Het beroep van Nem Lai Vung wordt nationaal immaterieel cultureel erfgoed

Het traditionele ambacht van het maken van Lai Vung-loempia's is door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Leiders van het Volkscomité van de provincie Dong Thap hielden een ceremonie om het besluit van het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme bekend te maken, waarin het traditionele ambacht van "Lai Vung gefermenteerde varkensworst maken" wordt erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed. Certificaten van erkenning werden uitgereikt aan vertegenwoordigers van families die zich met dit ambacht bezighouden. Foto: Hoang Vu.

Op de middag van 25 januari hield het Volkscomité van de provincie Dong Thap een ceremonie in het Cultureel en Sportcentrum van het district Lai Vung om het besluit van het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme bekend te maken, waarin het traditionele ambacht van "Lai Vung loempia's maken" wordt erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Het ambacht van het maken van Nem (Vietnamese gefermenteerde varkensworst) in het district Lai Vung is ontstaan ​​rond 1960 en is een van de oudste traditionele ambachten in de regio, variërend van een snack tot een beroemde regionale specialiteit. Foto: Hoang Vu.

Volgens de heer Nguyen Huu Nghia, voorzitter van het Volkscomité van het district Lai Vung, is het ambacht van het maken van nem (gefermenteerde varkensworst) in het district Lai Vung ontstaan ​​rond 1960 en is het een van de oudste traditionele ambachten in de regio, variërend van een snack tot een beroemde regionale specialiteit. De eerste persoon die het idee voor Lai Vung nem bedacht en het maakte, was mevrouw Nguyen Thi Man (Tu Man) in het gehucht Tan Khanh, gemeente Tan Thanh, district Duc Thanh, provincie Sa Dec (nu gehucht Tan Khanh, gemeente Tan Thanh, district Lai Vung, provincie Dong Thap).

Mevrouw Tư maakte voornamelijk nem (gefermenteerde varkensworst) als offergave tijdens vooroudervereringsceremonies en Tet (Vietnamees Nieuwjaar). De lokale bevolking proefde het en vond het heerlijk, uniek en makkelijk te bewaren tot wel een week. Veel mensen waren geïnteresseerd en zochten haar op om het ambacht te leren, waarna ze het op de markt van Lai Vung verkochten. Aanvankelijk werd Lai Vung nem slechts in kleine hoeveelheden op markten verkocht, maar het werd al snel erg populair en verkocht goed. Geleidelijk aan verspreidde het zich naar busstations, veerbootterminals en door de hele provincies van de Mekongdelta.

Het traditionele ambacht van het maken van loempia's in Lai Vung is door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Dit draagt ​​bij aan het bevorderen van de verantwoordelijkheid voor het behoud en de ontwikkeling van dit erfgoed ten behoeve van sociaaleconomische ontwikkeling. Foto: Hoang Vu.

In meer dan 60 jaar van vorming en ontwikkeling hebben de makers van Lai Vung loempia's zowel traditionele kenmerken behouden als zich voortdurend verbeterd en aangepast aan de behoeften van klanten in alle regio's van het land.

De perfect gegaarde gefermenteerde varkensworst van Lai Vung zal de zintuigen van de eter prikkelen: zicht, geur en smaak. De gefermenteerde varkensworst van Lai Vung roept bij fijnproevers van heinde en verre mooie herinneringen op, niet alleen vanwege de karakteristieke harmonieuze mix van zure, pittige, knapperige en zoete smaken – een pittige maar zoete, zoute maar kruidige smaak… alles samen zorgt voor een onweerstaanbare delicatesse. In 2013 werd de gefermenteerde varkensworst van Lai Vung door de Vietnam Record Organization opgenomen in de top 50 van Vietnamese specialiteiten en geschenken.

Het ambacht van het maken van Lai Vung-loempia's werd voorheen door het Volkscomité van de provincie Dong Thap erkend als een traditioneel ambacht, en er werden beleidsmaatregelen genomen om de ontwikkeling ervan in de plattelandsindustrie te stimuleren.

De afgevaardigden bezochten en proefden bijzondere landbouwproducten uit het district Lai Vung die op het festival werden tentoongesteld. Foto: Hoang Vu.

De heer Huynh Minh Tuan, vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Dong Thap, bevestigde dat Dong Thap een plek is waar vele rijke en diverse culturele stromingen samenkomen. Dit cultureel erfgoed heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de vorming en ontwikkeling van de provincie. Momenteel telt de provincie Dong Thap meer dan 100 erfgoedlocaties, onderverdeeld in categorieën zoals: volkskunst, sociale gebruiken, volkskennis, traditionele festivals en traditionele ambachten. Daarnaast zijn er 46 erkende ambachtsdorpen in de provincie.

Volgens Huynh Minh Tuan, vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Dong Thap, is het traditionele ambacht van het maken van "Lai Vung loempia's" door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Dit biedt een kans om dit erfgoed, met zijn blijvende waarde en levendige vitaliteit, te eren.

Hiermee erkennen, waarderen en prijzen wij de inspanningen van het partijcomité en de overheid van het district Lai Vung, de gemeente Tan Thanh, de gemeente Long Hau, de stad Lai Vung en de gezinnen die zich bezighouden met het ambacht, om de traditionele waarden van het dorp waar Nem (gefermenteerde varkensworst) wordt gemaakt te behouden, te beschermen en te promoten.

Tegelijkertijd bevordert het de verantwoordelijkheid om erfgoed te behouden en te promoten, zodat het de sociaal-economische ontwikkeling in de komende jaren kan ondersteunen.

Afgevaardigden knippen het lint door om het landbouwproductenfestival van het district Lai Vung te openen, met als thema "Landbouw en vertrouwen". Foto: Hoang Vu.

Ter gelegenheid hiervan organiseerde het Volkscomité van het district Lai Vung het Landbouwproductenfestival van het district Lai Vung met als thema "Landbouw en vertrouwen". Dit is een reeks zeer betekenisvolle festiviteiten, een van de belangrijkste evenementen van het district, die dient als drijvende kracht voor de sociaaleconomische ontwikkeling van het district Lai Vung in 2024 in het bijzonder en bijdraagt ​​aan de sociaaleconomische ontwikkeling van de provincie Dong Thap in het algemeen.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nghe-lam-nem-lai-vung-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-d375112.html