"식사 속도가 건강에 영향을 미치나요?"라는 질문에 사라 베리 박사는 빨리 먹는 습관은 건강에 해롭고 여러 건강 측면에 영향을 미칠 수 있다고 답했습니다. 미러(Mirror) 지에 따르면, 사라 베리 박사는 수많은 연구에서 빨리 먹는 것이 당뇨병 발병 위험을 높인다는 사실이 밝혀졌다고 말했습니다.
연구 결과에서 얻은 증거
미국 국립 의학 도서관(PubMed)에 따르면, 여러 역학 연구에서 음식을 빨리 먹는 습관과 당뇨병 발병 사이에 유의미한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.
음식을 빨리 먹는 것은 건강에 좋지 않으며 여러 가지 건강 문제에 영향을 미칠 수 있습니다.
일본에서 2,050명의 중년 남성을 대상으로 7년간 추적 조사한 두 건의 대규모 연구에 따르면, 식사 속도는 당뇨병 발병 위험과 유의미한 관련이 있지만, 그 관련성은 체중에 따라 달라지는 것으로 나타났습니다.
일본에서 진행된 유사한 연구에서도 중년 남녀 3,465명을 대상으로 식사 속도와 인슐린 저항성 간의 관계를 조사했습니다. 그 결과, 식사 속도가 빠를수록 인슐린 저항성이 점진적으로 증가하는 것으로 나타났습니다.
일본에서 진행된 또 다른 대규모 연구에서는 연례 인구 건강 검진 데이터를 활용하여 197,825명의 참가자를 3년간 추적 조사하고 식사량과 당뇨병 발병 사이의 연관성을 조사했습니다.
연구 결과에 따르면 음식을 빨리 먹는 습관은 당뇨병 발병 위험을 상당히 높이는 것으로 나타났습니다.
리투아니아에서 702명의 참가자를 대상으로 실시한 사례 대조 연구에 따르면, 식사 속도를 빠르게 하는 사람들의 제2형 당뇨병 발병 위험이 두 배로 증가한 것으로 나타났다고 퍼브메드(PubMed)는 밝혔습니다.
또한, 여러 연구에 따르면 음식을 빨리 먹는 습관은 당뇨병과 관련된 대사증후군의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 음식을 빨리 먹는 습관은 당뇨병 발병 위험을 높입니다.
미러지 에 따르면, 베리 박사는 일본 히로시마 대학의 심장 전문의가 2017년에 실시한 연구를 언급했는데, 이 연구에 따르면 음식을 빨리 먹는 습관이 대사증후군 위험을 거의 두 배로 높이는 것으로 나타났습니다.
PubMed에 따르면, 특히 미국 심장 협회 저널에 발표된 일본 연구(참가자 1,083명을 5년간 추적 조사)를 비롯한 여러 연구에서 빨리 먹는 사람들이 대사 증후군 발병 위험이 상당히 높은 것으로 나타났습니다 .
하지만 당뇨병 발병 위험을 예방하기 위해 이 식단을 얼마나 오래 유지해야 하는지에 대한 연구는 아직 없습니다. 따라서 이 문제에 대해 더 자세히 알아보기 위해서는 심층적인 연구가 필요합니다.
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