩌면... 새콤한 국물과 메기찜을 만들어 볼 수도 있을 거예요." 레 투안 캉이 말했다.

따라서 많은 사람들은 레 투안 캉이 언급한 생선찜이 생선찜이라고 추론합니다. 이것은 서양에서 인기 있는 물고기이며, "무지개"를 언급하며 게시한 영상 의 내용과 유사합니다(이곳 사람들의 친숙한 "화장실" 이미지에서 만든 작품).

메기는 몸이 길고, 등은 곧고, 머리는 편평하고, 주둥이는 뭉툭하고, 수염은 작고 짧으며, 위턱 수염이 턱 수염보다 깁니다. 가슴지느러미의 바닥 위에는 큰 검은 반점이 있는데, 이는 다른 물고기와 구별되는 모반입니다.

다양한 야채와 토마토를 넣은 신맛 수프 - 사진: DANG TUYET

레 투안 캉이 언급한 신맛 수프와 메기찜은 두 가지 전형적인 서양 요리로, 요리 방법이 매우 간단합니다.

먼저 메기를 끓는 물에 데치고 약간의 소금을 넣은 다음, 끈적끈적한 것을 긁어내고 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 자릅니다.

신맛이 나는 수프를 만들려면 말린 타마린드나 레몬을 끓는 물 1리터에 섞어 소금, 약간의 설탕, 고추를 넣고 준비된 생선을 익을 때까지 끓이면 됩니다.

그런 다음 콩나물, 토마토, 파인애플, 오크라를 넣고 맛을 조절한 후 불을 끄고 마지막으로 향을 내기 위해 바질 잎(또는 셀러리)을 뿌립니다.

서양에서는 종종 메기찜을 만들어 생야채와 함께 제공합니다. 사진: DANG TUYET

메기는 종종 가볍게 끓인 요리로 요리됩니다. 생선을 깨끗이 씻어 조각으로 자른 후 카라멜, 설탕, 생선소스, 소금으로 재워둡니다.

생선을 약 30분 동안 재워 향신료가 스며들도록 한 다음, 생선살이 딱딱해질 때까지 약 3분간 약한 불로 끓입니다. 계속해서 찬물(또는 신선한 코코넛 물)을 넣고 강한 불에서 끓인 후, 신선한 고추 2~3개를 넣습니다.

약 10분간 끓인 후, 맛을 보고 양념을 한 후 10분 더 끓인 후 파를 넣고 불을 끕니다.

페니워트, 물 시금치, 수련, 물미모사, 어린 바나나 나무와 같은 야채는 가벼운 끓인 소스에 생선을 담그는 데 사용됩니다. - 사진: DANG TUYET

과거 서양 사람들은 집에서 수백 미터 떨어진 연못에 메기를 키우고 "화장실"을 짓는 경우가 많았습니다.

요즘에는 미관상, 환경상 위생상 이유로 마을과 지방을 연결하는 주요 도로에서는 이런 "화장실"을 거의 볼 수 없습니다.

TikTok의 많은 콘텐츠 제작자는 많은 사람들의 어린 시절과 관련된 추억을 떠올리게 하는 유머러스한 스토리로 "화장실"을 재구성하여 엄청난 조회수를 얻었습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ca-vo-kho-nau-canh-chua-kieu-mien-tay-nho-le-tuan-khang-ma-hot-20241203213306634.htm