En kopp kaffe om morgenen kan gi energi og antioksidantfordeler, men å kombinere den med feil mat kan forstyrre magen, redusere næringsopptaket og til og med påvirke kardiovaskulær helse negativt.
Her er 5 matvaregrupper du bør unngå når du drikker kaffe for å optimalisere absorpsjonen og minimere bivirkninger.
1. Sitrusfrukter
Kaffe og sitrusfrukter som appelsiner, mandariner og grapefrukt er begge sure. Kombinasjon av dem kan forårsake gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), halsbrann, kvalme eller fordøyelsesbesvær, spesielt hos personer med sensitiv mage.
Ifølge Cleveland Clinic kan syren i kaffe, kombinert med sitronsyre fra sitrusfrukter, irritere mageslimhinnen, noe som fører til langvarig ubehag hvis det konsumeres ofte.
Forslag : Spis frukt 30–60 minutter før eller etter at du har drukket kaffe for å redusere mageirritasjon.
2. Frityrstekt mat
Frityrstekt mat har et høyt innhold av mettet fett og natrium. Når det kombineres med kaffe, spesielt hvis du drikker mer enn 3 kopper om dagen, øker risikoen for dyslipidemi, noe som øker LDL (dårlig) kolesterol og senker HDL (godt) kolesterol.
Forskning fra Harvard TH Chan School of Public Health tyder på at inntak av mettet fett sammen med koffein kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Forslag : Velg en lett frokost, bakt eller kokt i stedet for stekt, når du drikker kaffe.
3. Melk
Selv om melk gir kalsium og protein, kan koffeinet i kaffe redusere kalsiumopptaket. Ifølge Johns Hopkins Medicine vil det uabsorberte kalsiumet bli skilt ut i urinen, noe som øker risikoen for nyrestein eller osteoporose hvis det gjentas over en lengre periode.
Forslag : Hvis du vil drikke kaffe med melk, bør du vurdere å drikke det minst 1 time før eller etter at du har drukket melk for å optimalisere næringsopptaket.
4. Matvarer med høyt natriuminnhold
Å drikke mye kaffe kombinert med salt mat kan øke blodtrykket. WHO anbefaler å begrense natriuminntaket til 2300 mg per dag for å redusere risikoen for høyt blodtrykk og hjerte- og karproblemer.
Tips : Unngå å spise hermetikk, salte snacks eller salt ost samtidig med kaffe.
5. Fermentert mat
Kimchi, surkål, miso og tempeh er fermenterte matvarer som er rike på probiotika, som er bra for fordøyelsen. Kombinasjon med kaffe kan imidlertid forårsake oppblåsthet og gass på grunn av den synergistiske effekten av syrer.
Ifølge forskning fra Cleveland Clinic kan syrene i kaffe og fermentert mat overstimulere fordøyelsessystemet, spesielt for de som prøver denne kombinasjonen for første gang.
Forslag : Drikk kaffe 30–60 minutter før eller etter at du har spist fermentert mat, slik at fordøyelsessystemet får tid til å tilpasse seg.
Hvordan integrere kaffe i et sunt kosthold.
Kaffe er en god kilde til polyfenoler og antioksidanter. FDA anbefaler et maksimalt koffeininntak på 400 mg per dag (omtrent 3–4 kopper). Personer som er følsomme for koffein bør redusere inntaket i henhold til kroppens respons.
Unngå pakket kaffe som inneholder tilsetningsstoffer og kunstige søtningsmidler; i stedet kan du bruke kanel, muskatnøtt eller kakaopulver for å lage naturlige smaker samtidig som du kontrollerer sukkerinntaket.
Kilde: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Kommentar (0)