Bringer «pusten» fra Hai Phong til den internasjonale mat- og kulturfestivalen i 2025

Stand for utenriksdepartementet i Hai Phong by på den internasjonale mat- og kulturfestivalen 2025. (Foto: Xuan Son)

Fra de første stegene blir gjestene betatt av den milde aromaen av krysantemumte, den krydrede lukten av brød og det merkelige ved tørkede Bang La-epler – 3 «spesialiteter» brakt fra havnebyen.

Fru Ha Phuong, representant for An Tra-merket og personen som er utpekt av utenriksdepartementet i Hai Phong City til å delta i årets festival, delte: «Jeg er svært beæret over å kunne bringe typiske produkter fra Hai Phong til festivalen, inkludert krysantemumte, krydret brød og et nytt produkt, tørkede Bang La-epler. Alt er laget av lokale ingredienser, noe som viser renheten og den unike kulturen i hjemlandet.»

Hai Phong krysantemumte er ikke bare en kulinarisk gave, den bærer også med seg en lang tradisjon. I motsetning til grønn te fra Thai Nguyen eller Tuyen Quang, er krysantemumteen her dyktig transformert fra mange forskjellige typer krysantemum, og kombinerer på en harmonisk måte søte, sure og snerpende smaker, noe som skaper en unik aroma.

«Hai Phong krysantemumte hjelper ikke bare med å slappe av og sove bedre, men er også bra for helsen og bidrar til å lysne opp øynene. Dette er en typisk tevane for folket i havnebyen, hvor krysantemumte er populær i hver gate og smug, fra små butikker til store forretninger», informerte fru Ha Phuong.

Mange rike lokale produkter fra Hai Phong vises frem og introduseres for spisegjester fra hele verden. (Foto: Xuan Son)

Foruten te er krydret brød også en populær spesialitet. Fru Ha Phuong sa at Hai Phongs krydrede brød tilberedes i små biter, men beholder fortsatt den rike smaken av ferskt kjøtt, paté og kokkens signaturoppskrift.

«Sammenlignet med den tradisjonelle store baguetten, hjelper den lille versjonen gjestene med å nyte den fulle smaken uten å bli for mett, den er også rimeligere, og selv barn kan nyte den», sa hun.

Det nye høydepunktet på Hai Phongs stand i år er tørkede Bang La-epler – en sjelden, men interessant gave fra landsbygda. Produktets utseende er en påminnelse om landsbygda rik på spesialiteter, noe som har blitt introdusert av byens utenriksdepartement i mange tidligere matturprogrammer.

Angående organiseringen kommenterte fru Ha Phuong: «Årets festival var svært nøye forberedt, med flere kulturelle farger og sterkere investeringer enn før. Dette hjelper provinser og byer med å få muligheten til å introdusere produktene sine for et stort antall besøkende, noe som skaper en attraktiv opplevelse for alle.»

Hai Phong-standen er ikke bare et sted å nyte, men også en bro for å bringe kulturen, maten og gjestfriheten fra havneregionen til internasjonale venner. I disse enkle smakene kan folk se en levende by, full av kreativitet og rik på kulturell identitet.

Med temaet «Internasjonal matkulturfestival 2025: Sammen støtter vi våre landsmenn i å overvinne stormer og flom», er alle aktivitetene på den internasjonale matkulturfestivalen 2025, fra boder til veldedighetsprogrammer, rettet mot å dele og støtte lokalsamfunnet, spesielt menneskene i de sentrale provinsene som lider store tap på grunn av stormer og flom.

All støtte fra enkeltpersoner og grupper her bidrar direkte til veldedighetsaktiviteter, vekker ånden av «gjensidig kjærlighet», «hjelper hverandre» og fremmer styrken i nasjonal enhet.

Kilde: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html