Nog 3 manieren om varkensvlees te bereiden die goed samengaan met rijst, een prachtige vleeskleur en een onvergetelijke smaak

GĐXH – Als u van varkensvlees houdt, moet u dit weekend dit heerlijke varkensvleesrecept met prachtige kleur en onvergetelijke smaak voor uw gezin proberen.

1. Varkensbuik met galangal en gefermenteerde rijst

Mevrouw Lee Hoa vertelde dat de ingrediënten heel eenvoudig zijn, je hebt alleen 500-600 gram buikspek nodig. Daarna was je het en marineer je het met kruiden zoals garnalenpasta, gefermenteerde rijst, kurkumapoeder, kruidenpoeder, bakolie, suiker... elk een lepel. Neem 2 stengels citroengras, 4 gesnipperde uien; 100 ml galangal sap van 1 galangal wortel, maal dit fijn met 100 ml geperst water en meng goed, zodat het galangal residu overblijft.

Neem 1 galangalwortel, meng dit met 100 ml water, pers het sap eruit en meng dit met het varkensvlees.

Meng alle ingrediënten goed en laat het ongeveer 1 uur marineren, zodat de kruiden kunnen intrekken.

Laat het ongeveer 30 minuten tot 1 uur marineren zodat de kruiden kunnen intrekken. Voeg vervolgens 1 eidooier, 20 gram bloem, restjes galangal en macadamianotenblaadjes toe, meng alles goed door elkaar en bak het in de airfryer in olie of op de grill.

Zet de pan op het vuur. Voeg olie toe en verwarm tot het kookt. Voeg dan het vlees toe en bak op hoog vuur. Draai het vlees om als het goudbruin is, zodat de galangal en het meel aan het vlees blijven plakken. Haal het vlees snel uit de pan als het goudbruin is, voeg de geroosterde witte sesamzaadjes toe en klaar.

Knapperige varkensbuik met galangal en gefermenteerde rijstsaus is knapperig vanbuiten, zoet en romig vanbinnen. De smaak van galangal in combinatie met de heerlijke mac mat-bladeren combineert uitstekend met rijst op deze koude dagen.

2. Gegrilde varkensbuik met galangal en rijstazijn

De ingrediënten voor de bereiding zijn ongeveer 500 - 600 gram mager buikspek, in hapklare stukjes gesneden. Marineer het geheel met kruiden, waaronder 1 grote geplette galangalwortel, 1 lepel goede garnalenpasta, 1 lepel gefermenteerde rijst, 1 lepel vissaus, 1 lepel bakolie, peper, kurkumasap of gebruik kurkumapoeder, annattokleurstof voor een mooiere smaak en voeg een lepel gecondenseerde melk toe.

Laat de ingrediënten 1 tot 2 uur marineren, zodat de kruiden kunnen intrekken.

Je kunt een airfryer of houtskoolgrill gebruiken

Gegrilde varkensbuik met houtskool is het lekkerst, maar je kunt ook een airfryer gebruiken op 150 graden gedurende 35 minuten. Gegrilde varkensbuik met galangal en rijstvermicelli is heerlijk op deze herfst- en winterdagen.

Gegrilde varkensbuik met galangal en rijstnoedels is heerlijk.

3. Gegrilde ribben met galangal en rijstazijn

Mevrouw Le Hoa vertelde dat iedereen ongeveer 4 ribben klaarmaakt, ze wast en laat uitlekken. Als je ze in een gewone airfryer grilt, kun je ze blancheren in kokend water voordat je ze marineert om de ribben malser te maken.

Bereid de ingrediënten voor en meng ze goed, zodat de ribben kunnen marineren.

Marineer de ribben met 1 eetlepel garnalenpasta, 1 eetlepel gefermenteerde rijst, een eetlepel bakolie, 1 grote, dun gesneden galangal, 2 gepelde uien en een halve gepelde knoflook. Je kunt de galangal, ui en knoflook apart malen of stampen voor een betere smaak. Voeg vervolgens een eetlepel kurkumapoeder toe of gebruik verse kurkuma, gemalen met galangal, ui en knoflook zoals hierboven beschreven, en een eetlepel gecondenseerde melk...

Meng alle ingrediënten goed en marineer de ribben minimaal 1 uur. Hoe langer je marineert, hoe malser en smaakvoller de ribben zullen zijn. Bak ze tot slot in de airfryer. Bak de eerste keer 30 minuten op 160 graden, de tweede keer 30 minuten op 180 graden.

Gegrilde ribben in een airfryer

De ribben hebben een mooie vleeskleur en zijn heerlijk na het grillen in de airfryer.

Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar overheerlijk. Varkensvlees gecombineerd met galangal en gefermenteerde rijst op een koude dag verwarmt het lichaam en is voedzaam.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm