Nog eens vier scholen in Thu Duc City stoppen met het verstrekken van maaltijden aan boord

Ho Chi Minhstad Vier scholen in Thu Duc City hebben de maaltijden tijdelijk opgeschort nadat ouders op de Phu Huu basisschool rotte kip hadden ontdekt bij de voedselleverancier.

Op de ochtend van 28 oktober meldde mevrouw Nguyen Thi Thu Hien, adjunct-hoofd van de afdeling Onderwijs en Opleiding van Thu Duc City, dat vier scholen vanaf 30 oktober geen maaltijden meer aanbieden, waaronder de Truong Thanh basisschool, de Truong Thanh middelbare school, de Phuoc Thanh basisschool en de Long Thanh My basisschool. Alle vier scholen gebruiken industriële maaltijden die worden geleverd door een bedrijf in de wijk Long Thanh My in Thu Duc City.

Volgens mevrouw Hien hebben scholen overleg gepleegd met ouders voordat ze besloten de maaltijden tijdelijk op te schorten. Tijdens de zoektocht naar een nieuwe maaltijdaanbieder konden ouders hun kinderen 's middags ophalen of leerlingen hun lunch mee naar school laten nemen. Naar schatting 4.000 leerlingen werden hierdoor getroffen.

Op de ochtend van 25 oktober ontdekten ouders bedorven, rotte kip in de vriezer van de voedselleverancier. Foto: Aangeleverd door de ouders — Op de ochtend van 25 oktober ontdekten ouders bedorven, rotte kip in de vriezer van de voedselleverancier. Foto: *Aangeleverd door de ouders*

Deze actie werd gestart nadat ouders van de Phu Huu basisschool op 25 oktober rot, zwartgeblakerd kippenvlees en botten ontdekten in de vriezer van de bovengenoemde leverancier. In de afdeling met kruiden en droge goederen werden ook enkele blikken chilisaus aangetroffen met open deksels, die een vieze geur afgaven en waarvan de houdbaarheidsdatum onbekend was.

De voedselleverancier legde uit dat het kippenvlees en de botten na verwerking afval waren en niet gebruikt mochten worden om eten voor leerlingen te koken. Ouders gaven echter aan dat het bewaren van bedorven kippenvlees en botten samen met ander voedsel onacceptabel en onveilig was voor de voedselhygiëne.

De Phu Huu basisschool en de ouders zijn bijeengekomen en hebben besloten om het contract voor de levering van maaltijden met deze eenheid op te schorten. De organisatie van maaltijden voor internaten wordt tijdelijk stopgezet vanaf 26 oktober totdat er een andere partner is gevonden.

Sinds het begin van het schooljaar besteden ouders veel aandacht aan de kwaliteit van de maaltijden van de leerlingen. In Ho Chi Minhstad klaagden ouders van de kleuterschool Phuoc Long B (Thu Duc City) dat de school dure maaltijden kocht, omdat ze zich zorgen maakten over de porties van hun kinderen. In Hanoi werd de middelbare school Yen Nghia ervan beschuldigd een magere lunch te hebben of dat veel leerlingen van de basisschool Thanh Cong B na de maaltijd darminfecties hadden.

Momenteel wordt de organisatie van schoolkantines uitgevoerd volgens de voorschriften van het Ministerie van Onderwijs en Vorming, het Ministerie van Volksgezondheid en lokale afdelingen. Afhankelijk van de omstandigheden kunnen scholen hun eigen keukens inrichten of externe voedselleveranciers inhuren om maaltijden te bezorgen.

Met name de semi-keuken moet worden ingericht volgens het eenrichtingsprincipe, waarbij de drie zones (ontvangst, bereiding, verwerking en gekookt voedsel) gescheiden zijn. Voedsel en grondstoffen moeten een voedselhygiëne- en veiligheidscertificaat hebben en worden gecontroleerd op kwaliteit, versheid en temperatuur. Monsters van gekookt voedsel moeten 24 uur in de keuken worden bewaard om de oorzaak te kunnen traceren in geval van een incident.

Bij uitbesteding moeten de gecontracteerde eenheden een voedselveiligheidscertificaat hebben om voedsel aan leerlingen te verstrekken. Voedseltransport en de opslag van monsters worden op dezelfde manier gecontroleerd als het koken op school.

Le Nguyen

Bronlink