하버드 연구, 오렌지를 가장 맛있게 먹는 방법 밝혀

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건강 뉴스 웹사이트인 Medical News Today에 따르면, 과일 주스는 비타민, 미네랄, 폴리페놀을 쉽게 섭취할 수 있는 형태로 제공하며, 많은 사람들이 과일을 섭취하는 편리하고 인기 있는 방법입니다.

하지만 많은 사람들이 과일 주스의 당분 함량에 대해 우려하고 있습니다. 오렌지 주스 250ml 한 잔에는 최대 22g의 당분이 함유되어 있는데, 이는 설탕 약 5티스푼에 해당하는 양이라는 사실에 놀라실 수도 있습니다. 또한, 과학자 들은 이러한 간편한 오렌지 주스 섭취 방식이 건강에 해로운 체중 증가로 이어질 수 있다는 점에 우려를 표하고 있습니다.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — 새로운 연구에 따르면 오렌지 주스를 많이 마시면 체중 증가로 이어질 수 있다고 합니다.

과일 주스가 체중 증가를 유발하는지 알아보기 위해 미국 하버드 의과대학과 캐나다 토론토 대학교의 과학자들은 순수 과일 주스를 매일 마시는 것의 효과에 대한 42개의 연구를 검토했습니다.

분석된 모든 연구에서 참가자들은 하루에 최소 한 잔(240ml)의 순수 과일 주스를 섭취했습니다.

이 연구들은 석류, 베리류, 체리, 사과, 오렌지, 포도 주스를 포함한 다양한 과일 주스를 조사하고, 이를 물이나 저칼로리 음료만으로 구성된 표준 식단과 비교했습니다.

연구 결과에 따르면 매일 과일 주스를 마시면 특히 어린아이들에게서 체중 증가를 유발하는 것으로 나타났습니다.

미국 영양사협회(Dietitian Insights)의 공인 영양사이자 전국 대변인인 켈시 코스타는 "사람들이 '슈퍼푸드'로 알려진 과일로 만든 주스를 마시는 새로운 트렌드를 따르고 있다"고 말했다.

석류, 베리, 체리 주스는 체중 감량에 도움이 되는 경우가 많지만, 사과, 오렌지, 포도 주스는 체중 증가를 유발하는 경향이 있다고 전문가 코스타는 덧붙이며 경고했습니다. 하지만 "슈퍼푸드 주스"라 하더라도 적당히 섭취하는 것이 중요하다는 연구 결과가 있습니다.

오렌지와 다른 과일을 섭취하는 가장 좋은 방법.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — 오렌지 주스를 마시는 것보다 오렌지를 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다.

공동 저자이자 저명한 영양 연구자인 월터 윌렛 박사(하버드 TH 챈 공중보건대학원 역학 및 영양학 교수, 하버드 의과대학 의학 교수)는 과일 주스의 근본적인 문제는 양에 있다고 설명합니다. 주스를 통해 과일을 섭취하면 과다 복용의 위험이 커진다는 것입니다.

예를 들어, 우리는 오렌지 세 개를 한 번에 먹는 경우는 드뭅니다. 하지만 오렌지 세 개에 해당하는 오렌지 주스 한 잔은 1~2분 만에 마실 수 있고, 그 후 또 한 잔을 마시게 되어 칼로리 섭취량이 급증하고 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있다고 CNN 은 보도했습니다.

전문가들은 혈당 수치가 지나치게 높아지면 시간이 지남에 따라 인슐린 저항성, 대사 증후군, 당뇨병, 심장병, 비만 및 기타 만성 질환으로 이어질 수 있다고 설명합니다.

따라서 전문가 코스타는 과일에서 필수 영양소를 제대로 섭취하려면 주스를 마시는 것보다 오렌지를 통째로 먹는 것이 가장 좋으며, 다른 과일에도 마찬가지라고 조언한다고 Medical News Today는 전했습니다.

영양 전문가들은 통과일에는 비타민과 미네랄뿐만 아니라 장 건강에 필수적인 섬유질과 유익균이 더 많이 함유되어 있다고 말합니다.

전문가 코스타는 다음과 같이 설명합니다. "과일 주스는 통과일에 비해 섬유질 함량이 적습니다. 섬유질은 당분 흡수를 늦추는 역할을 하는데, 주스에는 섬유질이 부족하여 간에서 과당을 빠르게 흡수하게 됩니다."

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