Het gigantische krokodilvormige brood in Ho Chi Minh-stad is allang geen nieuwigheid meer, maar de eigenaar is vastbesloten om de verkoop ervan voort te zetten.

De bakkerij in de Ly Thuong Kietstraat (District 11, Ho Chi Minh-stad) trok vroeger veel klanten met brood in de vorm van krokodillen, paarden, apen, enzovoort. Velen waren nieuwsgierig naar de smaak en verheugd over de "supergrote" broden in diervormen.

In een interview met de krant Thanh Nien vertelde de 75-jarige heer Trinh Thien Khiem, eigenaar van deze bakkerij, dat er in Ho Chi Minh-stad maar weinig winkels zijn die brood in de vorm van dieren maken en verkopen. Bijna twee jaar geleden vonden veel mensen het brood "uniek en bijzonder" en kwamen ze het massaal kopen nadat zijn bakkers onderzoek hadden gedaan en het met succes hadden ontwikkeld. De zaken gaan echter niet meer zo goed als voorheen, dus overweegt hij een andere locatie te zoeken.

De heer Tung helpt de eigenaar van de bakkerij dagelijks.

"Het aantal klanten is nu afgenomen, in tegenstelling tot in het begin. Gezien de kosten voor huur, personeel en grondstoffen, verlies ik geld, dus ben ik gedwongen een andere locatie te zoeken. Ik betaal hier 26 miljoen VND per maand aan huur. Als ik minder dan 5 miljoen VND per dag verkoop, maak ik geen winst," aldus meneer Khiem.

Volgens hem zijn er verschillende redenen waarom mensen tegenwoordig minder brood in de vorm van dieren kopen. Ten eerste raken de grote broden snel uitgekeken en geven mensen de voorkeur aan de kleinere broden van 20.000 VND.

Ten tweede heeft het recente, aanhoudende warme weer ertoe geleid dat minder mensen brood eten. Ten derde hebben zich in Ho Chi Minh-stad en omliggende provincies gevallen van voedselvergiftiging door brood voorgedaan, waardoor mensen zich ongerust voelen en aarzelen om brood te eten.

Brood is verkrijgbaar in de vorm van verschillende dieren.

Brood in de vorm van dieren was vroeger populair en zeer gewild.

"Ik ben van plan een pand te vinden met een lagere huur en mijn bedrijf daar voort te zetten. Ik stop niet met verkopen, want ik zit al tientallen jaren in de broodindustrie en ik kan het niet opgeven. Toen ik in Ho Chi Minh-stad begon, verkocht ik dagelijks voor tientallen miljoenen dong aan brood, maar nu zijn de mensen er op uitgekeken, dus de verkoop loopt terug," aldus meneer Khiem.

Hij bezit talloze bakkerijen met brood in de vorm van dieren in verschillende provincies in de Mekongdelta, zoals Can Tho, An Giang en Dong Thap…

Een sandwich in de vorm van een gigantische krokodil of krab kost 80.000 VND.

De prijs van brood hangt af van de grootte.

Volgens de 57-jarige bakker Ly Thien Tung varieert de prijs van een brood in de vorm van een dier van 20.000 tot 80.000 VND, afhankelijk van de grootte. Vergeleken met de tijd dat de winkel net open was, zegt meneer Tung dat er nu veel minder klanten zijn.

"We hebben nu alleen nog in het weekend veel klanten; doordeweeks is het erg rustig. Na de coronapandemie is de omzet nog verder gedaald. Brood in de vorm van dieren maken kost meer tijd dan gewoon brood, omdat we op elk detail moeten letten," aldus meneer Tung.

Het brood wordt zorgvuldig bewaard in een glazen vitrine.

De winkeleigenaar maakt brood in verschillende vormen.

Brood in de vorm van dieren was ooit populair vanwege de unieke en opvallende ontwerpen. Veel sociale media deelden foto's van deze broden, waardoor iedereen ze graag wilde kopen en proeven. Momenteel hebben winkeliers het echter moeilijk en zijn ze gedwongen om nieuwe bedrijfsstrategieën te ontwikkelen.

Bron: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm