Makanan yang lebih kaya dengan zat besi daripada daging lembu membantu meningkatkan kesihatan

Selain menambah zat besi daripada daging lembu, memilih makanan lain dengan kandungan zat besi yang tinggi bukan sahaja membantu memperkayakan makanan tetapi juga berkesan menambah zat besi untuk badan.

Pakar Pemakanan Le Thao Nguyen (Hospital Besar Antarabangsa Saigon Selatan) berkata bahawa suplemen zat besi yang betul membantu mengurangkan keletihan, lemah, sakit kepala, pening, hilang selera makan, kebas pada tangan dan kaki, dan meningkatkan tumpuan. Ini adalah gejala biasa apabila badan kekurangan mineral penting ini. Selain memilih daging lembu untuk menyediakan zat besi, kami mempunyai banyak sumber makanan lain yang juga mengandungi kandungan zat besi yang banyak.

Makanan laut

Kerang, kerang dan tiram adalah makanan laut yang mendahului senarai dari segi kandungan zat besi. Kerang sahaja boleh menyediakan sehingga 28 mg zat besi setiap 100 g, 10 kali lebih tinggi daripada daging lembu (kira-kira 2.7-3.1 mg zat besi setiap 100 g). Ini adalah sumber zat besi daripada haiwan, yang badan boleh menyerap lebih mudah daripada besi daripada tumbuhan. Selain itu, ikan seperti tuna atau makarel juga membekalkan 1-2 mg zat besi setiap 100 g, dan kaya dengan omega-3, membantu meningkatkan kesihatan jantung dan otak.

Sayur hijau

Bukan sahaja sumber vitamin, sayur-sayuran juga mempunyai kandungan zat besi yang ketara. Bayam mengandungi kira-kira 3.6 mg zat besi setiap 100 g, yang lebih baik daripada daging lembu. Sayuran lain seperti kangkung dan brokoli bukan sahaja menambah 1 mg zat besi setiap 100 g tetapi juga mengandungi vitamin C, yang membantu menyerap zat besi dengan lebih berkesan.

Bayam kaya dengan zat besi.

Daging merah

Selain daging lembu, daging merah lain seperti kambing, merpati dan hati haiwan (seperti hati ayam, hati babi) juga mempunyai kandungan zat besi yang mengagumkan. Hati haiwan membekalkan 6-12 mg zat besi/100 g, jauh melebihi daging lembu dan merupakan pilihan ideal bagi mereka yang perlu menambah zat besi dengan cepat.

Telur

Telur ayam mengandungi 2.7 mg zat besi/100 g telur, telur itik mengandungi 3.2 mg zat besi/100 g telur, telur puyuh mengandungi 3.65 mg/100 g telur.

100g telur ayam mengandungi 2.7mg zat besi.

Kacang

Biji labu, biji chia dan biji bunga matahari bukan sahaja makanan ringan yang sihat, tetapi juga kaya dengan zat besi, membekalkan lemak yang baik dan mineral penting. Di antaranya, biji labu mengandungi kandungan besi tertinggi dengan 9 mg besi/100 g, tiga kali lebih tinggi daripada daging lembu; biji bijan 14.55 mg/100 g.

kekacang

Kacang hitam, kacang soya, kacang hijau, kacang, kacang putih... adalah wakil tipikal dalam kumpulan kacang. Khususnya, kacang soya membekalkan 5 mg zat besi/100 g, bersama-sama dengan protein sayuran berkualiti tinggi, sesuai untuk diet vegetarian, membantu menambah zat besi untuk vegetarian.

Kacang adalah sumber yang kaya dengan zat besi berasaskan tumbuhan.

buah-buahan

Walaupun tidak begitu tinggi dengan zat besi, beberapa buah-buahan seperti kismis, prun dan laici (mengandungi kira-kira 1.9 mg zat besi setiap 100 g) masih merupakan pilihan yang baik untuk suplemen mineral. Oren dan tangerin, walaupun rendah zat besi, kaya dengan vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih berkesan daripada sumber makanan lain.

Dr. Le Thao Nguyen berkata untuk mengoptimumkan suplemen zat besi, anda harus menggabungkan kedua-dua sumber zat besi haiwan dan tumbuhan, dan menambah vitamin C pada makanan anda untuk meningkatkan kapasiti penyerapan badan anda.

Terdapat banyak makanan daripada sumber tumbuhan dan makanan laut yang boleh membekalkan zat besi yang unggul, jadi kita harus mempelbagaikan diet kita dan tidak menggunakan daging lembu secara berlebihan. Bina diet seimbang yang memenuhi keperluan nutrisi badan secara menyeluruh.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm