De wetenschap ontdekt waarom sommige mensen de voorkeur geven aan vegetarisch eten boven vlees.

Talrijke wetenschappelijke studies tonen de gezondheidsvoordelen van vegetarisme aan. Zolang het lichaam voldoende essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt, kan een vegetarisch dieet helpen bij gewichtsbeheersing, het voorkomen van hart- en vaatziekten en vele andere chronische aandoeningen, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Een voorkeur voor vegetarisme kan door genetische factoren worden beïnvloed.

Maar in werkelijkheid zijn er mensen die echt genieten van vegetarisch eten en een hekel hebben aan vlees. Een recente studie van de Feinberg School of Medicine aan de Northwestern University (VS) biedt hiervoor een nieuwe verklaring.

Het onderzoek werd geleid door dr. Nabeel Yaseen. Hij en zijn collega's analyseerden gegevens van meer dan 5300 vegetariërs en bijna 329.500 vleeseters. De gegevens waren afkomstig van de Biobank van het Verenigd Koninkrijk, een biomedische database en onderzoeksbron. Vegetariërs worden gedefinieerd als mensen die geen vis, gevogelte of rood vlees zoals varkensvlees, rundvlees of geitenvlees eten.

Bij het vergelijken van genetische factoren ontdekte het onderzoeksteam drie genen die duidelijk van invloed zijn op iemands voorkeur voor vegetarisme, en 31 genen die zeer waarschijnlijk een vergelijkbaar effect hebben. De onderzoekers noemden deze genen 'veganistische genen'.

Mensen die de voorkeur geven aan een vegetarisch dieet hebben een grotere kans om deze genen te bezitten dan vleeseters, met name vier genvarianten: TMEM241, RIOK3, NPC1 en RMC1. Veel vleeseters bezitten deze genvarianten niet.

Om dit fenomeen te verklaren, suggereert het onderzoeksteam dat genen mogelijk van invloed zijn op de manier waarop het lichaam vet, ofwel lipiden, afbreekt. De afbraak van plantaardig voedsel of dierlijk vlees vereist andere enzymen, die door genen worden gereguleerd.

Daarom zullen mensen met genen die vegetarisme bevorderen, enzymen hebben die plantaardig materiaal beter afbreken dan dierlijk materiaal, en omgekeerd. De hypothese is dus dat voedingsvoorkeuren afhangen van welk type vet het lichaam beter afbreekt.

Wetenschappers zijn van mening dat er meer onderzoek nodig is om dit fenomeen op te helderen. Onderzoek toont echter ook aan dat, naast culturele, ethische, omgevings- en gezondheidsfactoren, ook genetica van invloed is op iemands voedingspatroon, aldus Healthline .

Bronlink: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-nguyen-nhan-vi-sao-co-nguoi-thich-an-chay-hon-an-thit-185231101130244198.htm