Hvor farlig er det å spise grillet kjøtt, spyd og annen «uhygienisk» mat?

GĐXH – Hvis du spiser forurenset mat, er det farligste at giftstoffer gradvis vil hope seg opp i kroppen din, noe som forårsaker kroniske og farlige sykdommer.

Ifølge en advarsel fra avdelingen for mattrygghet ( Helsedepartementet ) blir matserveringssteder og gatematselgere stadig vanligere i store byer, og tilbyr varer som grillet kjøtt og spyd.

I tillegg til hvor praktiske disse matbodene er, utgjør de også mange risikoer for mattryggheten på grunn av utilstrekkelige lagrings- og bearbeidingsforhold, bruk av ingredienser av ukjent opprinnelse og risikoen for forurensning med skadelige mikroorganismer og kjemikalier.

Illustrasjonsbilde

For å ytterligere forbedre mattryggheten og forhindre matforgiftning har avdelingen for mattrygghet bedt helsedepartementet i Hanoi om å proaktivt koordinere med relevante etater i området for å styrke tilsynet og implementere tiltak for kontroll av mattrygghet, inkludert:

Kontroller kilden til råvarer, tilsetningsstoffer og stekeoljer nøye, spesielt for grillet kjøtt, spyd og hurtigmat, på serveringssteder, gatekjøkkenboder og matboder rundt skoler. Straffe tilfeller av brudd på forskrifter for mattrygghet strengt.

I tillegg er det nødvendig å styrke kunnskapsformidlingen om mattrygghet, tiltak for å sikre mattrygghet og forebygging av matforgiftning til bedriftseiere, serveringssteder og gatekjøkkenboder. Samtidig bør forbrukere, spesielt elever på grunnskole og videregående skole, læres opp til å velge rene spisesteder og unngå å spise i støvete områder med mye trafikk og forurensning, som ikke garanterer mattrygghet og hygiene.

Hvor farlig er det å spise forurenset mat?

Tidligere, i et intervju med en reporter fra avisen Health and Life, uttalte Dr. Le Anh Tien at hvis man spiser «forurenset» mat, er det farligste aspektet at giftstoffer gradvis vil hope seg opp i kroppen, noe som forårsaker kroniske og farlige sykdommer. Mer spesifikt:

- Kronisk metallforgiftning kan forårsake leversvikt, nyresvikt, degenerasjon av sentralnervesystemet, demens, Parkinsons sykdom, søvnløshet, angst, hukommelsestap og til og med benmargssvikt som fører til anemi og leukopeni.

- Mat som inneholder antibiotikarester eller vekststimulerende midler fra husdyr vil gradvis hope seg opp i kroppen, noe som potensielt kan forårsake ødem, væskeretensjon og tilstander som hjerterytmeforstyrrelser, stimulering av nervesystemet som fører til angst, søvnløshet, stress og senere nervesammenbrudd. Dessuten, når kroppen blir forgiftet av denne typen stoffer, utvikler den lett resistens mot antibiotika, noe som gjør det vanskeligere å behandle sykdommer senere.

Forgiftning fra uorganiske stoffer som formaldehyd, urea, boraks osv. kan forårsake kronisk lever- og nyreskade, og utgjør også en risiko for kreft og hjernecelleskade.

- Giftstoffer i forurenset mat, inkludert tilsetningsstoffer og kjemiske konserveringsmidler som ikke er tillatt for menneskelig bruk eller i store mengder, kan skade celler i kroppen og påvirke fremtidige generasjoner. Reproduksjonsceller er blant de mest sårbare. Skader kan hemme funksjonen til eggstokkene og testiklene, noe som resulterer i produksjon av umodne egg som fortsatt frigjøres, eller dannelse av unormale sædceller som hindrer unnfangelse og fører til infertilitet.

Illustrasjonsbilde

Noen tegn for å gjenkjenne "skitten" eller usikker mat.

Uvanlig lukt, farge og form: Forurenset mat har ofte en vond lukt, merkelig smak eller unaturlig farge og form. For eksempel kan kjøtt lukte harskt, fisk kan ha en sterk fiskelukt, og frukt og grønnsaker kan ha sterke, unaturlige farger, osv.

Uklare ingredienser og merking: Usikker mat mangler ofte merking eller har ufullstendig og uklar merking. For eksempel kan mat mangle produksjonsdatoer, utløpsdatoer eller ingrediensinformasjon.

Dårlige oppbevaringsforhold: Usikker mat oppbevares ofte under uhygieniske forhold, for eksempel på fuktige, støvete steder osv.

Uvanlig prising: Usikker mat er ofte billigere enn trygg mat.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm