Ho Chi Minh-stad: Vier scholen in Thu Duc hebben de schoollunchservice tijdelijk opgeschort nadat ouders van leerlingen van de Phu Huu-basisschool bedorven kippenvlees bij de voedselleverancier hadden aangetroffen.
Op de ochtend van 28 oktober kondigde mevrouw Nguyen Thi Thu Hien, adjunct-hoofd van de afdeling Onderwijs en Training van de stad Thu Duc, aan dat vier scholen vanaf 30 oktober geen schoolmaaltijden meer zouden aanbieden: Truong Thanh Basisschool, Truong Thanh Middelbare School, Phuoc Thanh Basisschool en Long Thanh My Basisschool. Alle vier scholen maakten voorheen gebruik van de cateringdiensten van een bedrijf gevestigd in de wijk Long Thanh My in Thu Duc.
Volgens mevrouw Hien hebben scholen, voordat ze besloten de schoollunchservice tijdelijk op te schorten, overleg gepleegd met ouders. In de periode dat er naar een nieuwe leverancier wordt gezocht, kunnen ouders hun kinderen tijdens de lunchpauze ophalen of mogen leerlingen hun eigen lunch meenemen naar school. Naar schatting zullen ongeveer 4.000 leerlingen hierdoor worden getroffen.
Ouders ontdekten op de ochtend van 25 oktober bedorven en rot kippenvlees in de vriezer van de voedselleverancier. (Foto: aangeleverd door ouders)
Deze actie vloeit voort uit de ontdekking door ouders van leerlingen van de Phu Huu basisschool op 25 oktober van bedorven, zwartgeblakerd kippenvlees en botten in de vriezer van de eerdergenoemde voedselleverancier. In het schap met specerijen en droge goederen werden ook diverse ongezegelde bakjes chilisaus gevonden, die een vieze geur verspreidden en waarvan de houdbaarheidsdatum onbekend was.
Het cateringbedrijf legde uit dat het kippenvlees en de botten restproducten waren van de verwerking en niet werden gebruikt om voor de leerlingen te koken. Ouders betoogden echter dat het mengen van bedorven kippenvlees en botten met andere voedingsmiddelen onacceptabel was en de voedselveiligheid en hygiëne in gevaar bracht.
Basisschool Phu Huu en de ouders hebben overlegd en zijn overeengekomen het contract voor de maaltijdvoorziening met deze leverancier te beëindigen. Het schoollunchprogramma wordt vanaf 26 oktober tijdelijk opgeschort totdat een andere partner is gevonden.
Sinds het begin van het schooljaar maken ouders zich zorgen over de kwaliteit van de schoollunches. In Ho Chi Minh-stad klaagden ouders van leerlingen van de Phuoc Long B-kleuterschool (Thu Duc) over de hoge kosten van het door de school ingekochte voedsel en uitten hun bezorgdheid over de maaltijden van hun kinderen. In Hanoi werd de Yen Nghia-middelbare school ervan beschuldigd karige lunches te verstrekken, en veel leerlingen van de Thanh Cong B-basisschool liepen darminfecties op na het eten van hun schoollunch.
Momenteel wordt de organisatie van schoolkantines uitgevoerd volgens de regelgeving van het Ministerie van Onderwijs en Training, het Ministerie van Volksgezondheid en lokale departementen en instanties. Afhankelijk van hun omstandigheden kunnen scholen hun eigen keukens inrichten of externe maaltijdleveranciers inhuren om maaltijden te verzorgen.
Concreet moet de schoolkantine ingericht zijn volgens een eenrichtingsverkeersprincipe, met drie aparte zones: voedselontvangst, voedselbereiding en voedselverwerking, waarbij gekookt voedsel apart wordt bewaard. Voedsel en ingrediënten moeten beschikken over certificaten voor voedselveiligheid en hygiëne en worden gecontroleerd op kwaliteit, versheid en temperatuur. Monsters van gekookt voedsel moeten 24 uur in de kantine worden bewaard om de oorzaak van eventuele incidenten te kunnen achterhalen.
Bij uitbesteding moeten de gecontracteerde bedrijven een voedselveiligheidscertificaat bezitten om maaltijden voor studenten te mogen verzorgen. Voedseltransport en het bewaren van monsters worden op dezelfde manier gecontroleerd als bij interne bereiding.
Le Nguyen
Bronlink
Reactie (0)