베트남 어린이들은 세 가지 영양 부담에 직면해 있습니다.

과학적으로 밝혀진 바에 따르면, 사람의 최대 키의 약 86%는 12세 이전에 도달하는데, 이 시기는 신체 발달, 근력 강화, 지능 향상 등 여러 면에서 매우 중요한 시기입니다.

베트남 어린이들은 세 가지 영양 문제에 직면해 있습니다.

과학적으로 밝혀진 바에 따르면, 사람의 최대 키의 약 86%는 12세 이전에 도달하는데, 이 시기는 신체 발달, 근력 강화, 지능 향상 등 여러 면에서 매우 중요한 시기입니다.

국립영양연구소, 일본영양협회, 그리고 TH 그룹이 공동으로 주최한 "학교 영양"을 주제로 한 제2회 베트남 국제 영양 컨퍼런스에서는 학교 영양과 관련된 여러 문제들이 제기되었다.

과학적으로 밝혀진 바에 따르면, 사람의 최대 키의 약 86%는 12세 이전에 도달하는데, 이 시기는 신체 발달, 근력 강화, 지능 향상 등 여러 면에서 매우 중요한 시기입니다.

이번 회의에 참석한 대표단과 전문가들은 건강이 인생에서 매우 소중한 자산이며, 생후 첫 1000일부터 시작하여 2세에서 12세까지의 기간 동안 지속적으로 중요하게 여겨져야 한다는 데 의견을 같이했습니다.

과학적으로 밝혀진 바에 따르면, 사람의 최대 키의 약 86%는 12세 이전에 도달하는데, 이 시기는 신체 발달, 근력 강화, 지능 향상 등 여러 면에서 매우 중요한 시기입니다.

따라서 이 시기 아동, 특히 학교 급식에 적절한 영양을 공급하는 문제는 시급한 과제가 되었으며, 효과적인 해결책을 마련하기 위해서는 이 문제를 완전히 이해해야 합니다.

베트남 보건부 영양연구소 소장인 쩐 탄 두옹 부교수에 따르면, 베트남 어린이들은 영양실조(특히 발육부진), 과체중 및 비만, 미량 영양소 결핍이라는 세 가지 영양 문제에 직면해 있습니다.

2023년 전국 조사 자료에 따르면 베트남의 5세 미만 아동 발육 부진율은 18.2%로, 세계보건기구(WHO) 분류에 따른 평균 수준인 20% 미만의 발육 부진율을 보이는 국가에 속합니다.

하지만 북부 중부 및 산악 지역(24.8%)과 중부 고원 지역(25.9%)에서는 여전히 높은 비만율을 보이고 있습니다. 또한 모든 연령대에서 과체중 및 비만율이 증가했는데, 특히 5~19세 아동의 과체중 및 비만율은 2010년 8.5%에서 2020년 19.0%로 10년 만에 두 배 이상 증가했습니다.

이러한 상황을 해결하기 위해 베트남 정부는 2021년부터 2030년까지의 국가 영양 전략을 발표했으며, 특히 학령기 아동과 청소년을 포함한 전체 인구의 영양 상태 개선을 목표로 하고 있습니다.

이 전략의 주요 목표는 다음과 같습니다. 2030년까지 5세 미만 아동의 발육 부진율을 15% 미만으로 줄이는 것; 특히 도시 지역에서 아동의 과체중 및 비만율을 관리하여 2030년까지 5~18세 아동의 과체중 및 비만율을 19% 미만으로 유지하는 것.

학교 영양 교육 강화는 2025년까지 도시 지역 학교의 60%, 농촌 지역 학교의 40%가 권장 영양소를 충족하는 급식을 제공하고, 2030년까지 각각 90%와 80%에 도달하도록 하는 것을 목표로 한다.

이 목표를 달성하기 위해서는 포괄적이고 지속적이며 학제적인 개입이 필요합니다. 여기에는 실행을 용이하게 하기 위한 영양 메커니즘 및 정책 개선, 학제 간 협력 및 사회적 동원 강화, 인적 자원의 질 향상, 국제 협력 증진, 정보 기술 활용 강화, 그리고 과학 연구 및 영양 교육과 소통 촉진이 포함됩니다.

학교 급식 분야에서 목표를 달성하기 위해서는 학교와 교육 기관의 노력과 주도성뿐만 아니라 가정, 기업, 그리고 지역 사회 전체의 참여가 필요하다고 쩐 탄 즈엉 부교수는 강조했습니다.

부모는 자녀가 학교와 가정에서 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 영양 지식을 갖추어야 합니다. 식품 기업 또한 건강한 영양 제품을 제공하고 아동 영양 지원 프로그램에 참여하는 데 중요한 역할을 합니다.

워크숍에서 베트남 교육부 체육국장인 응우옌 탄 데 부교수가 제시한 베트남에 적합한 실용적인 해결책 중 하나는 베트남 어린이, 학생 및 대학생의 균형 잡힌 영양 섭취와 신체 활동 증진을 결합한 학교 급식 프로그램 모델이었습니다.

교육훈련부가 TH 그룹과 협력하여 시행하는 이 모델은 베트남의 5개 생태 지역을 대표하는 전국 10개 성 및 시에서 시행되고 있습니다.

각 지역에 적합한 영양 평가를 실시하고 메뉴를 개발한 후, 시범 모델의 학교 급식은 해당 지역의 농업적 이점을 바탕으로 완전히 자연식품을 사용하는 데 중점을 두고, 신선한 우유를 과학적인 방식으로 식단에 포함시키는 방식으로 운영됩니다.

이 모델의 주요 개입은 다양하고 균형 잡힌 영양이 풍부한 학교 급식 메뉴 400개, 칼슘 섭취량 증진을 위한 신선한 우유 한 잔이 포함된 오후 간식, 그리고 학생들의 건강과 신체 발달을 돕기 위한 영양 교육과 체육 교육(130가지 운동 프로그램과 60가지 연령대에 맞는 움직임 게임)의 결합으로 구성됩니다.

연구 결과에 따르면, 해당 점수 모델은 아동의 키와 몸무게 발달에 긍정적인 영향을 미쳤을 뿐만 아니라, 학생, 학교, 학부모 세 그룹 모두의 올바른 영양 섭취에 대한 지식 향상과 신체 건강 증진에도 기여한 것으로 나타났습니다.

응우옌 탄 데 부교수는 다음과 같은 몇 가지 구체적인 제안을 제시했습니다. 시범 모델을 복제할 필요성, 학교 영양 정책을 개발하고 법제화하여 관리 기관, 학교 및 기업이 학교 급식 제공에 필요한 시설, 인력, 절차 및 전문성 관련 조건을 준비하고 준수할 수 있는 법적 근거를 마련해야 한다는 점, 그리고 학교 내 영양 분야의 숙련된 인력을 확보해야 한다는 점입니다.

국제적인 경험과 관련하여 일본영양학회 회장인 나카무라 테이지 교수는 전 세계적으로 뛰어난 성공을 거둔 일본의 학교 급식 프로그램 성공 사례를 공유했습니다.

제2차 세계 대전 후 일본은 심각한 영양 부족에 직면했습니다. 이러한 어려운 국가적 상황 속에서 일본은 학교 급식을 최우선 과제로 삼고 그 중요성을 강조했습니다. 1954년에는 학교 급식법을 제정했고, 2005년에는 "식량영양교육 기본법"을 제정했습니다.

이처럼 일본의 학교 급식법은 일찍이 제정되어 영양, 경제, 사회적 여건 등 실제 상황에 맞춰 시간이 흐르면서 개정되어 왔다는 것을 알 수 있다. 이 법은 학교 급식을 표준화하는 동시에 영양 교육 발전을 강조한다.

현재까지 일본의 초등학교 99%, 중학교 91.5%에서 이 프로그램을 시행하고 있습니다. 그 결과 영양실조 발생률이 크게 감소했으며, 일본 청소년들은 신체적, 지적 발달이 활발해지고 평균 신장과 체격이 50년 전과 비교해 현저하게 증가했습니다.

학교 급식의 중요성에 대해 이야기하며, 파트너 기관을 대표하여 노동 영웅이자 TH 그룹 전략위원회 설립자 겸 회장인 타이 흐엉 여사는 건강이 인생에서 가장 큰 자산이라고 강조했습니다. 인간은 사회의 구성원이자 국가 발전의 결정적인 자원입니다. 각 개인의 신체적, 지적, 정신적 발달은 매우 중요합니다.

한 나라가 강해지려면 국민이 신체적으로나 지적으로 완전히 발달해야 하며, 이러한 발달을 위해서는 곡물, 채소, 식품 및 유제품과 같은 필수 영양소와 지속 가능한 의료 시스템이 필수적입니다.

그리고 그녀는 "우리 모두 삶에서 가장 소중한 자산을 최선의 방법으로 가꾸고 발전시키기 위해 함께 노력합시다"라고 촉구했습니다.

출처: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html