Kacang soya kaya dengan asid amino penting, lemak sihat, vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan. Khususnya, menurut beberapa kajian, kacang soya boleh mengurangkan tahap kolesterol sehingga 70%, menurut akhbar Express .
Satu jenis ubat yang biasa digunakan untuk merawat kolesterol tinggi ialah statin.
Dr. Justine Butler, ketua penyelidikan di Viva Foundation, berkata: "Kajian yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal saintifik Journal Antioxidants, telah menunjukkan kesan soya yang benar-benar mengagumkan."
Dr. Butler menjelaskan bahawa kesan penurunan kolesterol serbuk kacang soya dalam kajian itu "setanding dengan statin, sejenis ubat yang digunakan untuk merawat kolesterol tinggi."
Dr. Butler menyatakan: Para saintis telah mengenal pasti dua protein utama dalam kacang soya yang membantu menurunkan kolesterol: β-conglycinin dan glisinin. Ini membentuk kira-kira 70% daripada protein yang terdapat dalam makanan berasaskan soya seperti tauhu dan susu soya.
Sebatian aktif dalam kacang soya boleh mengurangkan pengumpulan lemak darah sebanyak 50-70%, berbanding 60% dengan statin.
Bahan-bahan dalam kacang soya ini juga boleh mengurangkan pengumpulan lemak darah sebanyak 50-70%, menurut Express .
Penemuan menunjukkan bahawa semakin tinggi tahap β-conglycinin, semakin kurang kolesterol "buruk" teroksida.
Dr. Butler menambah: Penulis kajian mencadangkan bahawa β-conglycinin adalah kunci kepada reputasi kacang soya dalam menurunkan kolesterol "buruk".
Satu ulasan pada tahun 2019, yang diterbitkan dalam jurnal penyelidikan nutrisi, mencadangkan bahawa 25 gram protein soya setiap hari boleh membantu menurunkan tahap kolesterol "buruk" dengan ketara.
Pakar itu menambah: 25 gram kacang soya bersamaan dengan satu hidangan tauhu atau kacang soya yang ditapai, ditambah 200 ml susu soya atau 80 gram kacang edamame, menurut Express .
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)