Tidlig inspeksjon, skjerping av mattrygghet for midthøstfestivalen 2025

Mange månekakeboder har blitt satt opp av bedrifter og etablissementer tidlig for å dekke folks økende behov for shopping og gavegivning.

Inspeksjonsteam for saltede egg på 5-stjerners Pan Pacific-hotellet.

Stilt overfor denne realiteten har Hanoi iverksatt arbeid med mattrygghet tidligere enn hvert år, med mål om både å bevare kjernen av tradisjonell kulinarisk kultur og beskytte folkehelsen i løpet av denne spesielle høytiden.

I en proaktiv ånd har Hanoi -avdelingen for mattrygghet og hygiene opprettet to uanmeldte inspeksjonsteam for å gjennomgå arbeidet med mattrygghet på restauranter og hoteller, spesielt de som produserer og forhandler produkter til midthøstfestivalen.

Nylig gjennomførte et inspeksjonsteam ledet av Dang Thanh Phong, leder for avdelingen for mattrygghet og hygiene i Hanois avdeling, en inspeksjon på stedet ved to 5-stjerners hoteller, Sheraton Hanoi og Pan Pacific Hanoi.

Gjennom inspeksjoner på hotellene Sheraton og Pan Pacific bemerket Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene at kjøkkenområdet var rimelig innredet, rent, med tydelige bearbeidingssoner, med nytt utstyr i rustfritt stål for å erstatte gammelt verktøy, og at det oppfylte hygienestandardene.

Hotellrepresentanter fremla også fullstendige juridiske dokumenter knyttet til produksjonsaktiviteter, helsekontroller og opplæringsjournaler for ansatte som var direkte involvert i prosesseringen.

Sjefen for Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene sa at frem til nå har 19 av 20 5-stjerners hoteller i byen organisert produksjon av månekaker for å servere midthøstfestivalen. Inspeksjonsteamet tok også fire prøver av kaker på hotellene for testing, og de første resultatene viste at produktene i hovedsak oppfylte kravene til mattrygghet.

I tillegg til store hoteller, legger myndighetene også spesiell vekt på inspeksjon av småskala kakeproduksjonsanlegg. Ifølge Dang Thanh Phong forekommer det ofte hendelser knyttet til mattrygghet ved disse anleggene på grunn av manglende sikring av lovlige betingelser, manglende kontroll over råvarenes opprinnelse og manglende implementering av produktdeklarasjonsprosessen.

Derfor har folkekomiteene i kommuner og bydeler fått i oppgave å styrke inspeksjonene, spesielt uanmeldte inspeksjoner, for absolutt ikke å tillate at utrygge matvarer sirkulerer på markedet.

For å forbedre effektiviteten av overvåkingen, blir opplæringsprogrammer i mattrygghet distribuert i 126 kommuner og bydeler over hele byen. Dette er en viktig aktivitet for å øke bevisstheten og overvåkingskapasiteten på grasrotnivå, spesielt for småskalabedrifter og husholdninger som utfører tradisjonelle jobber.

Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene utstedte også en advarsel til forbrukerne: ikke kjøp «superbillige» månekaker av ukjent opprinnelse, som selges mye på nett eller på steder som ikke sikrer hygieniske forhold.

Folk bør velge produkter med fullstendige etiketter, utløpsdato, intakt emballasje, som ikke er deformerte, mugne, harskne eller har en merkelig lukt. Samtidig er det nødvendig å oppbevare og bruke i henhold til produsentens instruksjoner for å sikre produktkvalitet og personlig helse.

Tidligere utstedte nestlederen i Hanoi-folkekomiteen, Vu Thu Ha, en plan for å inspisere og etterkontrollere mattryggheten for midthøstfestivalen i 2025, som varer fra 15. august til 10. oktober, og som er distribuert i 126 bydeler og kommuner over hele byen.

Fokuset for inspeksjonen var på virksomheter som produserte, foredlet og handlet mat, spesielt månekaker, godteri, øl og brus. Dette er varer med et høyt forbruk i løpet av høytidene.

Myndighetene vil gjennomføre regelmessige og uanmeldte inspeksjoner, og strengt håndtere brudd på hygieneforhold, råvarers opprinnelse, etiketter, utløpsdatoer osv. for å sikre forbrukernes legitime rettigheter.

Kilde: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html