Diabetici die varkensvlees eten, moeten dit weten om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren

GĐXH - Diabetici kunnen absoluut varkensvlees eten, maar ze moeten het met mate en met regelmaat eten, omdat varkensvlees veel verzadigd vet bevat, wat niet goed is voor het behandelproces.

Is het goed voor diabetici om varkensvlees te eten?

Varkensvlees is een populair gerecht in de dagelijkse maaltijden van Vietnamese gezinnen. Varkensvlees is heerlijk en voedzaam en kan op vele manieren bereid worden: gekookt, gegrild, gebakken, gestoofd... geschikt voor alle leeftijden en alle gelegenheden.

Varkensvlees is een bron van hoogwaardige eiwitten en is rijk aan mineralen, waaronder natrium, zink, kalium, fosfor en koper. Het magnesium- en ijzergehalte is ook relatief hoog. Het mangaan- en calciumgehalte is echter vrij laag. Wetenschappers hebben ook grote hoeveelheden vitamines zoals B1, B2, B6, B12 en PP in dit soort vlees aangetroffen. Elke 100 gram varkensvlees bevat ongeveer 458 calorieën.

Illustratiefoto

Wat de glycemische index betreft: varkensvlees bevat vrijwel geen koolhydraten, waardoor de glycemische index (GI) en glycemische lading (GL) van dit vlees bijna 0 zijn. Diabetici kunnen varkensvlees dus volledig eten. Het is echter raadzaam om het met mate en met mate te eten, omdat varkensvlees veel verzadigd vet bevat, wat niet bevorderlijk is voor de behandeling.

Hoeveel varkensvlees is genoeg voor diabetici?

Er is geen vaste limiet voor de varkensvleesconsumptie bij diabetici. Over het algemeen varieert de hoeveelheid vlees die elke diabeet dagelijks zou moeten consumeren, afhankelijk van individuele factoren, zoals leeftijd, lichaamsgrootte, ernst van de ziekte en de frequentie en intensiteit van fysieke activiteit.

Volgens onderzoek zou de eiwitbehoefte voor diabetici tussen de 1 en 2 g/kg lichaamsgewicht/dag moeten liggen (of 15 tot 20% van de totale energie). Bij nierfalencomplicaties dient de eiwitbehoefte te worden beperkt tot 0,8 tot 1 g eiwit/kg lichaamsgewicht/dag.

Dit komt overeen met het feit dat diabetici niet meer dan 172 - 230 gram mager varkensvlees per dag mogen eten, en niet meer dan 400 - 500 gram varkensvlees per week.

Dit komt doordat uit veel onderzoeken is gebleken dat overmatige varkensvleesconsumptie een risicofactor is die kan bijdragen aan een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, met name colorectale kanker.

Diabetici moeten hier rekening mee houden bij het eten van varkensvlees.

Illustratiefoto

Kies voor vers, vetarm vlees

Patiënten moeten voorrang geven aan mager varkensvlees zonder vel, zoals varkenshaas, varkensribben, rump, enz., en vette delen zoals varkensbuik vermijden. Bovendien moeten ze het vlees bij aankoop direct verwerken om de voedingswaarde en versheid van het vlees te behouden.

Beperk bewerkt varkensvlees

Worsten, Chinese worsten, varkenspaté, ham, vleeswaren, spek, enz. bevatten allemaal veel verzadigd vet, zout, kruiden, additieven en conserveermiddelen. Diabetici moeten deze voedingsmiddelen daarom zoveel mogelijk beperken om hun cardiovasculaire gezondheid en spijsvertering te beschermen.

Beperk het gebruik van olie en vet bij het koken.

Koken, stomen, soep maken, enz. zijn gezonde manieren om varkensvlees te bereiden, en ook geschikt voor diabetici. Methoden zoals bakken en grillen moeten echter worden beperkt om te voorkomen dat gifstoffen worden opgenomen die vrijkomen bij blootstelling aan te hoge temperaturen (boven 180 °C).

Moet worden gecombineerd met vezelrijk voedsel

Varkensvlees is een rijke bron van eiwitten, maar bevat weinig vezels en gezonde vetten. Daarom moeten diabetici varkensvlees combineren met groenten, knollen, fruit, zeevis en plantaardige oliën om in de voedingsbehoeften van het lichaam te voorzien en de bloedsuikerspiegel en lipiden te reguleren.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm