ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດໄສ້ກອກທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດສໍາລັບປີໃຫມ່ລາວ

ວິທີເຮັດໄສ້ກອກແຊບໆສຳລັບປີໃໝ່ລາວ? 'ກະເປົ໋າ' ເຄັດ​ລັບ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​ເພື່ອ​ກະ​ກຽມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ຄືນ​ໃຫມ່​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ​!

ວິທີເຮັດໄສ້ກອກແຊບໆສຳລັບປີໃໝ່ລາວ? 'ກະເປົ໋າ' ເຄັດ​ລັບ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​ເພື່ອ​ກະ​ກຽມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ຄືນ​ໃຫມ່​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ​!

ໄສ້ກອກຈີນແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງຊີ້ນຫມູ, ໄຂມັນຫມູແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ນໍາເອົາຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການເກັບຮັກສາອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວ, ໂດຍສະເພາະໃນວັນພັກ.

ໄສ້ກອກສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກຈືນ, ປີ້ງ, ຫນື້ງກັບ stir-frying. ທ່ານຍັງສາມາດກິນກັບເຂົ້າ, ເຂົ້າຫນຽວ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືຂົ້ວກັບອາຫານອື່ນໆ. ໄສ້ກອກ​ຍັງ​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້​ທົ່ວ​ໄປ​ໃນ​ຍາມ​ບຸນ​ເຕັດ (ບຸນ​ກຸດ​ຈີນ), ເປັນ​ຂອງ​ຂວັນ, ຫຼື​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າເຮັດໄສ້ກອກທີ່ແຊບແລະລົດຊາດແນວໃດສໍາລັບ Tet?

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ສຳ ລັບອາຫານນີ້ຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• ບ່າຫມູ 1 ກິໂລ (ມີທັງໄຂມັນແລະໄຂມັນ) ຫຼືກົ້ນຫມູ (ເລືອກຊີ້ນສົດ)
• ໄຂມັນບ່າຫມູ 200g ຫຼືໄຂມັນ loin
• ລຳໄສ້ນ້ອຍ 200 ກຣາມ (ລຳໄສ້ໝູສົດ)
• ້ໍາຕານ 150 g
• ເຫຼົ້າແວງ mai que lo 20ml
• ຜົງເຄື່ອງເທດ Hai Chau 10g
• ພິກໄທ 10 ກຣາມ
• 5g ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ
• ຜົງຜັກທຽມ 5g, ຜົງຜັກບົ່ວ 5g, ຜົງ annatto 5g

ວິທີການເຮັດໄສ້ກອກ

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1: ລ້າງ​ລໍາ​ໄສ້​ດ້ວຍ​ສົ້ມ​ແລະ​ເກືອ, ການ​ດູ​ແລ​ເອົາ​ອອກ​ທັງ​ຫມົດ​ໄຂ​ມັນ​ແລະ​ເຍື່ອ​ບາງ​ສ່ວນ​ນອກ​ຂອງ​ລໍາ​ໄສ້​ໄດ້​.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2: ໃຊ້​ບ່ວງ​ຂູດ​ສ່ວນ​ນອກ​ຂອງ​ລຳ​ໄສ້, ຂັບ​ນ້ຳ​ເມືອກ​ອອກ​ໃຫ້​ໝົດ​ແລ້ວ​ລ້າງ​ອອກ​ໃຫ້​ສະອາດ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ລ້າງນໍ້າມັນ, ຕັດເປັນ cubes. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານ 5g ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ 60 ອົງສາຈົນກ່ວານໍ້າມັນກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 4: ເຊັດ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ໃຫ້​ສະ​ອາດ​ດ້ວຍ​ຜ້າ​ເຈ້ຍ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຕັດ​ມັນ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ດ້ວຍ​ມີດ​ຫຼື​ໃຊ້​ເຄື່ອງ​ລະ​ອຽດ​ຊີ້ນ​ສໍາ​ລັບ​ມັນ​.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 5​: ປົນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ເຊັ່ນ​: ເຫຼົ້າ​ແວງ​, ້​ໍ​າ​ຕານ 10g​, ຜົງ​ຫ້າ​ເຄື່ອງ​ເທດ​, ຜົງ​ຂີງ​, ຝຸ່ນ​ກະ​ທຽມ​, ຜົງ Annatto​, ແລະ​ເຄື່ອງ​ເທດ​. ເມື່ອປະສົມ, ຕື່ມຊີ້ນແລະປົນກັນດີ. ປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນເຢັນແລະຕື່ມໃສ່ໃນປະສົມ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 6: ເອົາ​ຊີ້ນ​ທີ່​ປະສົມ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃສ່​ໃນ​ລຳ​ໄສ້​ໝູ, ມັດ​ໃຫ້​ແໜ້ນ, ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ບາງໆ​ຂະ​ໜາດ. ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເຈາະຮູຢູ່ໃນໄສ້ກອກເພື່ອໃຫ້ອາກາດຫນີໄປ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 7: ຖອກ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂາວ 30ml ລົງ​ໃນ​ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ມ້ວນ​ໄສ້​ກອກ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ແລະ​ຫຼາຍ​ກວ່າ​. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາອາຫານໄດ້ດົນຂຶ້ນ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແມງໄມ້ຕິດຢູ່ກັບມັນເມື່ອແຫ້ງກາງແຈ້ງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 8: ເອົາ​ໄສ້ກອກ​ໄປ​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ປະມານ 3 ຫາ 4 ມື້​ຈົນ​ແຫ້ງ​ແລ້ວ​ເກັບ​ເອົາ​ໄວ້​ເທື່ອ​ລະ​ໜ້ອຍ.

​ເມື່ອ​ກະກຽມ​ແລ້ວ, ທ່ານ​ສາມາດ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບນົວ​ນີ້​ໄດ້​ຫຼາຍ​ວິທີ, ​ເຊັ່ນ​ການ​ຈືນ, ໜື້ງ, ຫຼື​ປະສົມ​ກັບ​ອາຫານ​ອື່ນໆ.

ເມື່ອທ່ານເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບແລະຮັບປະກັນຄວາມສະອາດແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ແຊບ, ສວຍງາມແລະປອດໄພ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສັງເກດເຫັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເລືອກສ່ວນປະກອບສົດແລະສະອາດ

• ຊີ້ນໝູ ແລະ ນໍ້າມັນ: ເລືອກຊີ້ນໝູ ແລະ ນໍ້າມັນທີ່ສົດ, ບໍ່ມີກິ່ນແປກ ແລະ ບໍ່ເສື່ອມ. ໄຂມັນບ່າ ແລະ nape ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດ sausage ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ toughness ແລະໄຂມັນ.
• ເຄື່ອງເທດ: ໃຊ້ເຄື່ອງເທດສົດທີ່ບໍ່ມີ moldy ຫຼືຫມົດອາຍຸເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງໄສ້ກອກ.

ເຄື່ອງປຸງ

• ອັດຕາສ່ວນເຄື່ອງປຸງ : ເຄື່ອງປຸງຕ້ອງໃສ່ເຄື່ອງປຸງໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຖືກດູດຊຶມໄດ້ຕະຫຼອດ ແລະ ໄສ້ກອກມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຢ່າໃສ່ເກືອ ຫຼືນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ ເພາະຈະເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກເຄັມ ຫຼືຫວານເກີນໄປ.
• ເວລາໝັກ: ໝັກຊີ້ນໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 1-2 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງເທດແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ ເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກມີລົດຊາດ ແລະ ລົດຊາດດີ.

ເຕັກນິກການຖອກໃສ່

• ໄສ້ກອກ: ຖ້າທ່ານໃຊ້ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກລໍາໄສ້ຫມູ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດລໍາໄສ້ຢ່າງລະອຽດເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ. ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ກະປ໋ອງໄສ້ກອກທີ່ຊື້ມາຢູ່ຮ້ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວັນໝົດອາຍຸ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງປ໋ອງກ່ອນນຳໃຊ້.
• ວິທີຫໍ່ຊີ້ນ : ເມື່ອເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃສ່ກະປ໋ອງ, ຕ້ອງເອົາຊີ້ນໃຫ້ແໜ້ນ ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ແໜ້ນເກີນໄປ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄສ້ກອກບວມ ແລະ ແຕກໃນເວລາປຸງແຕ່ງ. ເພື່ອເອົາອາກາດຢູ່ໃນກະປ໋ອງໄສ້ກອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂັມເພື່ອເຈາະຮູນ້ອຍໆໃນທໍ່ໃນເວລາທີ່ stuffing.

ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ

• ຕາກແດດ: ຖ້າຕາກແດດຕ້ອງເລືອກບ່ອນເຢັນ, ສະອາດ, ຫ່າງຈາກຝຸ່ນ ແລະ ແມງໄມ້. ເອົາໄສ້ກອກແຫ້ງ 2-3 ມື້ຈົນກ່ວາແຫ້ງຫມົດ. ຫຼີກເວັ້ນການຕາກແຫ້ງໃນບ່ອນທີ່ຮ້ອນເກີນໄປ ຫຼືຢູ່ໃນແສງແດດໂດຍກົງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄສ້ກອກແຫ້ງ.
• ການອົບແຫ້ງ: ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງອົບແຫ້ງ ຫຼື ເຕົາອົບ ຄວນຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 60 – 70 ອົງສາ ແລະ ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງປະມານ 4 – 6 ຊົ່ວໂມງ. ການອົບແຫ້ງດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກເຜົາໄຫມ້ຫຼືສູນເສຍລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງມັນ.

ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ

• ການເກັບຮັກສາ: ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ໄສ້ກອກຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເກັບຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາພວກມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
• ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ: ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄສ້ກອກຈາກການ moldy ແລະເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນດົນກວ່າ, ທ່ານສາມາດດູດມັນກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ.

ທີ່ມາ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/huong-dan-lam-lap-xuong-thom-ngon-tron-vi-cho-dip-tet-nguyen-dan-d417044.html