Bahagian babi yang paling kaya dengan kolagen membantu melambatkan penuaan, mencantikkan kulit, dan apabila diproses dengan hidangan ini, ia sangat lazat.

GĐXH – Babi trotters dikenali sebagai sebahagian daripada babi yang kaya dengan kolagen. Bahagian ini sangat berkhasiat dan baik untuk kesihatan anda apabila dimakan pada hari sejuk. Anda boleh rujuk 4 cara penyediaannya di bawah.

Menurut pengamal am Bui Dac Sang, kaki babi kaya dengan nutrien, mengandungi banyak vitamin, zat besi... Penyelidikan perubatan moden telah menunjukkan bahawa kaki babi mengandungi banyak systine, myoglobin, dan membekalkan kolagen yang sangat baik. Terutama bahagian babi ini mengandungi kolagen paling banyak, memakannya pada hari yang sejuk sangat berkhasiat dan baik untuk kesihatan.

Untuk memiliki kulit yang licin dan mengelakkan penuaan, anda boleh cuba membuat 4 hidangan lazat dari kaki babi di bawah. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan kaki babi. Hidangan dari kaki babi akan menjadi lebih lazat apabila menambah bir atau kok... semasa proses penyediaan.

4 hidangan lazat dari kaki babi

Kaki babi kukus dengan bir

Kaki babi yang direbus dengan bir, serai, bunga lawang dan kayu manis ialah hidangan yang kaya dan beraroma sesuai untuk hari cuaca sejuk.

bahan:

+ 1 ekor babi

+ 100ml bir

+ akar halia, 5 batang serai, bawang merah, cili

+ 2 bunga lawang, 1 batang kayu manis

+ Perasa: minyak masak, sos ikan, gula, lada sulah, garam, MSG

Cara membuat kaki babi kukus dengan bir:

Langkah 1: Bakar kaki babi sehingga perang keemasan, kemudian basuh, potong seukuran gigitan dan toskan.

Seterusnya, anda sediakan bahan-bahan lain. Basuh serai, hancurkan, dan cincang halus; kisar halia dan bawang besar, tumis bunga lawang dan kayu manis hingga naik bau. Setelah selesai, masukkan kaki babi ke dalam mangkuk, masukkan bawang merah, halia, garam, lada sulah, sos ikan, dan sedikit gula, gaul rata untuk perap. Anda biarkan ia perap selama 30 minit untuk menyerap rempah.

Langkah 2: Tumiskan serai, masukkan kaki babi dan kacau sekejap, masukkan sedikit gula supaya nampak sedap. Seterusnya, masukkan kaki babi ke dalam periuk, masukkan bunga lawang, kayu manis, cili dan tuangkan bir dengan sedikit air. Reneh selama kira-kira 1 jam sehingga kaki babi lembut, perasakan secukup rasa.

Kaki babi rebus dengan Coca-Cola

Bahan-bahan untuk kaki babi yang direbus dengan Coca-Cola:

+ 1 ekor babi

+ 1 tin kok

+ Air kelapa

+ Halia, serai, bawang besar, bawang putih, cili, bunga lawang

+ Perasa: minyak masak, sos tiram, sos ikan, warna karamel, gula, serbuk perasa, lada sulah, serbuk cili, sos cili.

Cara membuat kaki babi rebus dengan Coca-Cola:

Langkah 1: Basuh kaki babi dengan air mendidih, masukkan sedikit garam dan halia untuk menghilangkan bau. Selepas tos, perap dengan bawang merah, serai, bawang putih, dan cili yang dihiris selama 30 minit untuk menyerap rempah.

Langkah 2: Tetapkan periuk tekanan kepada mod stir-fry, tumis bawang besar, bawang putih, serai, dan cili sehingga naik bau dan masukkan bunga lawang. Seterusnya, masukkan kaki babi dan tumis hingga pekat, masukkan air kelapa dan coca cola sehingga hanya menutupi daging.

Pilih mod low boil, tutup dengan penutup kaca dan masak sehingga air meresap ke dalam daging, masukkan sedikit serai cincang dan cili di atas untuk hiasan. Kaki babi rebus dengan Coca-Cola memang sedap dimakan panas-panas.

Kaki babi masin goreng rangup

Bahan-bahan untuk membuat kaki babi masin goreng rangup:

+ 1 ekor babi

+ Perasa: minyak masak, garam, gula, serbuk perasa, cuka beras.

+ Herba

+ Acar kobis, sos cili, garam limau.

membuat:

Langkah 1: Basuh kaki babi dan buang tulangnya. Untuk menghilangkan bau, rebus kaki babi dalam air panas dan tambah sedikit cuka. Kemudian, ikat bahagian atas kaki babi dengan kuat dengan tali supaya daging tidak longgar. Jangan perap daging di dalam, celupkan dalam garam, lada sulah, dan jus lemon untuk dimakan begitu sahaja, ia akan menjadi lebih lazat.

Langkah 2: Kukus kaki babi lebih kurang 30 minit sehingga kulit masak, kemudian gunakan lidi buluh atau alat untuk menusuk kulit kaki babi. Seterusnya, campurkan limau nipis dan garam dan sapu pada kaki babi dan biarkan ia mengalir. Setelah selesai, gorengkannya dalam penggoreng wap pada suhu 200 selama kira-kira 30 minit.

Hidangan ini mempunyai kulit yang rangup, daging di dalamnya tidak kering langsung, masih mengekalkan kelembapan dan kelembutannya. Untuk mengelakkan rasa kenyang, anda harus makan dengan herba, sos cili, jeruk kobis, kimchi...

Kaki babi rebus dengan rebung segar

Bahan-bahan untuk kaki babi rebus dengan rebung dan lobak:

+ 500gr rebung segar

+ 1 kaki babi

+ Bawang besar, bawang putih, cili

+ Rempah: sos ikan, gula, karamel atau molase, lada.

Cara membuat kaki babi rebus dengan rebung segar:

Basuh rebung, rendam dalam air garam, kemudian rebus dalam 2-3 air untuk mengurangkan kepahitan. Keluarkan dan rendam dalam air sejuk.

Basuh kaki babi, rebus sebentar, buang air pertama, kemudian perap dengan bawang besar dan bawang putih kisar, lada sulah, sos ikan, gula, serbuk perasa dan sedikit warna karamel selama lebih kurang 30 minit untuk menyerap rempah.

Seterusnya tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau, masukkan kaki babi dan tumis lebih kurang 3 minit, kemudian masukkan rebung dan tumis, tutup dengan air, reneh hingga air kering dan perasakan secukup rasa. Jika anda mahu kaki babi lebih lembut, tambahkan lebih banyak air.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.