Ini adalah aktiviti tahunan yang dianjurkan oleh sekolah dengan kerjasama Persatuan Pertanian Amerika, bertujuan untuk mewujudkan taman permainan untuk pelajar mempraktikkan kemahiran mereka, bertukar-tukar dan berhubung, mencipta aktiviti yang bermakna, menyebarkan keindahan budaya masakan Vietnam, membina semangat cinta bersama, membawa hadiah musim bunga kepada mereka yang berada dalam keadaan sukar dalam masyarakat, dan menyumbang kepada perayaan Tahun Naga oleh masyarakat.
Sepanjang beribu-ribu tahun sejarah, Banh Chung telah menjadi simbol tradisional budaya Vietnam semasa Tahun Baru Imlek. Keindahan Banh Chung bukan sahaja terletak pada warna, bentuk dan aromanya, tetapi juga pada gabungan bahan-bahan semula jadi seperti beras melekit, daun pisang, daun dong, kacang, dan daging, mencipta rasa yang unik dan gaya yang berbeza. Banh Chung bukan sahaja hidangan tipikal budaya masakan tradisional negara kita, tetapi juga untuk menyatakan rasa terima kasih kepada nenek moyang dan perpaduan keluarga.
"Pertandingan Membungkus Kek Tradisional VI" adalah peluang untuk pelajar, kakitangan Kolej Pelancongan dan Hospitaliti Saigontourist dan kakitangan Kumpulan Saigontourist untuk bersaing bersama. Acara itu menarik seramai 30 pasukan termasuk pelajar jurusan Seni Kulinari, Seni Baking, Pengurusan Hotel, Pengurusan Restoran, Pemandu Pelancong, dan lain-lain untuk "bertanding" bersama-sama, seterusnya menyebarkan cara untuk membuat hidangan tradisional dan unik Vietnam.
Untuk menyertai peraduan, pasukan mesti belajar cara membungkus, menyediakan dan memasak kek bersama guru Jabatan Seni Kulinari Sekolah Saigontourist - Cik Pham Thi Dong - yang memenangi pingat emas dalam Peraduan Membungkus dan Memasak Banh Chung - untuk membimbing mereka tentang "helah" untuk membuat Banh Chung yang sempurna. Kemuncak peraduan tahun ini ialah "inovasi" daripada gabungan rusuk babi Amerika dengan kacang hijau Vietnam dan kacang soya Amerika. Gabungan masakan Vietnam dan Amerika mencipta Banh Chung yang penuh dengan rasa Vietnam tetapi tidak kurang menarik daripada tulang rusuk babi Amerika dan kacang soya Amerika, membawa tahap yang berbeza dan jarang kepada kek tradisional Vietnam.
Kek banh chung yang telah siap daripada peraduan, bersama beberapa hadiah lain, akan diberikan sebagai hadiah untuk meraikan Tahun Naga kepada keluarga yang kurang bernasib baik melalui pengenalan Kesatuan Belia Daerah Cu Chi dalam program "Spring of Love 2024".
"Peraduan membungkus kek tradisional" adalah aktiviti bermakna dan penuh kasih sayang yang telah dibawa oleh Sekolah Saigontourist kepada pelajar selama ini untuk mendidik dan menggalakkan mereka menjadi warganegara penyayang yang boleh menyumbang kepada masyarakat. “Keprihatinan” ini bukan sahaja dikaitkan dengan kerjaya dan kerja yang akan mereka sandang, tetapi juga dengan semangat kesukarelawanan dan kemanusiaan untuk masyarakat.
Pautan sumber
Komen (0)