Naast de vrucht worden ook bananenbloemen gebruikt in de keuken. De smaak van bananenbloemen is aangenaam en lichtzoet. Het is echter raadzaam om voor het koken de hars tussen de bloemblaadjes te verwijderen, omdat deze een bittere smaak heeft.
Hieronder vindt u wat voedingsinformatie over bananenbloemen, volgens de gezondheidswebsite Healthline (VS).
Bananenbloemen zijn rijk aan vezels, mineralen en antioxidanten.
Bananenbloemen zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder antioxidanten, diverse mineralen en kleine hoeveelheden eiwitten. Ze bevatten weinig calorieën en vet en veel onoplosbare en oplosbare vezels.
Uit onderzoek blijkt ook dat bananenbloemen rijk zijn aan mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, ijzer, zink en koper.
Bananenbloemen leveren bovendien veel essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft en bevatten veel antioxidanten, waaronder quercetine, catechine, fenol, saponine en tannine.
Voordelen van bananenbloemen
Bananenbloemen bevatten verschillende stoffen die het cholesterol- en bloedsuikergehalte kunnen verlagen. Deze twee factoren kunnen het risico op hartziekten en diabetes type 2 vergroten.
Als vrucht rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels kunnen bananenbloemen de spijsvertering verbeteren. De vezels in bananenbloemen kunnen de darmflora verbeteren en het aantal nuttige bacteriën verhogen.
Daarnaast is aangetoond dat de antioxidanten in bananenbloemen, waaronder quercetine, de gezondheid van de prostaat ondersteunen en de urinestroom verbeteren wanneer ze worden gecombineerd met andere behandelingen.
Volgens een reageerbuisstudie kunnen de antioxidanten quercetine en catechine in bananenbloemen botverlies helpen voorkomen. Bananenbloemen zijn ook een bron van zink, wat helpt bij het voorkomen van osteoporose.
Bronlink
Reactie (0)