ນັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມເງິນ (ອາຍຸ 54 ປີ) ຢູ່ຕາແສງ ເຕີນບິ່ງ, ໃນປະເພດລາງວັນ Michelin ຖືກຄັດເລືອກ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, Michelin Guide ໄດ້ຍ້ອງຍໍຮ້ານຊີ້ນໝູປີ້ງແຫ່ງນີ້ ດ້ວຍປະສົບການກ່ວາ 20 ປີຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ຄູ່ມື Michelinຮ້ານອາຫານແມ່ນແອອັດຢ່າງບໍ່ຄາດຄິດຫຼັງຈາກ Michelin
ໃນຕອນບ່າຍຂອງທ້າຍອາທິດທີ່ພັກຜ່ອນຢ່າງສະບາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນ Chan Hung ທີ່ສະຫງົບສຸກຢູ່ໃຈກາງເຂດ 6 (ເມືອງ Tan Binh) ແລະໄດ້ຢຸດຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານປີ້ງໝູປີ້ງຂອງ ນາງ Loan, ເຊິ່ງແມ່ນ “ຮ້ອນ” ໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມາ.
ຮ້ານເຝີຂາຍຂອງທ່ານນາງ Loan ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ແລະມີລູກຄ້າທີ່ຄຶກຄື້ນ.
[ຄລິບ]: ຮ້ານອາຫານປີ້ງໝູປີ້ງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ກຳລັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ ລາຄາ 38.000 ດົ່ງ.
ທັນທີທີ່ຂ້ອຍຈອດລົດຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກປະທັບໃຈໃນທັນທີກັບແຖວຕົ້ນໄມ້ caviar ສີຂຽວ, ຮົ່ມຂອງພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 1,000 ຕາ ແມັດຢູ່ຫນ້າຮ້ານ. ອາກາດຢູ່ທີ່ນີ້ເຢັນສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກສະຫງົບຢູ່ກາງເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນ.
ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມເງິນ, ເຈົ້າຂອງໃນເວລານີ້, ຕາມທີ່ຄາດໄວ້, ຮ້ານອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ມີລູກຄ້າກິນເຂົ້າ, ລູກຄ້າເອົາໄປ, ແລະ ຍັງມີຜູ້ຂົນສົ່ງຫຼາຍຄົນມາລໍຖ້າ, ເຮັດໃຫ້ຄົນພາຍໃນງານຂ້ອນຂ້າງໜັກໃນການກະກຽມຖ້ວຍໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜູ້ໃດຕ້ອງລໍຖ້າດົນ.
ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນໂຖປັດສະວະແຊບໆຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ປີ້ງຫມູ.
ຫຼັງຈາກ Michelin, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາຮ້ານອາຫານເພື່ອເພີດເພີນ. ລູກຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັນປະຈຳ, ບາງຄົນມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້ຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ.
ເມື່ອເຫັນຂ້ອຍ, ເຈົ້າຂອງໄດ້ທັກທາຍຂ້ອຍຢ່າງອົບອຸ່ນ. ດ້ວຍວິທີເວົ້າທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງນາງ ແລະໃບໜ້າທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງນາງ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດກັບນາງໃນຖານະທີ່ເປັນສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ. ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ, ນາງ Loan ໝັ້ນໃຈວ່າ ໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມານີ້, ນາງ ແລະ ລູກໆ, ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ພະນັກງານຂອງຮ້ານອາຫານຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກພິເສດເມື່ອຮ້ານອາຫານພຽງແຕ່ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງລາງວັນ Michelin.
ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລາງວັນ Michelin ສີແດງສົດໃສທີ່ປະກາດໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຮ້ານອາຫານ, ບ່ອນທີ່ທຸກຄົນສາມາດເຫັນໄດ້, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າຢ່າງຊື່ສັດ: "ກ່ອນ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າ Michelin ແມ່ນຫຍັງນອກເຫນືອຈາກຍີ່ຫໍ້ຢາງ Michelin.
ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ພະນັກງານ 10 ກວ່າຄົນ ຂາຍກັບນາງ ເງິນ ແລະ ລູກໆ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຊຸດ Michelin ກ່ອນພິທີມອບລາງວັນ, ຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າປະກາດລາຍຊື່ແລະລູກຄ້າປົກກະຕິໄດ້ໂທຫາເພື່ອສະແດງຄວາມຍິນດີກັບຂ້ອຍທີ່ຂ້ອຍເລີ່ມເບິ່ງມັນແລະຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນລາງວັນທີ່ມີຊື່ສຽງ."
ສໍາລັບນາງ, ລາງວັນນີ້ແມ່ນທັງຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມສຸກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ນາງເວົ້າວ່ານາງບໍ່ຄິດວ່າຮ້ານອາຫານຈະຊະນະ, ເພາະວ່າອາດຈະມີຮ້ານອາຫານທີ່ດີກວ່າຫຼາຍ. ແຕ່ນີ້ກໍເປັນກຳລັງໃຈອັນດີຕໍ່ເຈົ້າຂອງໃນຫຼາຍທົດສະວັດໃນການຮັບໃຊ້ແຂກທີ່ຮັກແພງດ້ວຍສຸດໃຈ.
ເຈົ້າຂອງບອກວ່າບໍ່ມີຄວາມລັບພິເສດ, ນາງຂາຍດ້ວຍຫົວໃຈແລະຄວາມຮັກຕໍ່ລູກຄ້າຂອງນາງ.
"ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຈົ້າ, ເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຈຶ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນ? ມັນແມ່ນຍ້ອນສູດອາຫານທີ່ແຊບ?", ເມື່ອໄດ້ຍິນຄໍາຖາມຂອງຂ້ອຍ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າວ່າຄວາມລັບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງນາງແມ່ນການແຕ່ງກິນດ້ວຍໃຈຂອງນາງ, ຄືກັບການເຮັດອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ.
"ຖ້າທ່ານແຕ່ງດ້ວຍໃຈຂອງເຈົ້າ, ທຸກຢ່າງຈະແຊບ, ຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມລັບພິເສດ, ຂ້ອຍພຽງແຕ່ເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ສົດໆ. ທຸກໆມື້ຂ້ອຍຄາດຄະເນວ່າຈະຂາຍເທົ່າໃດແລະບໍ່ມີມື້ຕໍ່ມາ. ມັນກໍ່ເປັນແບບນັ້ນຕະຫຼອດ!", ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າ.
ແມ່ເລີ່ມທຸລະກິດ, ລູກຊາຍສືບຕໍ່
ປີ 1993, ທ່ານນາງ Loan ໄດ້ແຕ່ງງານແລະຍ້າຍຈາກ ແຂວງ ດົ່ງນາຍ ມາຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ເພື່ອຫາເງິນລ້ຽງຊີບ, ນາງໄດ້ເຮັດວຽກເປັນຊ່າງຕັດຫຍິບຂອງໂຮງງານຂະໜາດໃຫຍ່, ຈາກນັ້ນກໍ່ເປັນອິດສະລະ. ປາດຖະໜາຢາກຫາເງິນເພີ່ມເຕີມເພື່ອລ້ຽງຄອບຄົວ ແລະ ລ້ຽງລູກ, ຜູ້ຍິງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈໄປຂາຍບ້ານຊອຍ ແລະ ໂບລາຢູ່ຖະໜົນຈັນຮຸ່ງ, ຊ່ວຍຜົວເປັນຊ່າງໄມ້ເຮັດວຽກເຮັດງານທຳ.
ໂຖປັດສະວະທີ່ມີສ່ວນປະກອບປະສົມກົມກຽວ, ລາຄາບໍ່ແພງ. ຂ້ອຍໃຫ້ຄະແນນມັນ 8.5/10.
ຫຼັງຈາກສ້າງໂຊກກັບອາຫານນີ້, ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີ, ນາງຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຂາຍປີ້ງຫມູປີ້ງ, ແລະແປກໃຈລູກຄ້າກໍ່ມັກອາຫານຂອງນາງ. ສະນັ້ນ ຜູ້ຍິງທີ່ກ້າຫານຈຶ່ງປ່ຽນມາຂາຍອາຫານນີ້.
ຈາກການຂາຍຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງແລ້ວມາຂາຍຢູ່ໃນກະຕ່ານ້ອຍ, ນາງກູ້ໄດ້ທ້ອນເງິນເພື່ອເປີດບ່ອນຂາຍທີ່ກວ້າງຂວາງກວ່າ. ມີຄັ້ງໜຶ່ງທີ່ຮ້ານປີ້ງໝູຂອງນາງເປັນ “ສວນ” ເນື້ອທີ່ກວ່າ 1,000 ຕາແມັດ ຢູ່ໃນດິນກົງກັນຂ້າມ. ໃນປີ 2018, ນາງໄດ້ປ່ຽນມາຂາຍຢູ່ເຮືອນຈົນເຖິງມື້ນີ້. ຜົວຂອງລາວກໍ່ເລີ່ມຂາຍກັບເມຍຂອງລາວ, ເອົາຫົວໃຈຂອງລາວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານນີ້.
Michelin ມີຄໍາຍ້ອງຍໍຫຼາຍສໍາລັບ noodles ຂອງຮ້ານອາຫານ.
ເຈົ້າຂອງຍັງຄົງໄດ້ຮັບການໂທຈາກລູກຄ້າສັ່ງເອົາອອກ, ຫຼາຍຄົນທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າຂົນສົ່ງສູງ.
ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວມີຊື່ວ່າ ຮ່ວາງວັນ, ຕັ້ງຊື່ຕາມລູກຊາຍຫລ້າຂອງຕົນຕາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງພໍ່ແມ່. "ລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍ Van ເປັນຄົນຕຸ້ຍໃນໄວຫນຸ່ມແລະກິນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພໍ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງຢາກຕັ້ງຊື່ໃຫ້ລາວ, ເມື່ອຫລາຍປີກ່ອນ, ຮ້ານອາຫານບໍ່ມີຊື່, ຜູ້ຄົນບອກກັນວ່າຂ້ອຍຂາຍພຽງແຕ່ສ່ວນນີ້," ນາງຍິ້ມ, ເປີດເຜີຍເຖິງຄວາມຫນ້າຮັກຂອງຊື່ຮ້ານອາຫານ.
ເມື່ອຍັງນ້ອຍ, ແຕ່ລະເທື່ອທີ່ເຂົາເຈົ້າຈາກໂຮງຮຽນ, ລູກຊາຍສອງຄົນຂອງນາງຈະຊ່ວຍແມ່ຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານ. ຕອນນີ້ເຂົາເຈົ້າໃຫຍ່ແລ້ວ, Van ມີວຽກເຮັດງານທຳອື່ນ, ແຕ່ເມຍຂອງລາວຍັງມາຊ່ວຍເຫຼືອລາວເລື້ອຍໆ. ລູກຊາຍກົກຂອງນາງ Loan, Tuan Anh (29 ປີ), ໄດ້ຢູ່ກັບນາງໃນຮ້ານນີ້ສໍາລັບການຫຼາຍທົດສະວັດຜ່ານມາ.
"ຖ້າໃນອະນາຄົດຂ້ອຍບໍ່ມີແຮງທີ່ຈະຂາຍ, ຂ້ອຍຈະດີໃຈແລະພູມໃຈຫຼາຍເມື່ອລູກຂອງຂ້ອຍໄດ້ຮັບມໍລະດົກຮ້ານອາຫານທີ່ຮັກຂອງຂ້ອຍ, ລູກໃຫຍ່ຂອງຂ້ອຍແມ່ນດີຫຼາຍ, ອ່ອນໂຍນ, ຊ່ວຍເຫຼືອຂ້ອຍແລະຢູ່ກັບຂ້ອຍຕະຫຼອດເວລາ," ແມ່ສະແດງອອກ.
ທ່ານຕວນແອງແລະແມ່.
ເຈົ້າຂອງພະຍາຍາມທຸກໆມື້ເພື່ອເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍໃຈຂອງນາງໄປຫາລູກຄ້າຂອງນາງ.
ດ້ວຍຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈໃນພວກເຮົາ, ທ່ານຕວນແອງກ່າວວ່າ, ລາວດີໃຈຫຼາຍທີ່ໄດ້ເຮັດທຸລະກິດກັບແມ່. ລາວຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮັກແລະຄວາມອຸທິດຕົນທີ່ແມ່ຂອງລາວມີຕໍ່ອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບລູກຄ້າຂອງລາວ. ມັນແມ່ນຄວາມຮັກຂອງແມ່ຂອງລາວສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ລາວໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກແລະລາວກ່າວວ່າມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ຈະຮັກສາລູກຄ້າສໍາລັບຫລາຍສິບປີ.
ທ່ານ ຫງວຽນ (ອາຍຸ 28 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງ ເຕີນຝູ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ໃກ້ບ້ານ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຂົ້າໜຽວແຊບໆ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ປະສົມກົມກຽວ, ບໍ່ມີຫຍັງໃຫ້ລູກຄ້າຈົ່ມ.
"ຂ້ອຍອ່ານໃນຫນັງສືພິມວ່າຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າໄດ້ຮັບດາວ Michelin, ຂ້ອຍດີໃຈຫຼາຍ. ຂ້ອຍໄດ້ມາກິນມັນ "ຮ້ອນ"! ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແຊບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາຈືດແລະມ້ວນປີ້ງ. ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍຈະສະຫນັບສະຫນູນຮ້ານອາຫານນີ້ດົນນານ, "ລາວໃຫ້ຄໍາເຫັນ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບ] ກຽມພ້ອມສໍາລັບງານວາງສະແດງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ 2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/14/1760456672454_ndo_br_chi-9796-jpg.webp)
![[ຮູບພາບ] ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ To Lam ເປັນປະທານກອງປະຊຸມຄະນະຊີ້ນຳສູນກາງກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດ, ພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີ, ນະວັດຕະກຳ ແລະ ການຫັນເປັນດິຈິຕອນ.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/15/1760500443782_anh-man-hinh-2025-10-15-luc-10-52-47.png)
(0)