De trend om goudsbloemen met instantnoedels te eten is populair: wat zeggen experts?

De afgelopen dagen zijn er op sociale media talloze video's verschenen van gerechten met goudsbloemen. Als je de zoekwoorden "instant noedels met goudsbloem" of "kipsalade met goudsbloem" intikt, krijg je een reeks resultaten met tientallen verschillende video's.

In korte video's en op veel TikTok-accounts worden de verschillende manieren getoond waarop je van dit gerecht kunt genieten. Je kunt het bijvoorbeeld toevoegen aan kipsalade of combineren met instantnoedels, waardoor unieke en aantrekkelijke culinaire ervaringen ontstaan.

Opvallend is dat in de filmpjes een vrij eenvoudige bereidingswijze te zien is: pluk de jonge bloemen en blaadjes, was ze, doe ze in een kom met instantnoedels, voeg er kokend water aan toe en geniet ervan.

Deze video's die op sociale media zijn geplaatst, hebben enorm veel interactie binnen de online community opgeleverd en mensen erg nieuwsgierig gemaakt naar de smaak en veiligheid van dit unieke gerecht. Is het veilig om goudsbloemen te eten?

Video's van het koken van goudsbloemnoedels trekken miljoenen weergaven.

Universitair hoofddocent dr. Nguyen Duy Thinh, voormalig medewerker van het Instituut voor Biotechnologie en Voeding van de Universiteit voor Wetenschap en Technologie van Hanoi , vertelde over dit onderwerp dat goudsbloemen weliswaar veel voordelen bieden, maar dat ze in de juiste dosering gebruikt moeten worden en dat de instructies van de arts moeten worden opgevolgd. Gebruik deze bloem vooral niet zomaar als voedsel.

Deskundigen leggen uit dat goudsbloemen voornamelijk voor sierdoeleinden worden gekweekt. Om de planten mooi te houden, kunnen kwekers pesticiden, groeihormonen of andere chemicaliën spuiten of injecteren. Verwerking is daarom schadelijk voor de algemene gezondheid, verhoogt het risico op vergiftiging en brengt vele andere risico's met zich mee.

"Als je een gerecht wilt bereiden, kies dan voor zelfgekweekte, schone chrysanten die voedselveilig zijn. Probeer ze slechts één keer en gebruik ze niet te veel", aldus de heer Thinh.

Mensen die allergisch zijn voor ingrediënten van goudsbloem, zwangere vrouwen, mensen met een voorgeschiedenis van allergieën, maag- of hart- en vaatziekten, moeten de consumptie ervan beperken of een arts raadplegen voordat ze dit product eten.

Meneer Thinh raadt aan om het voor het koken te blancheren in kokend water om bacteriën te verwijderen en de scherpe smaak te verminderen. Eet met mate, overdrijf het niet en combineer het met andere voedingsmiddelen zoals groene groenten en fruit om vitamines en vezels aan te vullen.

Bron: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html