Mange månekakeboder har blitt satt opp tidlig av bedrifter og etablissementer for å møte den økende etterspørselen etter shopping og gavebutikker blant folket.
 |
| Inspeksjonsteamet sjekker det saltede eggeplommeproduktet på 5-stjerners Pan Pacific Hotel. |
Gitt denne situasjonen har Hanoi iverksatt mattrygghetstiltak tidligere enn vanlig i år, med sikte på å bevare essensen av tradisjonell kulinarisk kultur og beskytte folkehelsen i løpet av denne spesielle høytiden.
Med en proaktiv tilnærming opprettet Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene to uanmeldte inspeksjonsteam for å gjennomgå mattrygghetspraksis på restauranter og hoteller, spesielt de som produserer og selger produkter til midthøstfestivalen.
Nylig gjennomførte et team ledet av Dang Thanh Phong, leder for avdelingen for mattrygghet og hygiene i Hanoi, inspeksjoner på stedet ved to 5-stjerners hoteller: Sheraton Hanoi og Pan Pacific Hanoi.
Under inspeksjoner på hotellene Sheraton og Pan Pacific bemerket Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene at kjøkkenområdene var velorganiserte, rene, med tydelig definerte bearbeidingssoner, og at det ble brukt nytt utstyr i rustfritt stål for å erstatte gammelt redskap, noe som oppfylte hygienestandardene godt.
Representanter fra hotellene fremla også alle relevante juridiske dokumenter knyttet til produksjonsaktiviteter, helsesertifikater og opplæringsjournaler for ansatte som var direkte involvert i prosesseringen.
Ifølge lederen for Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene har 19 av 20 femstjerners hoteller i byen per nå begynt å produsere månekaker til midhøstfestivalen. Inspeksjonsteamet tok også fire månekakeprøver fra hotellene for testing, og de første resultatene viser at produktene generelt oppfyller kravene til mattrygghet.
I tillegg til store hoteller, vier myndighetene også spesiell oppmerksomhet til inspeksjon av småskala bakeriproduksjonsanlegg. Ifølge Dang Thanh Phong forekommer det ofte hendelser knyttet til mattrygghet ved disse anleggene på grunn av manglende samsvar med lover og regler, utilstrekkelig kontroll over råvarenes opprinnelse og manglende implementering av produktdeklarasjonsprosedyrer.
Derfor har folkekomiteene i kommuner og bydeler fått i oppgave å styrke inspeksjonene, spesielt uanmeldte inspeksjoner, for å absolutt forhindre at utrygge matvarer sirkulerer på markedet.
For å forbedre effektiviteten av overvåkingen implementeres opplæringsprogrammer i mattrygghet i stor grad i 126 kommuner og bydeler over hele byen. Dette er en viktig aktivitet som tar sikte på å øke bevisstheten og overvåkingskapasiteten på grasrotnivå, spesielt for småskalabedrifter og husholdninger som driver med tradisjonelt håndverk.
Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene utstedte også en advarsel til forbrukerne: de bør ikke kjøpe «superbillige» månekaker av ukjent opprinnelse som annonseres mye på nettet eller selges på steder som ikke oppfyller hygienestandarder.
Forbrukere bør velge produkter med fullstendige etiketter, innenfor utløpsdatoen og med intakt emballasje som ikke er deformert, muggen, ødelagt eller har noen merkelige lukter. Videre bør de oppbevare og bruke produktene i henhold til produsentens instruksjoner for å sikre produktkvaliteten og sin egen helse.
Tidligere utstedte nestlederen i Hanoi-folkekomiteen, Vu Thu Ha, en plan for inspeksjon og etterkontroll av mattrygghet under midthøstfestivalen i 2025, som varte fra 15. august til 10. oktober, og som ble implementert i 126 bydeler og kommuner over hele byen.
Fokuset for inspeksjonene er på matproduksjon, -foredling og -handel, spesielt de som produserer månekaker, konfekt, alkoholholdige drikker og brus. Dette er varer med høyt forbruk i høytiden.
Myndighetene vil gjennomføre regelmessige og uanmeldte inspeksjoner, og strengt håndtere brudd knyttet til hygieneforhold, råmaterialets opprinnelse, merking, utløpsdatoer osv. for å sikre forbrukernes legitime rettigheter.
Kilde: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
Kommentar (0)