Het pannenkoekenrestaurant met springende garnalen in Da Nang werd door Michelin beoordeeld als goedkoop en heerlijk.

Da Nang - De springende garnalenpannenkoekjes van Miss Ba maakten indruk op de Michelin-juryleden met hun verse ingrediënten en indrukwekkende smaken, doordrenkt met de keuken van Centraal-Vietnam.

De Michelingids heeft zojuist officieel de lijst bekendgemaakt van restaurants die in 2024 de Bib Gourmand Award in Da Nang hebben gewonnen. Onder hen is het pannenkoekenrestaurant met springende garnalen van Miss Ba een van de populairste eetgelegenheden vanwege de smaak en betaalbare prijzen.

Dit banh xeo-restaurant ligt aan de Trung Nu Vuong-straat in de wijk Hai Chau en is al meer dan 10 jaar geopend.

Volgens de beschrijving van Michelin maakt de banh xeo indruk met zijn textuur en de bijbehorende dipsaus: "De sponsachtige, dunne, knapperige korst met de standaard Binh Dinh-smaak, bedekt met verse garnalen, gedoopt in een kom met pittige en zure vissaus, zorgt voor een explosieve smaakexplosie."

Het speciale ingrediënt dat de banh xeo van het restaurant zo bijzonder maakt, zijn de verse garnalen. De garnalen die voor de vulling worden gekozen, moeten altijd levend zijn en springen wanneer ze in de vorm worden gedaan. Tijdens het eten zullen gasten het garnalenvlees vers, stevig en lichtzoet vinden, niet papperig zoals bevroren garnalen. Bovendien zit de vulling vol taugé, varkensvlees en groene uien.

De "ziel" die de smaak van springende garnalenpannenkoekjes creëert, zijn de verse zoetwatergarnalen, die nog steeds springen als ze in de vorm worden gestopt. Foto: Co Ba Springende Garnalenpannenkoekjes

Het pannenkoekengerecht in het restaurant is enigszins aangepast aan de smaak van de inwoners van Da Nang , maar behoudt de bijzondere culinaire oorsprong van het Binh Dinh-vechtsportgebied. De smaak en kwaliteit zullen veel veeleisende gasten tevreden stellen.

Naast de springende garnalenpannenkoekjes kunnen gasten hier ook andere soorten pannenkoeken proberen, zoals rundvleespannenkoekjes, inktvispannenkoekjes, varkensbuikpannenkoekjes... De prijs van een portie pannenkoeken ligt tussen de 20.000 en 35.000 VND, afhankelijk van de topping.

Als u geen zin hebt in banh xeo, dan hebben gasten nog genoeg andere opties, zoals varkensrolletjes, gegrilde varkensrolletjes, vermicelli met vissaus... allemaal specialiteiten die u zeker moet proberen als u naar de regio Central komt.

Naast de springende garnalenpannenkoekjes serveert het restaurant ook vele andere specialiteiten uit de regio Centraal, zoals rijstvermicelli, varkensrolletjes... Foto: Michelingids

Qinghai

Bron: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html