40년간 하녀로 일한 그녀는 '재산'을 물려받았다.

가격이 비싼데도 여전히 많은 고객들이 좋아해요

주중 첫날, 벤탄시장(1군)은 관광객과 지역 주민으로 붐비고, 노점상은 구매자와 판매자로 북적입니다. 호치민시에 거주하는 60세의 응우옌 티 하(Nguyen Thi Ha) 여사의 국수 노점은 시장 내 1028번 노점에 있는데, 아직도 단골손님이 있습니다. 다양한 색상으로 깔끔하게 정리된 모든 재료가 놓인 음식 카운터를 보고 저는 들러보지 않을 수 없었습니다.

레스토랑 메뉴에는 고객이 선택할 수 있는 다양한 요리가 있습니다.

새우가 들어간 당면 한 접시는 120,000 VND입니다.

여기 메뉴에는 구운 돼지고기 당면, 구운 새우 당면, 쌈, 새우 당면, 돼지 가죽 쌀국수, 볶은 소고기 당면, 돼지 가죽 롤, 구운 돼지고기 당면, 쌈, 구운 쌈, 구운 고기 샌드위치 등 다양한 요리가 있습니다. 모든 것이 맛있고 보기에 좋아 보여서 어떤 것을 선택해야 할지 모르겠습니다.

이곳의 유명한 요리 중 하나이자 가장 비싼 요리는 구운 새우 당면으로 알려져 있습니다. 저는 사람들이 12만 VND를 내고 먹을 만큼 국수 한 그릇에 무엇이 들어있을지 궁금해서 이 요리를 선택했습니다.

남의 돈을 받는 건 쉬운 일이 아니죠. 여기 새우는 크고 신선하고 맛있을 수밖에 없어요. 소비자들이 신선하지 않거나 묽지 않은 새우를 먹는다면 어떻게 판매할 수 있겠는가? 새우가 큰 날에는 국수 한 그릇에 새우가 1개씩 들어 있고, 새우가 작은 날에는 새우가 2개 들어 있습니다. 새우를 더 넣어서 220,000동에 특별 메뉴를 먹고 싶으시다면, 이것도 가능합니다!

Nguyen Thi Ha 씨, 소유자

잠시 후, 두 명의 웨이트리스, 그것도 나이 많은 여성 두 명이 요리를 다 먹었습니다. 하 여사님께서 기쁘게 그것을 꺼내주셨습니다. 주인에 따르면, 새우를 곁들인 이 당면 요리의 특별한 점은 신선한 새우와 특별한 레시피에 따라 만든 디핑 소스라고 합니다.

하 여사는 약 40년 동안 점원으로 일해왔고, 가게는 주인에게 물려졌습니다.

저는 아직 아침을 먹지 않아서 배가 너무 고팠는데, 국수 한 그릇을 금세 맛있게 먹었습니다. 광고한 대로 신선하고 질 좋은 새우를 당면, 생야채, 피클, 생선소스와 함께 맛있게 먹으면 정말 맛있습니다. 저는 맛 측면에서만 본다면 이 요리는 8/10점을 주고 싶습니다. 시도해 볼 만한 가치가 있습니다.

하오 씨(27세, 하노이 거주)도 구운 돼지고기 당면을 즐기고 있고, 그의 여자친구는 새우와 함께 당면을 먹고 있습니다. 해당 손님은 업무차 호치민시에 갔으며, 벤탄시장에 들러 관광과 식사를 했다고 말했습니다.

"지난 몇 번 사이공에 갔을 때도 가게가 예뻐서 여기서 식사했어요. 구운 돼지고기 당면과 새우 당면 둘 다 맛있었는데, 친구는 새우 당면을 더 좋아해요. 새우살이 신선하고 맛있고 달콤하거든요. 벤탄 시장이라 가격도 적당하고요." 손님이 이렇게 말하며 기회가 된다면 꼭 들러서 먹고 싶다고 했습니다.

"저는 원래 하인이었어요. 이제 주인이 가게를 주셨어요!"

많은 손님들은 현재 식당 주인이 이전 주인인 응우옌 티 비엔(Nguyen Thi Vien) 여사(땀(Tam) 여사로도 알려짐, 올해 81세)의 보조로 40년간 일했다는 사실을 알면 놀랄 것입니다. 그래서 이 식당은 애칭으로 "바땀" 식당이라고 불립니다.

가게는 오전부터 오후까지 영업합니다.

하 여사의 말에 따르면, 이 국수집은 비엔 씨의 어머니인 "할머니" 때부터 50년 동안 영업해 왔다고 합니다. 그 당시, 노부인은 사이공 중심가의 길거리에서 음식을 팔고 있었습니다. 이후 벤탄시장으로 옮겨 판매했습니다. 비엔 씨와 그의 누나는 어린 시절부터 어머니가 장사를 하는 것을 도왔습니다.

나중에 어머니는 그것을 내 여동생인 탐 부인에게 팔라고 주셨습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 탐 부인에게 팔도록 맡겼습니다. 지난 7년 동안 탐 부인은 자녀들이 미국으로 이사를 가면서 집을 팔라고 저에게 맡겨두었습니다. 그녀는 막내아이와 함께 살고 있는데, 그 아이는 자신의 직업을 가지고 있어서 이 일을 할 수 없습니다.

Nguyen Thi Ha 씨, 소유자

하 여사의 단순한 말대로, 주인을 위해 40년간 일한 그녀는 "하녀"였습니다. 이제 탐 부인은 가게를 넘겨주었고, 그녀는 매우 행복해합니다. 하 여사는 20살 때부터 여기서 일해 왔으며 남편이나 자녀는 없다고 말했습니다. 이제 그녀도 가족이 있고 나이도 많습니다.

하 씨에게 이 식당은 그녀의 청춘 전부입니다.

그녀는 수년간 식당에 애착을 갖고 많은 우여곡절을 겪었지만, 이곳을 자신의 삶에서 없어서는 안 될 부분으로 여겼고, 탐 부인을 자신의 친인척처럼 여겼습니다. 모든 요리법과 만드는 방법은 탐 부인으로부터 전수되었습니다. 그녀는 매달 그 가게를 자주 찾아 옛집에 대한 그리움을 덜 느끼려고 노력한다.

현재 이 식당에는 탐 여사의 친척들이 가게 판매를 도와주고 있고, 30세가 넘은 탐 여사의 딸도 함께 일하고 있다고 주인은 말했다. 주인의 매일의 기쁨은 국내외 손님에게 풍성한 음식을 제공하고, 베트남 요리를 홍보하는 것입니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm