높은 발연점
기름의 발연점은 기름이 분해되고 산화되어 유해한 화합물이 생성되기 시작하는 온도입니다.
건강 뉴스 사이트 헬스라인 에 따르면, 대두유는 발연점이 약 230°C로 비교적 높은 편이며, 엑스트라 버진 올리브유의 발연점은 191°C, 카놀라유는 220~230°C입니다.
이러한 특성 덕분에 콩기름은 고온에서도 분해되지 않고 견딜 수 있으므로 로스팅, 베이킹, 튀김, 볶음과 같은 고온 조리에 적합합니다.
콩기름은 요리에 사용하기 좋은 기름 중 하나입니다.
삽화: AI
콩기름은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장을 보호합니다.
콩기름은 동맥경화 및 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
콩기름에 함유된 지방산의 균형이 잘 잡혀 있어 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 됩니다. 의학 뉴스 사이트 웹엠디(WebMD) 에 따르면 오메가-3 지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 중화시켜 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다.
또한, 콩기름에 함유된 지방산과 식물성 스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 줄일 수 있습니다.
뼈에 좋다
콩기름에 함유된 비타민 K는 뼈 건강과 골밀도 유지에 도움을 주는 오스테오칼신과 같은 단백질 합성에 중요합니다.
이 오일에는 에스트로겐과 유사한 성질을 가진 이소플라보노이드도 함유되어 있는데, 이는 뼈 건강과 강도에 필수적입니다.
머리카락 성장을 촉진하다
탈모는 모든 연령과 성별의 사람들에게 영향을 미칠 수 있는 문제입니다. 콩기름에 함유된 비타민 E와 오메가-3 지방산은 모발 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
항산화 작용, 만성 질환 예방
콩기름에 함유된 항산화 물질은 활성산소로 인한 손상을 막아줍니다. 이는 암, 심장병, 당뇨병과 같은 만성 질환 예방에 도움이 됩니다.
오메가-3 지방산은 건강 증진과 만성 질환 예방, 특히 심장 건강, 뇌 기능 및 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 또한 이러한 지방산은 염증을 줄여 앞서 언급한 만성 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
특히 콩기름은 오메가-6 지방산이 풍부한데, 최근 연구에 따르면 오메가-6 지방산은 심장 건강과 당뇨병 예방에 놀라운 효능을 제공하는 것으로 나타났습니다.
조기 노화 징후를 줄여줍니다
대두유에는 오메가-3와 오메가-6 지방산이 함유되어 있어 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 탄력을 높여 주름을 줄이는 데 도움을 줍니다.
콩기름에 함유된 이소플라본은 조기 피부 노화 징후를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 항염증 효과가 있는 비타민 E 또한 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다.
콩기름을 피부에 바르면 주름을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
출처: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm
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