ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຢູ່ໃນຊອຍ, ແມ່ແລະລູກສອງຄົນຂອງລາວມັກຈະຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າຫຼາຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັບນັ້ນ, ເກືອບ 15 ປີມານີ້, ຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບ ແລະ ຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນຄາບ (ໄຂມັນຄາບເປັນໄຂມັນບາງໆປົກຄຸມທ້ອງອ້ອມກະເພາະອາຫານຂອງສັດບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ງົວ, ແກະ, ໝູ ແລະ ອື່ນໆ) ຮ້ານອາຫານຂອງປ້ານ້ຳເຟືອງ (ຊື່ແທ້ ຫງວຽນທິເຟືອງ, ອາຍຸ 65 ປີ) ຍັງເປັນບ່ອນທີ່ລູກຄ້າຄຸ້ນເຄີຍຢູ່.

"ໃນມື້ທີ່ຫວ່າງ, ຂາຍຫມົດໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ!"

ພາຍຫຼັງ 3 ໂມງແລງ, ປ້າພວງ ແລະ ລູກໆ ກໍ່ເລີ່ມເປີດປະຕູຕ້ອນຮັບລູກຄ້າ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນຈຸດເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຖັກແສ່ວຜ່ານຫຼາຍຊອຍ, ເດີນຕາມທາງລົດໄຟໄປຢາມຮ້ານປ້າເຟືອງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຖະໜົນຮ່ວາງວັນທູ (ເມືອງພູຮວນ).

'Bò lá lốt đường tàu' 80.000 đồng/phần ở TP.HCM: 3 mẹ con bán đắt, bí quyết gì? - Ảnh 1. — ອາຫານແຕ່ລະຄາບຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນ 80,000 ດົ່ງ.

ທັນທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມາຮອດ, ກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນງົວປີ້ງຫໍ່ຢູ່ໃນໃບ lolot ແຜ່ອອກ, ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ rumble. ທັນທີທັນໃດ, ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈກັບສະຖານທີ່ສະຫງົບສຸກຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ປະເຊີນກັບເສັ້ນທາງລົດໄຟ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄິດກັບຕົນເອງວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເຫມາະສົມໄປກວ່າຕອນບ່າຍຕາເວັນຕົກ, ກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫໍ່ໃນໃບ lolot ໃນຂະນະທີ່ເບິ່ງອອກຢູ່ໃນ "ວິວທາງລົດໄຟ" ລາຍເຊັນຂອງຮ້ານອາຫານ.

ພາຍໃນຮ້ານອາຫານ, ປ້າພູວົງ ແລະ ລູກຊາຍ ແລະ ລູກສາວ ພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການກະກຽມອາຫານໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ. ມັນໄດ້ເປີດເປັນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ, ແຕ່ລູກຄ້າມາແລະໄປເລື້ອຍໆ. ເມື່ອນາງໄດ້ເຫັນຂ້າພະເຈົ້າ, ເຈົ້າຂອງກໍຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ ແລະ ລົມກັນຢ່າງອົບອຸ່ນ.

ປ້າ ເຟືອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ພໍ່ແມ່ເຄີຍໄປເຮັດວຽກໃຫ້ຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ ໄຊງ່ອນ ທີ່ເປີດກ່ອນປີ 1975, ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນມິງຈຽວ (ປະຈຸບັນແມ່ນ ຫງວຽນຕົງຕ໋ຽນ, ເມືອງ ຝູ໋ຊວນ), ບໍ່ໄກຈາກຮ້ານອາຫານປະຈຸບັນ. ຕໍ່ມາ, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນັ້ນໄດ້ຢຸດໃຫ້ບໍລິການຍ້ອນເຈົ້າຂອງຍ້າຍໄປຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ພໍ່ແມ່ກໍ່ຢຸດເຮັດວຽກນຳ.

'Bò lá lốt đường tàu' 80.000 đồng/phần ở TP.HCM: 3 mẹ con bán đắt, bí quyết gì? - Ảnh 2. — ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ແຕ່ໃນລະຫວ່າງມື້ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວ, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດອາຫານຊີ້ນງົວທີ່ແຊບ, ລວມທັງຊີ້ນງົວໃນໃບ, ແລະຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນ. ປູ່ຍ່າຕາຍາຍຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ຂ້ອຍ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເຮັດອາຫານຢູ່ເຮືອນຫຼືໃນງານລ້ຽງ, ສູດອາຫານແຊບຫຼາຍ, ສະນັ້ນທຸກຄົນມັກ ...

ປ້າ ພູວົງ, ເຈົ້າຂອງ

ໃນປີ 2010, ຈາກສູດອາຫານທີ່ສືບທອດມາຈາກພໍ່ແມ່, ປ້າເຟືອງໄດ້ຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອາຫານຊີ້ນດາດແຫ່ງນີ້ເພື່ອລ້ຽງຊີບ, ປະຕິບັດຕາມຄວາມປາດຖະໜາຂອງພໍ່ແມ່, ເຖິງວ່າກ່ອນນັ້ນກໍ່ຍັງຂາຍຊີ້ນງົວແຊບໆທີ່ໂດ່ງດັງໃນບໍລິເວນນີ້. ສະນັ້ນ ຮ້ານອາຫານໄດ້ຢູ່ກັບນາງ ແລະ ຄອບຄົວມາເປັນເວລາເກືອບ 15 ປີ, ຈາກຖະໜົນ ຫງວຽນວັນເຕີຍ, ຈົນເຖິງທີ່ຈະຍ້າຍມາຢູ່ບ່ອນໃໝ່ບໍ່ດົນ, ມີລູກຄ້າຫລາຍຄົນຍັງມາອຸດໜູນ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ແນະນຳຮ້ານອາຫານ, ຈຸດພິເສດແມ່ນຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບບົວ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນງົວຈຸ່ມນ້ຳສົ້ມ, ປີ້ງປີ້ງ... ແຕ່ລະ 80.000 ດົ່ງ. ເຖິງວ່າລາຄາຈະ “ແພງ” ໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອທຽບກັບລະດັບທົ່ວໄປ, ແຕ່ປ້າ ພູວົງ ບອກວ່າໄດ້ໃນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຈ່າຍ, ເມື່ອລູກຄ້າກິນແລ້ວຈະຮູ້ສຶກໄດ້ວ່າເງິນທີ່ຕົນໃຊ້ແລ້ວແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ ເພາະຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດຂອງຈານ.

"ໃນມື້ທີ່ຄົນຫວ່າງ, ໂດຍສະເພາະທ້າຍອາທິດ, ປົກກະຕິຮ້ານຈະຂາຍພຽງແຕ່ 3 ຊົ່ວໂມງ, ມື້ທໍາມະດາທີ່ມີລູກຄ້າປົກກະຕິ, ການຂາຍຊ້າລົງ, ປົກກະຕິແລ້ວປິດປະມານ 9 ໂມງແລງ, ມັນບໍ່ແມ່ນໂອກາດທີ່ລາຄາຈະສູງ, ແຕ່ລູກຄ້າໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນຮ້ານຂອງຂ້ອຍມາຫລາຍປີ, ທັງຫມົດແມ່ນຍ້ອນຄວາມລັບຂອງລົດຊາດ, ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວ ... ", ເຈົ້າຂອງ ໝັ້ນ ໃຈ.

[CLIP]: 'ຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບລານຢູ່ເສັ້ນທາງລົດໄຟ' 80.000 ດົ່ງ/ຕອນ ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ: 3 ແມ່ລູກຂາຍດີ, ມີເຄັດລັບຫຍັງ?

ຖ່າຍທອດອາຊີບໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງ

ເມື່ອຫິວເຂົ້າ, ຂ້ອຍໄດ້ສັ່ງຊີ້ນງົວບາງສ່ວນທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບຂີ້ຫູດ ແລະ ໄຂມັນຄາບໃນລາຄາ 80.000 ດົ່ງ. ເຈົ້າຂອງແລະລູກສອງຄົນຂອງນາງກະກຽມອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫລຽວເບິ່ງອາຫານຢູ່ເທິງໂຕະ, ຂ້ອຍຄິດກັບຕົວເອງວ່າລາຄາ, ມັນອາດຈະຄຸ້ມຄ່າ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມ້ວນຊີ້ນງົວປີ້ງຮ້ອນໆຫໍ່ດ້ວຍໃບເຜືອກແລະໄຂມັນ, ພ້ອມກັບຜັກດອງ, ຫມາກດາວບາງໆ, ກ້ວຍຂຽວ, ຜັກ, ຖົ່ວງອກ, ວຸ້ນວາຍເລັກນ້ອຍ, ຖົ່ວດິນ ... ມ້ວນ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາປາຂອງຮ້ານອາຫານ, ລົດຊາດຈະລະເບີດໃນປາກຂອງທ່ານ.

'Bò lá lốt đường tàu' 80.000 đồng/phần ở TP.HCM: 3 mẹ con bán đắt, bí quyết gì? - Ảnh 5. — ອາຫານມີລົດຊາດດີ.

ຂ້ອຍສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນວິທີການທີ່ເຈົ້າຂອງເຮັດຊີ້ນງົວທີ່ມີໃບແລະຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນ caul. ສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າແລ້ວ, ລົດຊາດຂອງເຍື່ອງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ຄວນໄດ້ຄະແນນ 8/10, ຄວນກິນຫລາຍເທື່ອ. ປ້າເຟືອງຍັງເວົ້າອີກວ່າ: ເມື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃຈໃຫ້ແກ່ແຂກ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຈະແຊບນົວແນ່ນອນ.

ປ້າ ເຟືອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຖ່າຍທອດອາຊີບໃຫ້ລູກຫຼານ, ຫວັງວ່າເມື່ອບໍ່ມີອາຊີບ, ເຂົາເຈົ້າຈະຮັບໜ້າທີ່, ຕໍ່ມາເຂົາເຈົ້າຈະມີອາຊີບຕິດຕາມ ແລະ ລ້ຽງດູຕົນເອງ”.

ນາຍ Nhat Hao (ອາຍຸ 34 ປີ) ຍັງພາພັນລະຍາໄປຮ້ານອາຫານນີ້ທຸກໆຕອນບ່າຍ. ລູກຄ້າບອກວ່າ: ເພາະເຮືອນຂອງລາວຢູ່ໃກ້ໆ, ລາວໄດ້ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມາຫຼາຍປີແລ້ວ ແລະ ເຫັນວ່າລົດຊາດເໝາະສົມ, ຈຶ່ງມາອຸດໜູນເລື້ອຍໆ.

'Bò lá lốt đường tàu' 80.000 đồng/phần ở TP.HCM: 3 mẹ con bán đắt, bí quyết gì? - Ảnh 6. — ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍ 129/12B ຖະຫນົນ Hoang Van Thu (ເມືອງ Phu Nhan).

ທ່ານຮວາກ່າວວ່າ, ສິ່ງທີ່ລາວມັກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວໃນໃບພວງແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຜະສົມຜະສານທີ່ສົດຊື່ນ. “ບາງເທື່ອຂ້ອຍປ່ຽນຂອງກິນແລ້ວສັ່ງຊີ້ນງົວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ. ອາຫານຈານນີ້ມີເຕົາຖ່ານຂະໜາດນ້ອຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍສາມາດກິນໄດ້ໃນຂະນະທີ່ເບິ່ງອອກໄປທາງຂ້າງໜ້າ,” ລາວເວົ້າ, ຍິ້ມ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ