Vietnamesiske retter blant de 100 beste gatematrettene i Asia.

Matnettstedet TasteAtlas har satt sammen en liste over de 100 beste gatematrettene i Asia, inkludert mange vietnamesiske retter.

Banh mi er nummer 6 på listen over populære gatematretter og regnes som et unikt kulinarisk ikon i Vietnam. Med baguette som hovedingrediens arvet denne retten sin opprinnelse fra den franske kolonitiden og har nå spredt seg utover landegrensene.

Den perfekte blandingen av tradisjonelle og moderne smaker har hjulpet brød med å vinne hjertene til spisesteder over hele verden . Brød er mer enn bare en matvare, det er en del av kulturarven, og gjenspeiler fusjonen av forskjellige kjøkken.

Utenlandske turister nyter banh mi, en populær gatematrett, i Bui Vien-gaten i distrikt 1, det vestlige kvarteret.

FOTO: NTT

TasteAtlas inkluderte også mange varianter av banh mi på listen over de 100 beste gatematene i Asia, som banh mi med stekt svinekjøtt og banh mi med kylling.

Biffpho , en av de globalt berømte variantene av pho, er nummer 17. Biffpho lages med forskjellige kutt av storfekjøtt – kraften kokes av storfebein, okseskank og oksehale, mens toppingen inkluderer tynt skivet oksebryst, ribbein, kokt og rått storfekjøtt (rare beef), sener osv. Kyllingpho, en annen populær versjon av pho, vises også på listen på plass 93.

Com Tam ( knust ris) er nummer 46 og er en tradisjonell rett som ofte selges som gatemat. Hovedingrediensen er knust og ufullkommen ris, som tradisjonelt ble kastet etter maling, men i dag er det en signaturrett i Ho Chi Minh-byen.

Brutt ris serveres med stekte egg, svineskinn, grillet svinekjøtt eller sprøstekte fiskekaker. Vanlige garnityrer inkluderer lime, hakket vårløk og mynte, mens tilbehør inkluderer skivede tomater og agurker, syltede grønnsaker eller dippsaus.

Rett med brutt ris i Ho Chi Minh-byen

FOTO: CAB

Kjent som vårruller i sør og fried nem i nord, refererer begge navnene til den samme retten, rangert som nummer 64. Hovedkarakteristikken til disse deilige vårrullene er fyllet av svinekjøtt og reker, pakket inn i et mykt rispapirinnpakning.

Banh khoai er en tradisjonell rett som stammer fra Hue , som ligger på adressen Hue Street 75. Røren lages vanligvis med en kombinasjon av rismel, vann, egg, sukker og salt; den stekes i en panne og toppes med skivede sjampinjonger, svinekjøtt, reker, bønnespirer, gulrøtter, pølse og vårløk, og stekes deretter igjen til den er sprø og gyllenbrun.

Andre retter på listen inkluderer grillede svinespyd (nem lụi), smakfulle pannekaker (bánh xèo) og dampede riskaker (bánh bèo).

Kinesiske frityrstekte dumplings

FOTO: TA

Pannestekt jiaozi-dumplings, rangert som nummer én, er en type dumpling fra Nord-Kina, vanligvis fylt med kjøttdeig av svin, kål, vårløk, ingefær, risvin og sesamolje. Den sprø, men myke teksturen oppnås gjennom en spesiell tilberedningsmetode.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm