Wat moeten mensen met jicht wel en niet eten om pijnlijke aanvallen te voorkomen die aanvoelen als "een brandend gevoel in hun gewrichten"?

Jicht is een van de meest voorkomende gezondheidsproblemen in de moderne tijd. Het wordt niet langer beschouwd als een "ziekte van de rijken", maar treft nu zowel mannen als vrouwen en komt vooral veel voor bij vrouwen na de menopauze en jongeren met een ongezond voedingspatroon.

Dit is een vorm van artritis die wordt veroorzaakt door de ophoping van uraatkristallen, met als gevolg hevige pijn in de tenen, vingers en knieën, gepaard gaande met zwelling, warmte en roodheid.

Jichtaanvallen treden vaak plotseling op, als een vonk die in het gewricht ontbrandt: de grote teen wordt gloeiend heet, gezwollen en rood; zelfs een lichte aanraking is voldoende om de patiënt in shock te brengen.

Aangezien ongeveer 35% van de bevolking aan artritis lijdt en 2-5% van de volwassenen jicht heeft, zal inzicht in welke voedingsmiddelen vermeden en welke juist gegeten moeten worden, patiënten helpen om proactiever te zijn in het verminderen van ontstekingen, het stabiliseren van urinezuurspiegels en het beperken van jichtaanvallen.

7 voedselgroepen die je moet vermijden als je jicht hebt.

Mensen met jicht moeten met name voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte en dranken die fructose bevatten beperken om de urinezuurspiegel in het bloed stabiel te houden. Te vermijden voedingsmiddelen zijn onder andere:

1. Rood vlees

Rundvlees, varkensvlees en geitenvlees bevatten allemaal veel eiwitten, wat de aanmaak van urinezuur tijdens de stofwisseling verhoogt. Bij de vertering van rood vlees worden purineverbindingen grotendeels afgebroken, waardoor het risico op jichtaanvallen toeneemt.

Volledige onthouding is echter niet nodig. Patiënten kunnen tot twee keer per week gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten eten, waarbij de voorkeur uitgaat naar gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten in plaats van gefrituurde of gegrilde gerechten om het vetgehalte te verlagen en de belasting van de lever en nieren te verminderen.

2. Dierlijke organen

Mensen met jicht moeten dierlijke organen volledig vermijden. (Afbeelding: iStock)

Dierlijke lever, nieren, hart en hersenen zijn rijk aan B-vitamines, ijzer en zink, maar bevatten ook zeer hoge concentraties purines. Dit is de factor die ervoor zorgt dat het urinezuurgehalte stijgt en leidt tot ernstige zwelling en pijn. Daarom zouden mensen met jicht deze producten volledig moeten vermijden.

3. Kalkoen- en ganzenvlees

Deze vleessoorten zijn rijk aan voedingsstoffen, maar bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden purine. Patiënten dienen ze daarom slechts met mate te consumeren, tussen de 110 en 175 gram per keer, om acute artritis te voorkomen.

4. Zeevruchten

Haring, tonijn, mosselen, oesters, slakken en vele andere soorten zeevruchten zijn rijk aan purines en eiwitten. Deze voedingsmiddelen verhogen gemakkelijk het urinezuurgehalte en moeten daarom zoveel mogelijk worden vermeden, vooral tijdens acute jichtaanvallen.

5. Alcoholische dranken, bier en suikerhoudende dranken

Alcohol en fructose behoren tot de meest krachtige verstoorders van de urinezuurstofwisseling. Alcoholische dranken, suikerhoudende dranken en vruchtensappen uit flessen kunnen ontstekingen verergeren, dus patiënten zouden deze uit hun dieet moeten schrappen.

6. Verwerkt vlees

Worstjes, spek, gefermenteerde varkensvleesrolletjes, gedroogde worsten... bevatten veel zout, conserveermiddelen en purines. Deze producten verhogen niet alleen het urinezuurgehalte, maar hebben ook een negatieve invloed op de hart- en vaatziekten. Vers voedsel is altijd de veiligere keuze.

7. Groenten met een hoog purinegehalte

Hoewel groene groenten over het algemeen gezond zijn, bevatten sommige soorten, zoals linzen, zwarte bonen, pinda's, erwten, witte bonen, sperziebonen, boerenkool en koolrabi, veel purines. Patiënten dienen deze groenten met mate te consumeren en de voorkeur te geven aan andere, gemakkelijker verteerbare groenten.

11 beste voedingsmiddelen en dranken voor mensen met jicht

Naast het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kan een gezond dieet aanzienlijk bijdragen aan het beheersen van de aandoening. Hier zijn 10 van de beste voedingsmiddelen voor mensen met jicht:

1. Wit vlees

Kipfilet en zoetwatervis zoals slangenkopvis, tilapia of baars bevatten weinig purines en leveren hoogwaardige eiwitten. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is ongeveer 110-170 gram, voldoende om de voedingsbehoeften op peil te houden zonder de urinezuurspiegel te verhogen.

2. Fruit

De meeste fruitsoorten zijn veilig, maar kersen vallen op door hun ontstekingsremmende eigenschappen dankzij vitamine C, bètacaroteen en krachtige antioxidanten. Veel studies suggereren dat kersen het risico op acute jichtaanvallen kunnen verlagen.

3. Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C

Vitamine C helpt het urinezuurgehalte te verlagen en het immuunsysteem te versterken. Guave, ananas, paprika en bloemkool zijn goede keuzes. Overmatige inname kan echter misselijkheid, een verhoogd oxalaatgehalte in de urine en nierstenen veroorzaken, dus matiging is belangrijk.

4. Olijfolie en plantaardige olie

Onverzadigde vetten in olijfolie en plantaardige oliën hebben een ontstekingsremmende werking en ondersteunen het gewrichtsweefsel. Patiënten kunnen deze oliën het beste gebruiken in salades of ze op lage temperatuur verhitten om de voedingsstoffen te behouden.

5. Eieren

Eieren zijn een eiwitbron met een laag purinegehalte en daarom een geschikte vleesvervanger in veel maaltijden. Bovendien bevatten eieren calcium, wat bijdraagt aan sterke botten.

6. Groenten

Aardappelen, champignons, boerenkool, spinazie en aubergine zijn allemaal patiëntvriendelijke keuzes. Groenten leveren vezels, vitaminen en antioxidanten, die helpen de oxidatieve stress op de gewrichten te verminderen.

Voedingsmiddelen die goed zijn voor mensen met jicht. (Afbeelding: iStock)

7. Volkoren granen

Haver, bruine rijst en gerst zijn rijk aan oplosbare vezels, die ontstekingen helpen verminderen en de spijsvertering verbeteren. Deze voedingsmiddelen zouden onderdeel moeten uitmaken van het ontbijt van mensen met jicht.

8. Koffie

Onderzoek toont aan dat koffie het urinezuurgehalte kan verlagen door de uitscheiding via de urine te verhogen en het enzym te remmen dat purines afbreekt. Dagelijks met mate koffie drinken biedt merkbare voordelen voor mensen met jicht.

9. Groene thee

Groene thee helpt de uitscheiding van urinezuur te verhogen en werkt ontstekingsremmend. Mits correct bereid en regelmatig gedronken, is het een heilzame drank voor de gewrichten.

10. Zuivel- en sojaproducten

Yoghurt, kaas, room en sojaproducten kunnen helpen het urinezuurgehalte in het bloed te verlagen. Ze zijn een veilige, gemakkelijk verteerbare eiwitbron die geschikt is voor mensen met deze aandoening.

11. Drink elke dag voldoende water.

Water is een belangrijk hulpmiddel bij het afvoeren van urinezuur. Dagelijks 2 tot 2,5 liter water drinken, bij voorkeur plat alkalisch mineraalwater, helpt het lichaam het risico op uraatkristalvorming in de gewrichten te verminderen.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp