Slik lager du deilig, myk, saftig og smakfull char siu med en airfryer

GĐXH – Det er ikke vanskelig å lage deilig char siu, men det krever at du har hemmeligheten bak å få kjøttet til å absorbere krydderne jevnt og bli mykt og deilig. Hvis du ikke vet hvordan du lager deilig char siu, ikke gå glipp av artikkelen nedenfor.

Slik lager du tradisjonell char siu

Ingrediens

700 g magert skulderkjøtt; 2 ss honning; 1 ss char siu-pulver; 1 sjalottløk; 3 fedd hvitløk; 1/2 ingefær; 1 ss østerssaus; 1/2 ss svart bønnesaus; 1 ss soyasaus; Litt salt; Verktøy: Stekeovn, bolle, spisepinner...

Merk: Hver deilige svinekjøttrett bruker en annen type kjøtt. I følge den kinesiske måten å lage char siu på, vil char siu bli mer deilig og mør hvis du bruker magert skulderkjøtt. av grisen.

Grunnen er at denne delen av kjøttet er magert og inneholder fett, slik at kjøttet blir mykt og ikke tørt. Dessuten bør du velge kjøttstykker med sterke farger, rosa eller lys rød i den magre delen og elfenbenshvit i den fete delen.

Noen ingredienser for å lage char siu.

Godt kjøtt har ikke en vond eller fiskeaktig lukt. Trykk kjøttet med hånden, så skal det være elastisk. Kjøttet er fast, ikke grøtete eller lekk.

Lage

Tilberedning av råvarer

Vask svinekjøttet med fortynnet saltvann for å fjerne lukten, sil av fettet. Bruk deretter en kniv til å skjære det i 4 cm store biter. Skrell og finhakk hvitløk, sjalottløk og ingefær.

Slik marinerer du char siu

Ha kjøttet sammen med hakket sjalottløk, hvitløk og ingefær, 1 ss char siu-pulver, 1 ss østerssaus, 1/2 ss svart bønnesaus, 2 ss honning og 1 ss soyasaus i en bolle og bland godt. Mariner deretter i ca. 2 timer slik at kjøttet absorberer krydderne.

Grillet char siu i ovnen

Etter at kjøttet har absorbert krydderne, legg det på en ovnsbakke og stek ved 170–175 grader Celsius i 1 time.

Tradisjonelt char siu ferdigprodukt.

Mens du griller i omtrent 20 minutter, snu kjøttet og pensler marinaden på, gjør dette to ganger. I løpet av de siste 20 minuttene, snu kjøttet hvert 5. minutt og pensler marinaden på, slik at kjøttet absorberer krydderne og smaker bedre.

Ferdig produkt

Den søte aromaen av honning kombinert med den moderate salt-søte smaken av krydder skaper en attraktiv aroma. Dette er en rett du ikke bør gå glipp av i din daglige deilige meny.

Slik lager du char siu i en panne

Slik marinerer du char siu

Ingrediensene og marineringsmetoden er den samme som i den kinesiske oppskriften for å lage char siu. Med denne metoden trenger du imidlertid ikke å kutte char siuen først, men kan la den være hel for steking.

Stek char siu i en panne

Sett pannen på komfyren og varm opp med olje, tilsett deretter kjøttet og stek det i omtrent 5 minutter til det er gyllenbrunt på alle sider.

Ferdig produkt av char siu-rett i panne.

Tilsett deretter krydderblandingen og ½ bolle med kokende vann og kok i omtrent 30 minutter til kjøttet er mørt og smakfullt, vannet tykner og blir mørkebrunt, og slå deretter av varmen.

Ferdig produkt

Med bare noen få enkle trinn kan du få BBQ-svinekjøtt uten ovn, med den karakteristiske skinnende rødbrune fargen på kjøttet blandet med hvite strimler av mykt, seigt fett.

Dette er en av de deilige hverdagsrettene for hele familien som mange kvinner velger. Spist med nudler eller ris, har du en ekstremt attraktiv rett.

Den enkleste måten å lage char siu med en airfryer

Slik marinerer du char siu

Du marinerer kjøttet i henhold til de to måtene å lage char siu på ovenfor for å gjøre kjøttet mer smakfullt.

Grillet char siu med airfryer

Legg det marinerte kjøttet i airfryeren på omtrent 200 grader Celsius i 10 minutter, ta det deretter ut og snu det slik at kjøttet blir jevnt stekt uten å tørke ut. Fortsett å grille i omtrent 15 minutter slik at kjøttet blir jevnt stekt på alle sider.

Duftende char siu tilberedt i airfryer.

Ferdig produkt

Resultatet etter 25 minutters steking i airfryer er en mørk gyllenbrun, skinnende, myk, søt og ikke-tørr char siu med en ekstremt attraktiv og uimotståelig aroma.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm