ລາງວັນ Michelin ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມລຳອຽງຕໍ່ຮ້ານອາຫານເຝີໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນບໍ?

ຮ້ານອາຫານເຝີຫຼາຍແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່.

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານໃນນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຜູ້ທີ່ມັກ ອາຫານ ຫວຽດນາມ. ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand 29 ແຫ່ງ (ຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບໆໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ) ທີ່ປະກາດໂດຍ Michelin, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານເຝີໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຜູ້ທີ່ມັກກິນອາຫານຫຼາຍຄົນໃນໄຊງ່ອນສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານເຝີຈຶ່ງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດພິເສດ ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານ ບັ້ງໝີ, ບຸນມຳ, ບຸນຣຽວ, ບຸນໂບ, ແລະອື່ນໆ ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນງານນີ້ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ.

ຮ້ານອາຫານເຝີ 7 ແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ຮັບລາງວັນຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand.

ຮ້ານອາຫານເຝີສີ່ແຫ່ງໃນ ຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ລວມຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ເຊັ່ນກັນ.

ໃນນັ້ນ, ມີຮ້ານອາຫານເຝີເຈັດແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ທີ່ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ຄື: ເຝີເຈົາ, ເຝີຮວ່າ ປາສເຕີ, ເຝີຮວ່າງ, ເຝີເຮືອງບິ່ງ, ເຝີເລ, ເຝີມິງ, ແລະ ເຝີເຟືອງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຮ້ານອາຫານເຝີສີ່ແຫ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍ, ລວມທັງ ເຝີອົວຈ່ຽວ, ເຝີກາຫງວຽດ, ເຝີຢາຈືຣຽນ, ແລະ ເຝີ 10 ລີກວກຊວີ, ໄດ້ຮັບລາງວັນອັນມີຊື່ສຽງນີ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ນາງ ຫງວຽນ ຫງອກ ເຟືອງ (ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ເຟືອງ ໃນເມືອງ 1) ຍັງດີໃຈຫຼາຍກັບຂ່າວດີທີ່ຮ້ານອາຫານອາຍຸເກືອບ 40 ປີຂອງນາງແມ່ນໜຶ່ງໃນເຈັດຮ້ານອາຫານ ເຟືອງ ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ທີ່ມີຊື່ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຟືອງ ຮວ່າງ ເຊິ່ງຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ ກໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍນ້ອງຊາຍຂອງນາງ ເຟືອງ.

ຮ້ານອາຫານພູງໂພເປີດໃຫ້ບໍລິການຕັ້ງແຕ່ເວລາ 5:30 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 8:30 ໂມງແລງ ທຸກໆມື້.

"ຂ້ອຍໄດ້ຍິນຄົນເວົ້າວ່າ Michelin ໄດ້ມອບລາງວັນໃຫ້ຮ້ານອາຫານໃນໄຊງ່ອນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍເມື່ອເຂົາເຈົ້າມາຫວຽດນາມ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງເຂົ້າໄປເບິ່ງທາງອອນໄລນ໌. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ເຫັນຊື່ຮ້ານອາຫານຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນລາຍຊື່. ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍດີໃຈທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ. ນີ້ແມ່ນແຮງຈູງໃຈອັນໃຫຍ່ຫຼວງສຳລັບພວກເຮົາທີ່ຈະພະຍາຍາມໜັກຂຶ້ນ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາໃຫ້ດີກວ່າເກົ່າ," ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວ.

ຂ້ອຍຄິດວ່າຮ້ານອາຫານເຝີໄຊງ່ອນຫຼາຍຮ້ານໃນລາຍຊື່ນີ້ອາດຈະເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງຜູ້ທົບທວນຫຼາຍກວ່າ. ເຂົາເຈົ້າມີເກນຂອງຕົນເອງ, ສະນັ້ນມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບອກໄດ້ວ່າຮ້ານໃດດີກວ່າຮ້ານອື່ນ. ທຸກຄົນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບອກໄດ້ວ່າຮ້ານໃດດີກວ່າຮ້ານອື່ນ!

ທ່ານນາງ ຫງວຽນ ງອກ ເຟືອງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເຝີ.

ໃນການທົບທວນຄືນຮ້ານເຝີເຟືອງໃນເວັບໄຊທ໌, Michelin Guide ລະບຸວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັບຮ້ານອາຫານເຝີສ່ວນໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດສັ່ງອາຫານພິເສດຂອງຄອບຄົວເພື່ອຊີມຊີ້ນງົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຫາງງົວ - ຕົ້ມເປັນເວລາ 40 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າຊີ້ນຈະນຸ່ມ ແລະ ໜັງຈະໜາ ແລະ ໜຽວ.

ເຝີແຕ່ລະຖ້ວຍຢູ່ຮ້ານອາຫານ Phuong ມີລາຄາລະຫວ່າງ 60,000 ຫາ 110,000 ດົ່ງ.

ນ້ຳຕົ້ມຢູ່ຮ້ານ Pho Phuong.

ນາງ ເຟືອງ (ອາຍຸ 57 ປີ) ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ຕອນອາຍຸ 18 ປີ. ນາງດຳລົງຊີວິດແບບ "ໂສດ ແລະ ມີຄວາມສຸກ" ແລະ ໄດ້ອຸທິດຕົນໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ. ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງວຽກງານໃນຊີວິດຂອງນາງ.

ນາງ ແທງຮວຽນ (ອາຍຸ 35 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງບິ່ງແທ່ງ) ກໍ່ໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານໃນມື້ນີ້. ນາງເວົ້າວ່ານາງເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານເຝີເຟືອງ, ແລະ ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮູ້ວ່າຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin, ດັ່ງນັ້ນນາງຈຶ່ງໄດ້ນັດໝາຍມາຢ້ຽມຢາມກັບຄອບຄົວໃນມື້ນີ້.

"ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຮ້ານນີ້ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມ; ມັນມີລົດຊາດຫວານຈາກນ້ຳຕົ້ມກະດູກທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຄົນໃນພາກໃຕ້. ຂ້ອຍໄດ້ລອງຮ້ານອາຫານເຝີແບບພາກເໜືອຫຼາຍຮ້ານແລ້ວ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ. ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າຮ້ານອາຫານໜຶ່ງດີກ່ວາອີກຮ້ານໜຶ່ງ ເພາະມັນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພາກພື້ນ. ຂ້ອຍຈະເລືອກຮ້ານອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີ," ລູກຄ້າກ່າວ.

ຮ້ານອາຫານ Phuong Pho ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນາງ ຮົ່ງຫຸງ (ອາຍຸ 27 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງ 1), ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ ຝູຮວ່າ ປາສເຕີ (ເມືອງ 3), ກ່າວວ່າ ນາງບໍ່ແປກໃຈທີ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຢູ່ໃນ "ບັນຊີລາຍຊື່ທອງຄຳຂອງ Michelin". ນາງເຊື່ອວ່າລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເຝູ, ເຊິ່ງເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງຄົນຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄົນຕ່າງປະເທດ, ພ້ອມກັບການບໍລິການທີ່ເປັນມືອາຊີບ ແລະ ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກັບມາອີກ.

ເຝີຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ເຝີນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ທ່ານນາງ ອານຕວຽດ ນັກປຸງແຕ່ງອາຫານ ຜູ້ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 50 ປີໃນວຽກງານຄົວກິນ ແລະ ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບເຝີຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ຮັບມອບໝາຍໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ກັບຫົວໜ້າລັດ 21 ທ່ານໃນງານ APEC 2017 ຍັງໄດ້ແບ່ງປັນການປະເມີນບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand ຂອງ Michelin Guide. ທ່ານນາງ ອານຕວຽດ ຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ "ພິທີປະກາດຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍ Michelin Guide ໃນຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ" ໃນວັນທີ 6 ມິຖຸນາ.

ຊ່າງຝີມືກ່າວວ່າຄູ່ມື Michelin ມີເກນຂອງຕົນເອງໃນການລວບລວມລາຍຊື່ນີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະປະເມີນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມັນ.

ຮ້ານອາຫານເຝີຫວາຍັງເປັນໜຶ່ງໃນເຈັດຮ້ານອາຫານເຝີທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand.

"ອາຫານການກິນແມ່ນຍາກຫຼາຍ! ມີສິບຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບທຸກໆຫ້າຄົນ; ຮ້ານອາຫານເຝີອາດຈະເໝາະສົມກັບຄົນໜຶ່ງແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄົນອື່ນ, ແລະໃນທາງກັບກັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະນິຍາມ 'ຫຍັງແຊບ?', ເພາະມັນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນ. ເມື່ອເຝີມີລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມກັບຜູ້ກິນ, ມັນກໍ່ແຊບ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເກນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຕັດສິນໄດ້," ຊ່າງຝີມືກ່າວ.

ຕາມຊ່າງຝີມື ອານຕວຽດ, ເຝີຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ເຝີຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບສະພາບອາກາດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງພາກພື້ນ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດຄື ເຝີນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ມີລົດຊາດຫວານທີ່ໂດດເດັ່ນກວ່າເຝີພາກເໜືອ.

ອີງຕາມນັກສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ Ánh Tuyết, ການມາຮອດຂອງ Michelin ໃນຫວຽດນາມແມ່ນການພັດທະນາທີ່ໜ້າປະທັບໃຈສຳລັບອາຫານຫວຽດນາມ.

“ພໍ່ຄົວທີ່ສາມາດຈັບເອົາສາລະສຳຄັນຂອງລົດຊາດຂອງລູກຄ້າ, ນັ້ນຄື, ຜູ້ທີ່ສາມາດປະສານລົດຊາດໃຫ້ເໝາະສົມກັບກຸ່ມຄົນຫຼາກຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມສຳເລັດ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າລູກຄ້າ 100 ຄົນມາຮ້ານອາຫານຂອງຂ້ອຍ ແລະ 90 ຄົນຍ້ອງຍໍອາຫານ, ນັ້ນແມ່ນໄຊຊະນະ. ຂ້ອຍໝາຍເຖິງລົດຊາດຄຽງຄູ່ກັບປັດໄຈອື່ນໆເຊັ່ນ: ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ທິວທັດທີ່ສວຍງາມ, ແລະ ການບໍລິການລູກຄ້າ…,” ນາງ ອານ ຕວຽດ ໄດ້ແບ່ງປັນກັບໜັງສືພິມ ແທ່ງນຽນ .

ສຳລັບຊ່າງຝີມືຍິງ, ການມາຮອດຂອງ Michelin ໃນຫວຽດນາມແມ່ນຜົນສຳເລັດທີ່ໜ້າປະທັບໃຈສຳລັບອາຫານຫວຽດນາມ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ນາງເຄີຍຫວັງວ່າມື້ໜຶ່ງລາງວັນນີ້ຈະມາຮອດຫວຽດນາມເພື່ອຢືນຢັນຖານະຂອງຕົນ ແລະ ເຜີຍແຜ່ອາຫານຫວຽດນາມຢ່າງກວ້າງຂວາງໄປສູ່ ໂລກ . ອີງຕາມນາງ, ການມາຮອດຂອງ Michelin ຈະສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃນການກະຕຸ້ນການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ເພາະວ່າບໍ່ມີເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວທີ່ໜ້າສົນໃຈກວ່າເສັ້ນທາງອາຫານ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/giai-thuong-michelin-co-uu-ai-cac-quan-pho-o-tphcm-185230608153650869.htm