Als je dit weet, zul je minder vet eten.

Een nieuwe studie met muizen toont aan dat slechts enkele dagen een dieet met veel verzadigd vet al voldoende gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Problemen veroorzaakt door verzadigde vetten worden in verband gebracht met geheugenproblemen en hersenontstekingen - Foto: NEUROSCIENCE NEWS

Volgens Neuroscience News zijn problemen veroorzaakt door verzadigde vetten gekoppeld aan geheugenproblemen en hersenontsteking bij oudere volwassenen.

De schadelijke effecten van verzadigd vet op de hersenen.

Onderzoekers gaven groepen jonge en oude muizen gedurende drie dagen of drie maanden een vetrijk dieet. Vervolgens vergeleken ze de snelheid waarmee veranderingen optraden in de hersenen, in vergelijking met de rest van het lichaam, wanneer de muizen een ongezond dieet kregen.

Zoals voorspeld op basis van eerdere studies naar diabetes en obesitas, leidde het volgen van een vetrijk dieet gedurende drie maanden tot stofwisselingsproblemen, darmontsteking en significante veranderingen in de darmflora bij alle muizen, vergeleken met muizen die een normaal dieet kregen. Daarentegen veroorzaakte slechts drie dagen een vetrijk dieet geen grote veranderingen in de stofwisseling of het spijsverteringsstelsel.

Bij onderzoek naar veranderingen in de hersenen ontdekten de onderzoekers echter dat alleen de oudere muizen, ongeacht of ze drie maanden of drie dagen een vetrijk dieet hadden gevolgd, slecht presteerden op geheugentests en tekenen van ontsteking in de hersenen vertoonden.

Deze bevindingen weerleggen het idee dat ontstekingen in de ouder wordende hersenen, die verband houden met voeding, worden veroorzaakt door obesitas, aldus hoofdauteur Ruth Barrientos, onderzoekster bij het Behavioral Medicine Research Institute van de Ohio State University.

De meeste studies naar de effecten van vetrijke en bewerkte voedingsmiddelen op de hersenen hebben zich gericht op obesitas. De impact van ongezonde voeding, los van obesitas, is echter nog niet zo uitgebreid onderzocht.

"Ongezonde voeding en obesitas hangen samen, maar zijn niet onlosmakelijk met elkaar verbonden. We onderzoeken de directe impact van voeding op de hersenen. En we hebben aangetoond dat er al binnen drie dagen, heel vroeg voordat obesitas optreedt, aanzienlijke veranderingen plaatsvinden," aldus Barrientos, die tevens universitair docent is in de psychiatrie, gedragsgezondheid en neurologie aan de Ohio State University School of Medicine.

"Zonder deze twee tijdsperioden te vergelijken, zouden we nooit geweten hebben dat encefalitis een belangrijke oorzaak is van geheugenverlies als gevolg van een vetrijk dieet," benadrukte hij.

De aandoening verergert bij oudere volwassenen.

Jarenlang onderzoek in het laboratorium van Barrientos heeft aangetoond dat ongezonde voeding de veroudering van de hersenen bij oudere volwassenen kan verergeren.

Vet was goed voor 60% van de calorieën in het dieet dat in het onderzoek werd gebruikt, wat overeenkomt met sommige populaire fastfoodproducten.

Nadat de dieren gedurende drie dagen of drie maanden een vetrijk dieet hadden gekregen, voerde het onderzoeksteam geheugentests uit die vaak worden gebruikt bij oudere volwassenen met dementie.

Vergeleken met dieren die een normaal dieet kregen en jonge muizen die een vetrijk dieet volgden, vertoonden oudere muizen al na drie dagen een verminderd geheugen. Deze aandoening hield aan toen ze het dieet drie maanden lang voortzetten.

Onderzoekers ontdekten ook veranderingen in de cytokinespiegels bij oudere muizen na drie dagen een vetrijk dieet te hebben gevolgd, wat wijst op een verstoorde ontstekingsreactie.

Vergeleken met muizen die een normaal dieet kregen, kwamen zowel jonge als oude muizen meer aan in gewicht en vertoonden ze tekenen van stofwisselingsstoornissen, een slechte insuline- en bloedglucoseregulatie, ontstekingen en veranderingen in de darmflora. Het geheugen, het gedrag en het hersenweefsel van jonge muizen werden echter niet beïnvloed door het vetrijke dieet.

"Deze diëten leidden tot obesitasgerelateerde veranderingen bij zowel jonge als oude muizen, maar jonge muizen bleken resistenter te zijn," aldus Barrientos.

De studie is onlangs gepubliceerd in het tijdschrift Immunity & Ageing .

Lees meer Terug naar de homepage

Bron: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm