Eksperter foreslår hvordan du kan dyrke dine egne bønnespirer som er både rene og deilige.

Ron Finley, en ekspert på balkonghagearbeid i USA, deler utrolig enkle trinn for å dyrke bønnespirer som er både deilige og 100 % rene.

Bønnespirer gir mange næringsstoffer som vitamin C, folat, sink, kalsium og kalium. De er en ekstremt sunn grønnsak, deilig enten den spises rå eller kokt, og retter laget med bønnespirer krever ikke mye tid eller krefter. Det største problemet med bønnespirer er risikoen ved å kjøpe usikre produkter.

Hvordan dyrke bønnespirer trygt hjemme.

Ron Finley, en ekspert på balkonghagearbeid med 14 års erfaring, veileder deg i hvordan du dyrker deilige og trygge bønnespirer hjemme ved hjelp av MasterClass – en ledende pedagogisk programvare i USA. Denne metoden er enkel, grei og mer egnet for moderne familier.

Du kan dyrke dine egne bønnespirer hjemme i glass eller plastflasker. (Foto: Maxres)

Å lage bønnespirer hjemme er en relativt enkel prosess; du trenger bare mungbønner, en glasskrukke og et lite tøystykke. Kjøp mungbønner fra en pålitelig kilde som garanterer mattrygghet og følg disse trinnene:

Skyll bønnene grundig med rent vann: Legg bønnene i et dørslag, gni dem forsiktig og skyll under rennende vann for å fjerne støv eller smuss fra overflaten.

Bløtlegging av bønnene: Ha mungbønnene i en stor bolle og hell i rikelig med kaldt vann (det beste forholdet er én kopp bønner til tre kopper vann). Dekk til bollen og legg den i bløt i 8–12 timer. Du trenger bare å tilberede den før du legger deg og legge den i bløt over natten. Bønnene er klare når de har doblet seg i størrelse etter bløtlegging.

Sil av bønnene og ha dem i et glasskrukke: La bønnene renne av, og ha dem deretter i et glasskrukke som fylles opp til 1/3. Du kan dekke det med et stykke osteklut, feste det med en strikk eller bruke et spesielt lokk med hull. Denne typen lokk gir bedre luftsirkulasjon og kan drenere overflødig vann.

Hvis du ikke har et glasskrukke, kan du bruke en flaske, kurv eller bolle og dekke den med en klut.

Sil av vannet fra de bløtlagte bønnene daglig : Fyll glasset med rent vann to ganger om dagen og bløtlegg bønnene i omtrent 2 minutter, og sil deretter av vannet. Vipp glasset for å hjelpe vannet med å renne helt av. Mens du bløtlegger og siler av vannet, roter glasset for å fordele bønnene jevnt og la vannet renne helt av.

Plasser glasset på et mørkt sted: Plasser glasset på et helt mørkt sted, vekk fra lys, og unngå områder med høye temperaturer som skap eller under kjøkkenbenken. Avhengig av bønnetypen kan den totale spiretiden variere fra 2 til 5 dager.

Det er veldig enkelt å lage bønnespirer. (Foto: Flourish)

Høsting: Når bønnespirene når en passende lengde på ca. 2 cm, kan de høstes. Legg spirene på et papirhåndkle eller en klut for å absorbere fuktighet, tørk dem forsiktig og la dem ligge på et godt ventilert sted i omtrent en time for å fjerne overflødig fuktighet. Etter det kan du tilberede dem og bruke dem i matlagingen.

Noen retter laget med bønnespirer

Salat: Bønnespirer kombineres ofte med andre grønnsaker og frukt for å lage salater som bønnespire- og agurksalat, bønnespire- og mikrogrønnsalat, kyllingsalat, koreansk blandet salat, etc.

Syltede sennepsblader: Syltede sennepsblader har en litt syrlig smak og serveres som tilbehør til stekt kjøtt, braisert kjøtt og braisert fisk for å forhindre metthetsfølelse. Dette er også en deilig rett som passer veldig godt til kinesisk nyttår.

Supper og gryteretter: Du kan tilsette bønnespirer i supper og gryteretter som bønnespir- og tomatsuppe, bønnespir- og kjøttsuppe, bønnespir- og havregrynssuppe, osv.

Wokretter: Mungbønnespirer foretrekkes ofte av hjemmekokker til wokretter. De bør wokes raskt i omtrent 2–3 minutter, til de skifter farge. Unngå woking for lenge eller over lav varme, da dette vil gjøre spirene myke, vannete og miste sprøheten.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm