Hoewel het een eenvoudig voedingsmiddel is, heeft kurkuma veel gezondheidsvoordelen.
Natuurlijke antioxidant, ontstekingsremmend
Curcumine in kurkuma heeft sterke antioxiderende eigenschappen. Het kan de gezondheid beschermen door: schadelijke vrije radicalen te verminderen; de natuurlijke antioxidante afweer van het lichaam te versterken; degeneratieve reacties die cellen beschadigen te beperken, aldus Health (USA).
Bovendien wordt aangenomen dat curcumine ontstekingsfactoren kan blokkeren, de hoeveelheid ontstekingschemicaliën (cytokinen) kan verlagen en de activiteit van enzymen die ontstekingen bevorderen, kan verminderen.
Kurkuma wordt gebruikt in zowel voedselverwerking als medicijnen.
FOTO: NHU QUYEN
Helpt wonden sneller te genezen
Kurkuma wordt veel gebruikt als antisepticum bij snijwonden, brandwonden en kneuzingen.
Uit recent onderzoek blijkt dat curcumine, wanneer het plaatselijk (op de huid) wordt aangebracht, de grootte van brandwonden en zwelling kan verminderen vanwege de antioxiderende, ontstekingsremmende en collageenverhogende eigenschappen.
Verlicht pijnlijke gewrichten
Curcumine kan helpen om zwellingen en stijfheid te verlichten door de ontstekingssignalen van het lichaam te blokkeren, de immuniteit te ondersteunen en specifiek disfunctionele immuuncellen op te ruimen.
Uit onderzoek blijkt dat 250-1500 mg curcumine per dag gedurende 8-12 weken mensen met reumatoïde artritis kan helpen hun pijn te verminderen.
Ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid, beschermt de lever
Curcumine kan bepaalde eiwitten beïnvloeden, wat ontstekingsremmende en hartbeschermende effecten kan hebben. Het helpt ook de bloedvaten te versterken en de bloedstroom te verbeteren – essentieel voor een gezond hart en een normale lichaamsfunctie.
Daarnaast helpt curcumine bij de activering van een speciaal enzym, dat op zijn beurt natuurlijke antioxidanten produceert die de lever helpen bij het ontgiften, het verminderen van ontstekingen en het beschermen tegen schade.
Kurkuma produceert natuurlijke antioxidanten die de lever helpen bij het ontgiften.
FOTO: AI
Bevorder de levensduur
Curcumine in kurkuma kan het verouderingsproces vertragen en leeftijdsgebonden ziekten vertragen. Preklinische studies hebben aangetoond dat het ook tumorgroei en de verspreiding van kanker helpt voorkomen.
Klinische proeven op mensen zijn nodig om deze voordelen definitief te bevestigen. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat hoge doses curcumine bijwerkingen kunnen veroorzaken zoals diarree, misselijkheid en hoofdpijn.
Verbeter de stemming
Curcumine kan depressie helpen behandelen, zowel op zichzelf als in combinatie met conventionele medicijnen. Het kan helpen de balans van neurotransmitters te herstellen, die bijdragen aan stemmingsregulatie.
Er zijn echter grotere onderzoeken nodig om de juiste dosering en gebruiksfrequentie te bepalen.
Tips voor het gebruik van kurkuma
Hier zijn enkele heerlijke manieren om kurkuma in uw dagelijkse voeding op te nemen:
Toevoegen aan hartige gerechten : Voegt een mooie gouden kleur en een natuurlijk aroma toe aan stoofschotels, curry's, soepen of sauzen.
“Gouden melk” : Kurkuma, gember, kaneel en andere kruiden gemengd met warme melk zorgen voor een goudkleurige drank die helpt ontstekingen te bestrijden.
Kurkuma en een paar andere kruiden kunnen aan warme melk worden toegevoegd om een antioxidanten- en ontstekingsremmend drankje te creëren.
FOTO: AI
Smoothies : Voeg een theelepel kurkuma toe aan je favoriete smoothie voor een antioxidantboost. Kurkuma combineert goed met tropisch fruit zoals ananas en mango.
Kurkumarijst : Meng kurkuma met rijst en je krijgt een heerlijk goudbruin rijstgerecht, lekker bij vis, rundvlees of kip.
Gegrilde groenten : Meng de groenten met kurkuma, olijfolie, zeezout en een beetje pittige kruiden voordat u ze grilt.
Mensen kunnen gemalen zwarte peper aan gerechten toevoegen om de antioxiderende werking van curcumine in kurkuma te versterken. Gezonde vetten uit avocado, olijfolie of noten helpen het lichaam kurkuma beter op te nemen.
Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-nghe-tro-thanh-ngoi-sao-trong-lang-am-thuc-y-hoc-185250705235302446.htm
Reactie (0)