ຮ້ານເຂົ້າໜຽວປີ້ງກ້ວຍໃນຊອຍ ແຕ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີຄົນຫຼາຍ

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 1. — ຂະໜົມເຄັກຮ້ອນໆໃຫ້ກິ່ນຫອມດຶງດູດໃຈຜູ້ກິນເຂົ້າ - ພາບ: Đang KHUONG

ນີ້ແມ່ນເຮືອນທີ່ນາງຟ້າມທິເຟືອງເຊົ່າເພື່ອຂາຍປີ້ງເຂົ້າໜຽວ.

ນາງ ແລະ ລູກສາວຂອງນາງຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບການກິນເຄັກແລະເອົາເຂົ້າຖົງໄປໃຫ້ລູກຄ້າ, ໃນຂະນະທີ່ສາມີຂອງນາງ, ທ່ານນາງ Dung, ພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການອົບແລະປີ້ນເຄັກ.

ໃນຕອນບ່າຍ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງນົມຫມາກພ້າວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບເຕີຍ waft ຈາກຮ້ານ. ກິ່ນຫອມນັ້ນໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກ, ດຶງດູດລູກຄ້າຈາກໃກ້ແລະໄກມາແລະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ພໍໃຈ.

ຮ້ານປີ້ງກ້ວຍ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ ແມ່ນມີຄົນແອອັດດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ

ບ້ານເກີດຂອງນາງເຟືອງແມ່ນກູຈີ. ປີ 1998, ນາງໄດ້ຕິດຕາມຜົວໄປດຳລົງຊີວິດຢູ່ວັງເຕົ່າ.

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 2. — ລຸງຢຸງ, ສາມີຂອງນາງເຟືອງ, ຊ່ວຍເຫຼືອແມ່ຂອງຕົນຕໍ່ຮ້ານປີ້ງເຂົ້າຫນຽວຂອງແມ່ - ພາບ: DANG KHUONG

ໂອກາດທີ່ນາງໄດ້ເລືອກຂາຍເຂົ້າໜົມປີ້ງກ້ວຍໄມ້ປີ້ງນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກແມ່ເຖົ້າຂອງນາງຟ້າມທິຊວຽນ.

ນາງເລົ່າຄືນວ່າ, "ຕອນນັ້ນ, ຂ້ອຍຢາກເຮັດອັນໜຶ່ງເພື່ອຫາເງິນມາຊ່ວຍຜົວ, ແມ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງສອນອາຊີບນີ້ໃຫ້ຂ້ອຍ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າລາວເລີ່ມຂາຍມັນຕອນໃດ."

ເຂົ້າໜຽວປີ້ງກ້ວຍຂອງເຈົ້າຊູ້ເຍີນ ແຊບຫຼາຍທີ່ຄົນມັກ. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ນາງເຟືອງຢາກເຮັດຕາມອາຊີບແມ່ເຖົ້າຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.

ນາງ ເຟືອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບການສອນວິທີເຮັດຈານແຍ່ຂອງແມ່ແລ້ວ, ນາງໄດ້ສືບຕໍ່ດັດປັບໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ “ສ້າງ” ອາຫານຕື່ມອີກເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນອົບ, ເຂົ້າໜົມກ້ວຍໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ, ແລະ ເຂົ້າໜົມເຄັກນ້ຳນົມໝາກພ້າວ…

ທຳອິດ ນາງ ເຟືອງ ບໍ່ໄດ້ຂາຍຢູ່ບ່ອນດຽວ. ທຸກໆຕອນບ່າຍ, ນາງໄດ້ເອົາລົດເຂັນໄປທາງສີ່ແຍກໃກ້ເຮືອນເພື່ອຂາຍ.

ໃນເວລານັ້ນມີລູກຄ້າມາຊື້ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ບໍ່ແມ່ນຄົນແອອັດ.

ຫລັງຈາກນັ້ນປະມານ 10 ປີ, ຈານແຍ່ກໍ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ. “ແຕ່ລູກຄ້າຍັງມັກເຂົ້າໜຽວປີ້ງກ້ວຍທີ່ສຸດ”, ນາງ ພູວົງ ກ່າວ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງເອົາກະຕ່າໄປຂາຍ, ລູກຄ້າຈະແລ່ນຕາມຫານາງເພື່ອໄປຊື້, ສະນັ້ນ ເຟືອງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຊອກຫາບ່ອນວາງຂາຍສິນຄ້າຂອງນາງ.

ເມື່ອຖືກຖາມວ່ານາງສາມາດຮັກສາລູກຄ້າໄດ້ແນວໃດຫຼັງຈາກຫຼາຍປີ, ນາງຕອບດ້ວຍຄວາມຖ່ອມຕົນວ່າ, "ຂ້ອຍເຫັນອາຫານທີ່ຂ້ອຍຂາຍຫຼາຍເທົ່າກັບຄົນອື່ນ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມ. ອາດຈະເປັນເພາະວ່າຄໍາເວົ້າຂອງຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮັກກັບລູກຄ້າ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກັບມາສະຫນັບສະຫນູນຂ້ອຍ."

ນີ້ກໍ່ແມ່ນລັກສະນະທີ່ມີນ້ຳໃຈໄມຕີຈິດມິດຕະພາບອັນເປັນມູນເຊື້ອຂອງຊາວພາກໃຕ້, ພິເສດແມ່ນການຂາຍຍົກ.

ປີ້ງກ້ວຍນ້ຳໝາກພ້າວ "ພິເສດ"

ລູກຄ້າທີ່ມາທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍຈະຊື້ເຂົ້າໜົມກ້ວຍໃສ່ຖົງໃສ່ກັບບ້ານ, ແຕ່ຖ້ານັ່ງຢູ່ນີ້ກໍ່ຈະໄດ້ກິ່ນຫອມທີ່ຫອມປ້ອມກະຈາຍໄປທົ່ວຮ້ານ.

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 8. — ກິ່ນຫອມຈາກໝໍ້ກະທິທີ່ປຸງດ້ວຍໃບເຕີຍເຕີມເຕັມພື້ນທີ່ນ້ອຍໆ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຕິດໃຈ - ພາບ: ĐANG KHUONG

ນັ້ນຄືກິ່ນຫອມທີ່ມາຈາກໝໍ້ໜຶ້ງໝາກພ້າວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບເຕີຍ, ຕົ້ມໃສ່ເຕົາຖ່ານທີ່ລຸກໄໝ້. ນາງ ເຟືອງ ອະທິບາຍວ່າ ນາງໄດ້ເລືອກປະເພດໝາກພ້າວຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ໃຊ້ສູດຂອງຕົນເອງ, ເປັນເຫດໃຫ້ໝາກພ້າວມີກິ່ນຫອມ.

"ຂ້ອຍສະເຫມີຮັກສານ້ໍາຫມາກພ້າວຮ້ອນ, ແລະຂ້ອຍເອົາມັນລົງເມື່ອຄົນກິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ," - ນາງເວົ້າ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ບ່ວງແກງຂອງຫມາກພ້າວ, ມີຄວາມສົມດູນຂອງຄວາມຫວານແລະບໍ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼື greas, ທີ່ນາງ Phuong ເຮັດໄດ້ປັບປຸງລົດຊາດຂອງຖ້ວຍກ້ວຍຢູ່ຮ້ານຂອງນາງ.

ອາຫານທີ່ຄົນມັກກິນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະອາຫານທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມແມ່ນເຂົ້າໜຽວປີ້ງກັບກ້ວຍ.

ສຳລັບອາຫານເຍື່ອງນີ້, ນາງເຟືອງກ່າວວ່າ, ຕ້ອງໃຊ້ເຂົ້າໜຽວທີ່ເໝາະສົມ, ແຕ່ຫຼັງຈາກໜຶ້ງເຂົ້າແລ້ວກໍ່ເລີ່ມປອກເປືອກກ້ວຍແຕ່ລະໜ່ວຍເພື່ອເລືອກເອົາເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຕໍ່ໄປ, ນາງເລີ່ມຫໍ່ໝາກກ້ວຍ ແລະ ເຂົ້າໜຽວດ້ວຍການຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ເຊັດໃບກ້ວຍ.

ຈານເຂົ້າໜຽວປີ້ງກັບໝາກກ້ວຍ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ເມື່ອເຈົ້າເອົາເຄ້ກບ່ວງໜຶ່ງບ່ວງມາໃກ້ປາກຂອງເຈົ້າ, ຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະກິ່ນຫອມຂອງນົມໝາກພ້າວໄດ້ຊະນະຜູ້ຮັບປະທານທັນທີ.

ເຂົ້າໜຽວແມ່ນປີ້ງໃຫ້ມີຄວາມໜຽວຄ້າຍໆກັບເຂົ້າໜຽວ, ແຕ່ບໍ່ແຂງ. ຍິ່ງເຈົ້າກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຄວາມຫວານອ່ອນໆຂອງເຂົ້າຈະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ແລະເຈົ້າຈະປ່ຽນຈາກຊັ້ນນອກທີ່ໜຽວເປັນໜຽວ, ພາຍໃນອ່ອນກວ່າ.

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 9. — ເຂົ້າໜຽວປີ້ງຈົນໜຶ້ງ ດ້ານນອກອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍໃບເຕີຍຢູ່ດ້ານໃນ - ພາບ: Đang KHUONG

ອາຫານ "ຂາຍດີທີ່ສຸດ" ທີສອງແມ່ນມັນຕົ້ນປີ້ງ. ແຍກເຄັກທີ່ຍັງຮ້ອນໆ 1 ໜ່ວຍ, ແຂກຮັບປະທານຈະມີກິ່ນຫອມຂອງມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມໝາກພ້າວ. ເຄ້ກແມ່ນອ່ອນແລະ crumbly, ບໍ່ຕົກອອກຈາກກັນໃນເວລາທີ່ແຕກ.

ເຄັກມີຄວາມຫວານເປັນເອກະລັກ, ຍາກທີ່ຈະພັນລະນາໄດ້. ມັນເປັນຄວາມຫວານຕາມທໍາມະຊາດຂອງມັນຕົ້ນແລະຫມາກພ້າວຂັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຈໍາກັດຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປ.

ນາງ ເຟືອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ຂາຍ, ນາງມັກຈະຮັບຟັງຄວາມຄິດເຫັນຂອງລູກຄ້າ, ປັບປ່ຽນໃນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ເໝາະສົມ, ແຕ່ບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 10.

ເຂົ້າໜົມກ້ວຍແມ່ນເປັນເຄື່ອງບູຊາພື້ນເມືອງຂອງຊາວຫວຽດນາມ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ).

TTO - ເຖິງວ່າໃນຊ່ວງເທດສະການ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ປົກກະຕິແລ້ວ ຄົນເຮົາຍັງຈື່ຈໍາໜໍ່ຫອມປ້ອມທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຄີຍເຮັດມາໃຫ້ຫລານໆທຸກລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ແຂ້ວຫວານຄືຂ້ອຍຈື່ໄດ້ພຽງແຕ່ໝາກກ້ວຍແຫ້ງຂອງແມ່ຕູ້ເທົ່ານັ້ນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/tiem-chuoi-nep-nuong-trong-hem-ma-chu-tiem-cung-khong-biet-sao-lai-dong-the-20240906173149808.htm