ຕັ້ງຢູ່ແຄມຖະໜົນໃຫຍ່ ໂຕຫງອກແວນ (ທູດຶກ), ຮ້ານຊີ້ນງົວຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງ ລີຮົ່ງລານ (ອາຍຸ 60 ປີ) ລ້ວນແຕ່ຖືກໄຟໄໝ້ທຸກມື້, ສືບຕໍ່ເລົ່າເລື່ອງຂອງເຈົ້າຂອງກ່ອນໜ້າ.
ຮ້ານອາຫານໄດ້ "ງຽບ" ຜ່ານ 3 ລຸ້ນຂອງເຈົ້າຂອງ
ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນໜຶ່ງ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນ, ດ້ວຍແສງແດດແຕ່ລະແສງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຂີ່ລົດຈັກເກົ່າໄປ 20 ກິໂລແມັດກັບຄືນສູ່ເມືອງ Thu Duc, ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍເປັນນັກຮຽນເປັນເວລາ 4 ປີ, ໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງເພື່ອໄປກິນເຂົ້າ, ໄປຮຽນໜັງສື ແລະ ໄປທ່ຽວ.
ຮ້ານອາຫານຂອງນາງລານຕັ້ງຢູ່ 3 ຖະໜົນຫາງອກວັນ (ນະຄອນທູດຶກ).
ບໍ່ວ່າຈະເປັນໂດຍບັງເອີນຫຼືດ້ວຍຈຸດປະສົງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດລົດຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານก๋วยเตี๋ยวຂອງນາງລານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ “ຫຼູຫຼາ” ຂອງພວກນັກຮຽນໃນເວລານັ້ນ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ພໍ່ແມ່ສົ່ງເງິນໃນຕົ້ນເດືອນ, ຫຼືເມື່ອໄດ້ຮັບທຶນການສຶກສາຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້ອຍຈະເຊີນໝູ່ສະໜິດສອງສາມຄົນມາຕັກບາດເພື່ອ “ກະລຸນາ” ທ້ອງ.
ເຫັນຂ້ອຍມາກິນເຂົ້າ, ທັກທາຍຂ້ອຍຢ່າງອົບອຸ່ນ, ເຖິງວ່າເຈົ້າບໍ່ຈື່ວ່າຂ້ອຍແມ່ນໃຜ ເພາະມັນດົນແລ້ວ, 3-4 ປີແລ້ວ, ຂ້ອຍກັບມາຮ້ານອາຫານນີ້. ຮ້ານອາຫານບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ມີໂຕະສອງສາມໂຕະຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບໃນພື້ນທີ່ຄອບຄົວ, ເຊິ່ງເປັນບ້ານຂອງນາງລານ ແລະ ຍາດຕິພີ່ນ້ອງຂອງຜົວ.
ຮ້ານນີ້ມີມາແຕ່ສະໄໝພໍ່ແມ່ຂອງນາງ. ຫຼັງຈາກສາມີຂອງນາງໄດ້ເສຍຊີວິດ, Lan, ອ້າຍນ້ອງຂອງນາງ, ແລະລູກແລະຫລານຂອງນາງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຂາຍ.
[ຄລິບ]: ຮ້ານເຝີຊີ້ນງົວເກົ່າແກ່ເກືອບເຄິ່ງສັດຕະວັດຢູ່ ທູດຶກ.
ລູກຄ້າມັກແກງຊີ້ນງົວຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານ.
ຢູ່ທາງໜ້າ, ມີລົດເຂັນທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ທີ່ພໍ່ເຖົ້າເປັນເຈົ້າຂອງ, ເປັນຄົນຈີນ, ກ່ອນປີ 1975. ພາຍຫຼັງການສ້ອມແປງຫຼາຍຄັ້ງ, ກະຕ່າກໍ່ແມ່ນໃໝ່ກວ່າ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນແບບດຽວກັນທີ່ລະນຶກເຖິງປີ. ຄືກັນກັບສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານນີ້, ຫຼັງຈາກເກືອບເຄິ່ງສະຕະວັດທີ່ມີເຈົ້າຂອງ 3 ລຸ້ນ, ມັນຍັງ "ນອນ" ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນລໍຖ້າລູກຄ້າມາ.
ປະຈຸບັນ, ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາ 50.000 – 60.000 ດົ່ງ/ຖ້ວຍ. ຂ້ອຍສັ່ງສ່ວນພິເສດ. ໃນເວລານັ້ນ, ອ້າຍນ້ອງຂອງນາງລານພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການຊ່ວຍເຫຼືອກະກຽມຖ້ວຍ. ນາງກ່າວວ່າ, ປີ 1981, ນາງມາຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນລູກເຂີຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຊີວິດຂອງນາງໄດ້ຕິດຢູ່ກັບລົດເຂັນ noodles ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.
ນາງ ລານ, ເຈົ້າຂອງມື້ທີ່ຜົວຂອງນາງບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໂລກນີ້, ນາງລານໄດ້ຖືກທຳລາຍ. ນາງເວົ້າວ່າລາວເປັນຄົນອ່ອນໂຍນ, ໃຈດີ, ເປັນມິດກັບລູກຄ້າຫຼາຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ລາວເສຍຊີວິດ, ລູກຄ້າກໍ່ຖາມຫາລາວ, ແຕ່ລະຄັ້ງ, ນາງຄິດຮອດລາວ, ແລະຄວາມຊົງຈໍາຂອງທັງສອງຄົນຮ່ວມກັນຕະຫຼອດຊີວິດຢູ່ຮ້ານก๋วยเตี๋ยวຂອງພໍ່.
ນ້ຳແກງແມ່ນຈະແຈ້ງ, ລູກຄ້າເວົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດເຫັນທາງລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະທັງໝົດ.
ປົກກະຕິແລ້ວ, ນາງພຽງແຕ່ຢືນຢູ່ທີ່ນັ້ນຂາຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ລຸງຂອງນາງເສຍຊີວິດໄປ, ນາງແລະອ້າຍນ້ອງຂອງສາມີຂອງນາງໄດ້ຮັບການດູແລທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ແທນທີ່ຈະຂາຍແຕ່ເຊົ້າຮອດຕອນກາງຄືນຄືແຕ່ກ່ອນ, ປະຈຸບັນນາງພຽງແຕ່ຂາຍແຕ່ 2 ໂມງຫາກາງຄືນ. ນາງກ່າວວ່າການສືບທອດຮ້ານອາຫານນີ້ເປັນທັງຄວາມກົດດັນແລະຄວາມສຸກ.
broth ແມ່ນຈະແຈ້ງ.
“ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຄືກັບພໍ່ເຖົ້າ ແລະຜົວຂອງຂ້ອຍໃນການຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາຮ້ານອາຫານ ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຂ້ອຍແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງບໍ່ປ່ຽນແປງຕະຫຼອດຫຼາຍປີ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າທີ່ສະໜັບສະໜູນຮ້ານອາຫານບໍ່ຜິດຫວັງ,” ນາງໝັ້ນໃຈ.
ບຶດໜຶ່ງຕໍ່ມາ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຊີ້ນງົວຮ້ອນໆໜຶ່ງຖ້ວຍຖືກວາງໄວ້ຕໍ່ໜ້າຂ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ. ແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍປະກອບດ້ວຍລູກຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວທີ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວເລັກນ້ອຍ, coriander, ເປືອກຫມູ, ແລະພິກໄທປະໄວ້ເທິງເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ. ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງເລື່ອງນ້ຳຊຸບທີ່ຊັດເຈນ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນເວົ້າຕະຫຼົກວ່າບາງເທື່ອກໍ່ເຫັນຈົນໝົດຖ້ວຍ.
ຮູຕີ້ຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາແຕ່ 50.000 – 60.000 ດົ່ງ.
ນ້ຳຊຸບແມ່ນແຈ່ມໃສ ແລະ ຫວານ, ມີໜໍ່ໄມ້ຈີນອ່ອນໆ ປະສົມກັບຊີ້ນງົວອ່ອນ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ແລະ ຊີ້ນງົວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳແຈ່ວທີ່ຮ້ານອາຫານ, ມັນ “ສຸດຍອດ” ແທ້ໆ. ສ່ວນຕົວແລ້ວເຫັນວ່າແຊບ, 8/10, ສົມຄວນລອງ.
ທ່ານ Ngoc Nhan (36 ປີ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນ Thu Duc) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວໄດ້ກິນອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ນັບແຕ່ຍັງຮຽນຢູ່ໂຮງຮຽນ, ເມື່ອພໍ່ຂອງລາວພາໄປທີ່ນັ້ນ. ເນື່ອງຈາກເຮືອນຂອງລາວຢູ່ໃກ້ໆ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລາວຢາກກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ລາວຈຶ່ງຢຸດເບິ່ງ.
ທ່ານຫງອກເຍີນ, ຄ່ຽນງານ ຄວາມສຸກຂອງນາງລ້ານຊ້າງໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນໄດ້ມາຢືນຢູ່ຮ້ານເຝີແຫ່ງນີ້, ນຳເອົາເສັ້ນເຝີແຕ່ລະສ່ວນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມມັກມາໃຫ້ລູກຄ້າຢູ່ໃກ້ ແລະ ໄກ. ນັ້ນຊ່ວຍໃຫ້ນາງຮູ້ສຶກວ່າພໍ່ແມ່ແລະຜົວຍັງຢູ່ຄຽງຂ້າງນາງ, ໃຫ້ສຸຂະພາບແລະກຳລັງໃຈໃນການຮັກສາຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)