De laatste tijd zijn er op sociale media veel video's verschenen van gerechten met goudsbloemen. Als je bijvoorbeeld zoekt op "instant noedels met goudsbloem" of "kip salade met goudsbloem", krijg je tientallen verschillende video's te zien.
Via korte video's laten veel TikTok-accounts verschillende manieren zien om van dit gerecht te genieten, van het verwerken in kipsalade tot het combineren met instantnoedels, wat resulteert in unieke en aantrekkelijke culinaire ervaringen.
Opvallend genoeg laten de video's een vrij eenvoudige bereidingswijze zien: pluk de jonge bloemen en bladeren, was ze, doe ze in een kom met instantnoedels en voeg kokend water toe om ervan te genieten.
Deze video's, die op sociale media zijn geplaatst, hebben enorm veel reacties van de online gemeenschap teweeggebracht en grote nieuwsgierigheid gewekt naar de smaak en veiligheid van dit ongebruikelijke gerecht. Is het eten van goudbloemen dus wel veilig?
Video's waarin noedels met goudbloemen worden gekookt, hebben miljoenen kijkers getrokken.
Dr. Nguyen Duy Thinh, universitair hoofddocent en voormalig medewerker van het Instituut voor Biotechnologie en Voeding aan de Technische Universiteit van Hanoi , deelde zijn mening over deze kwestie en stelde dat hoewel goudbloemen veel voordelen bieden, ze in de juiste dosering en volgens de instructies van een arts moeten worden gebruikt. In het bijzonder moet men deze bloem niet als voedsel consumeren zonder een arts te raadplegen.
Deskundigen leggen uit dat goudbloemen voornamelijk voor sierdoeleinden worden gekweekt. Om de planten mooi te houden, besproeien of injecteren kwekers ze soms met pesticiden, groeihormonen of andere chemicaliën. Het bewerken ervan zou daarom schadelijk zijn voor de gezondheid in het algemeen, het risico op vergiftiging verhogen en vele andere potentiële risico's met zich meebrengen.
"Als je chrysanten in de keuken wilt gebruiken, kies dan voor zelfgekweekte, schone chrysanten die veilig zijn voor consumptie, en probeer ze slechts één keer en gebruik ze niet te vaak," aldus meneer Thinh.
Mensen die allergisch zijn voor bestanddelen van goudsbloem, zwangere vrouwen, mensen met een voorgeschiedenis van allergieën, maagproblemen of hart- en vaatziekten, dienen hun consumptie te beperken of een arts te raadplegen alvorens het te eten.
Meneer Thinh adviseerde om het voedsel vóór het koken eerst te blancheren in kokend water om bacteriën te doden en de scherpe smaak te verminderen. Consumeer met mate, vermijd overmatig gebruik en combineer met andere voedingsmiddelen zoals groene groenten en fruit om de vitamines en vezels aan te vullen.
Bron
Reactie (0)