Diabetikere som spiser svinekjøtt trenger å vite dette for å stabilisere blodsukkeret

GĐXH – Diabetikere kan absolutt spise svinekjøtt, men de bør spise det i moderate doser og ofte fordi svinekjøtt inneholder mye mettet fett som ikke er gunstig for behandlingsprosessen.

Er det bra for diabetikere å spise svinekjøtt?

Svinekjøtt er en populær rett i vietnamesiske familiers daglige måltider. Svinekjøtt er deilig og næringsrikt og kan tilberedes på mange måter, fra kokt, grillet, stekt, braisert ... passer for alle aldre og alle fag.

Svinekjøtt er en kilde til protein av høy kvalitet, og svinekjøtt er rikt på mineraler som natrium, sink, kalium, fosfor og kobber. Innholdet av magnesium og jern er også relativt høyt. Innholdet av mangan og kalsium er imidlertid ganske lavt. Forskere fant også store mengder vitaminer som B1, B2, B6, B12 og PP i denne typen kjøtt. Hver 100 gram svinekjøtt inneholder omtrent 458 kalorier.

Illustrasjonsbilde

Når det gjelder glykemisk indeks, siden svinekjøtt nesten ikke inneholder karbohydrater i næringssammensetningen, er den glykemiske indeksen (GI) og glykemisk belastning (GL) for dette kjøttet nesten 0. Derfor kan diabetikere spise svinekjøtt fullt ut. Det bør imidlertid spises i moderate doser og hyppighet, fordi svinekjøtt inneholder mye mettet fett som ikke er gunstig for behandlingsprosessen.

Hvor mye svinekjøtt er nok for diabetikere?

Faktisk finnes det ingen fast grense for svinekjøttforbruk hos diabetikere. Generelt varierer mengden kjøtt hver diabetiker bør spise hver dag avhengig av individuelle faktorer, som alder, kroppsstørrelse, sykdommens alvorlighetsgrad og hyppighet og intensitet av fysisk aktivitet.

Ifølge forskning bør proteinbehovet for diabetikere være mellom 1–2 g/kg kroppsvekt/dag (eller 15–20 % av total energi). Hvis du har komplikasjoner knyttet til nyresvikt, bør du begrense det til 0,8–1 g protein/kg kroppsvekt/dag.

Dette tilsvarer det faktum at diabetikere ikke bør konsumere mer enn 172–230 g magert svinekjøtt per dag, og ikke bør konsumere mer enn 400–500 g svinekjøtt per uke.

Dette er fordi overdrevent svinekjøttforbruk har blitt anerkjent av mange studier som en risikofaktor som kan bidra til å øke risikoen for å utvikle visse typer kreft, vanligvis tykktarmskreft.

Diabetikere bør være oppmerksomme på dette når de spiser svinekjøtt.

Illustrasjonsbilde

Velg ferskt, magert kjøtt

Pasienter bør prioritere magre, skinnfrie svinekjøttdeler som svinekam, svineribbe, rumpe osv., og unngå fete deler som svinemage. I tillegg bør de bearbeide kjøttet umiddelbart når de kjøper det for å bevare næringsinnholdet og friskheten.

Begrens bearbeidet svinekjøtt

Pølser, kinesiske pølser, svinepaté, skinke, pålegg, bacon osv. inneholder alle mye mettet fett, salt, krydder, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Derfor bør diabetikere begrense disse matvarene så mye som mulig for å beskytte sin kardiovaskulære helse og fordøyelsessystem.

Begrens bruken av olje og fett i matlaging.

Koking, damping, suppe osv. er sunne måter å tilberede svinekjøtt på, bra for diabetikere. Samtidig bør metoder som steking og grilling begrenses for å unngå å absorbere giftstoffer som produseres når maten utsettes for for høye temperaturer (over 180 °C).

Bør kombineres med matvarer rike på fiber

Svinekjøtt er en rik kilde til protein, men mangler fiber og sunt fett. Derfor bør diabetikere kombinere svinekjøtt med grønnsaker, knoller, frukt, sjøfisk og vegetabilske oljer når de spiser det, for å sikre kroppens ernæringsbehov og kontrollere blodsukker- og lipidnivåer.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm