이 값싼 야채는 쇠고기만큼 맛있으며, 애정 어린 이름으로 장수 야채라고 불립니다.

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아마란스는 여러 곳에서 자라는 야생 채소입니다. 재배하기 쉬울 뿐만 아니라, 간을 시원하게 하고 열을 내리는 효능이 뛰어납니다. 또한, 이 채소는 매우 효과적인 약초로도 알려져 있습니다.

아마란스의 건강 효능.

건강과 삶을 주제로 한 신문에 실린 꽝민 박사의 기사에 따르면, 아마란스는 간을 식히고 몸의 열을 내리는 데 도움이 되는 여름 채소입니다. 아마란스에는 일반 아마란스, 가시 아마란스, 흰 아마란스 등 여러 종류가 있습니다. 잎이 크고 자줏빛을 띤 붉은색 품종은 붉은 아마란스로, 줄기가 쫄깃하고 조리 시간이 짧으며 국물 요리에 넣어 먹으면 맛이 좋습니다. 붉은 아마란스는 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 철분 함량은 시금치보다 높고 칼슘 함량은 시금치의 세 배에 달합니다.

가시아마란스와 일반아마란스와는 달리, 붉은아마란스는 잎이 작아서 손가락 두 개를 모은 크기 정도이며, 줄기와 잎 모두 자줏빛이 도는 붉은색입니다. 익히면 국물이 아름다운 선명한 붉은색으로 변합니다.

아마란스의 효능은 과학적으로 입증되었습니다.

뼈와 관절에 좋습니다

아마란스는 건강에 유익한 미네랄을 많이 함유하고 있으며, 특히 칼슘 함량이 매우 높아 다른 채소에서는 찾아보기 힘든 영양소입니다. 통계에 따르면 아마란스는 시금치보다 칼슘이 3배, 우유보다 2배나 많습니다.

따라서 이는 뼈를 강화하고 골다공증 및 칼슘 결핍으로 인한 발작 위험을 줄이는 데 도움이 되는 슈퍼푸드 중 하나입니다.

당뇨병에 좋습니다

연구에 따르면 아마란스를 정기적으로 섭취하면 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되며, 이는 제2형 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다.

이 채소는 비만과 같이 혈당 수치가 높은 것과 관련된 질병의 위험을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

구강 건강 문제 예방

아마란스 잎은 통증, 잇몸 부기, 인후통 또는 구내염과 같은 구강 질환을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

심혈관 질환 예방

아마란스는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능도 있습니다. 또한, 이 채소에 함유된 비타민 E의 일종인 토코트리에놀은 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 관상동맥 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

빈혈을 개선하다

체내 철분 부족은 빈혈을 유발할 수 있습니다. 아마란스에 풍부한 철분은 헤모글로빈과 적혈구 수를 증가시키는 데 도움을 주어 빈혈 환자에게 매우 유익합니다.

소화 기능을 개선합니다

아마란스는 섬유질 함량이 매우 높습니다(밀보다 3배나 많음). 따라서 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 어린이와 노인에게도 매우 좋은 채소입니다. 신선한 아마란스 잎을 달인 물은 설사, 출혈, 탈수 증상 치료에도 효과적입니다.

또한, 당근 주스와 마찬가지로 비트 주스의 정화 효능은 담낭 및 신장 관련 질환 치료에 매우 효과적입니다.

흔히 사용되는 민간요법 중 일부에는 아마란스가 함유되어 있습니다.

레시피 1: 변비 해소 효과: 붉은 아마란스 잎 한 줌을 깨끗이 씻어 3분간 데칩니다. 물에서 건져내어 참기름이나 검은깨 가루를 섞습니다. 밥과 함께 먹으면 효과가 좋습니다. 또는 붉은 아마란스를 끓여 수프로 먹어도 변비에 효과적입니다.

레시피 2: 고혈압 치료 보조 요법: 붉은 아마란스 20g, 어린 질경이 잎 20g, 어린 뽕나무 잎 20g. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 기호에 맞게 양념하여 끓입니다. 10일 동안 매일 섭취하면 1회 치료 과정이 됩니다.

제3과: 가려움증과 상처를 유발하는 혈열 치료: 붉은 아마란스 20g, 인동덩굴꽃 12g, 우엉 16g, 감초 뿌리 16g. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물 750ml를 부어 250ml가 남을 때까지 끓입니다. 두 번에 나누어 하루에 한 번 마십니다. 10일 동안 복용합니다.

제4과: 열로 인한 이질 치료법: 붉은 아마란스 20g, 뽕나무 잎 20g, 쇠비름 20g, 감초 뿌리 16g. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물 500ml를 부어 200ml가 남을 때까지 끓입니다. 두 번에 나누어 하루에 한 번 마십니다. 한 번의 치료 과정은 10일 동안 지속됩니다. 또는 붉은 아마란스를 완전히 익을 때까지 삶은 후, 물과 잎을 모두 먹습니다. 나을 때까지 며칠 동안 하루에 약 20g씩 섭취합니다. 쇠비름을 추가해도 좋습니다.

제5과: 산후 여성의 내열 및 변비 증상: 붉은 아마란스 50g을 깨끗이 씻어 잘게 썰어 삶은 후, 국물을 걸러내고 찹쌀을 넣어 죽을 만듭니다. 이 죽을 5일간 하루 종일 조금씩 드십시오.

6과: 소화 촉진 및 시원하게 하기: 붉은 아마란스 100g, 녹색 아마란스 50g, 황마 잎 50g, *Mảnh cộng* 또는 *Dây đay*의 어린 순 50g을 육수 분말, 새우 분말 또는 게 육수와 함께 조리합니다.

아마란스 사용 시 주의사항: 아마란스는 찬 성질을 가지고 있어 묽은 변이나 만성 설사가 있는 사람, 또는 체질이 약한 임산부에게는 적합하지 않습니다.

아마란스의 건강 효능은 다음과 같습니다. 아마란스를 매일 식단에 꾸준히 포함시키는 것을 잊지 마세요.

탄탄 (편집됨)

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