Grønnsaksretter spist med pho er uventet veldig bra for hjertet, blodsukkeret og søvnen.

En kjent grønnsak, ofte spist sammen med pho, gir uventede fordeler for hjertet, blodsukkeret og søvnen.

Selv om bønnespirer er kalorifattige, inneholder de en stor mengde næringsstoffer som kroppen trenger, som fiber, vitamin C, vitamin K, jern, magnesium, kalium og kalsium. Takket være dette forbedrer ikke denne grønnsaksretten bare smaken, men gir også mange andre overraskende fordeler, ifølge helsenyhetsnettstedet Verywell Health.

Støtt det kardiovaskulære systemet

Bønnespirer fra mungbønner inneholder mange viktige mikronæringsstoffer som bidrar til å beskytte kardiovaskulær helse, inkludert: Vitamin K kan bidra til å forhindre opphopning av fett og kolesterol i blodåreveggene, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. En porsjon bønnespirer gir omtrent 29 % av det daglige vitamin K-behovet.

I tillegg bidrar kalium i bønnespirer til å balansere natrium i kroppen og stabilisere blodtrykket. Magnesium støtter normal hjerte- og nervefunksjon, mens jern spiller en viktig rolle i transport av oksygen gjennom kroppen, og sikrer at hjertefunksjonen opprettholdes.

Kalium i bønnespirer bidrar til å balansere natrium i kroppen og stabilisere blodtrykket.

Foto: AI

Gir god fiber for fordøyelsen og forebygging av sykdommer

Bønnespirer er en god kilde til fiber, som er lett å spise og fordøye. Forskning viser at økt fiberinntak i kostholdet kan bidra til å senke dårlig kolesterol, forebygge hjertesykdom, diabetes og noen kreftformer. Fiber støtter også en sunn tarm, reduserer betennelse og beskytter hjernefunksjonen over tid.

Styrk immunforsvaret

Bønnespirer er rike på planteforbindelser som flavonoider, organiske syrer og saponiner, som har evnen til å støtte et balansert og sunt immunsystem, bidra til å forhindre infeksjoner og støtte forebygging av kroniske sykdommer.

Forebygg sykdom

Antioksidantene i bønnespirer bidrar også til å redusere de skadelige effektene av frie radikaler, og forhindrer dermed aldring og mange farlige sykdommer som kreft, diabetes, hjertesykdom, Alzheimers, Parkinsons, leddgikt og depresjon.

Hjelper med å sove godt

Et lite kjent interessant poeng er at bønnespirer inneholder forbindelser som GABA, melatonin og inositol – aktive ingredienser som kan bidra til å roe ned sinn og kropp. GABA har evnen til å roe ned hjerneaktivitet, melatonin støtter stabil søvn, og inositol spiller en rolle i å støtte humøret og redusere angst, ifølge Verywell Health.

Så selv om bønnespirer er en enkel siderett, inneholder de mange uventede fordeler for hjertet, immunforsvaret og sinnet. Å legge til bønnespirer i dine daglige måltider er en enkel, trygg og økonomisk måte å støtte den generelle helsen på.

Kilde: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm