Effekten av å senke blodtrykket og forebygge kreft samtidig med bok choy

Bok choy er en kjent grønnsak, men ikke alle kjenner til dens enestående ernæringsmessige fordeler. Bok choy inneholder mye fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter som bidrar til å kontrollere blodtrykket og redusere risikoen for kreft.

Bok choy har et høyt vanninnhold og lavt kaloriinnhold, noe som gjør den til et flott tilskudd til et sunt kosthold. 100 gram bok choy inneholder mer enn 95 gram vann, 1,5 gram protein, 1 gram fiber, 1,2 gram sukker, sammen med vitamin A, C, K, B6 og mineraler som kalsium, kalium, fosfor, jern og magnesium, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Bok choy inneholder næringsstoffer som kan senke blodtrykket og samtidig forebygge kreft.

Bok choy inneholder glukosinolat, en forbindelse som har vist seg å redusere risikoen for visse kreftformer. Seleninnholdet i bok choy har også krefthemmende effekter.

En annen viktig helsefordel ved å spise bok choy er blodtrykkskontroll. Denne fordelen skyldes fiber- og vitamin K-innholdet i bok choy. Bedre blodtrykkskontroll reduserer også risikoen for hjerte- og karsykdommer. Forskning publisert i tidsskriftet JRSM Cardiovascular Disease fant at regelmessig inntak av grønne bladgrønnsaker, inkludert bok choy, reduserer risikoen for hjertesykdom med omtrent 16 %.

Ikke bare det, glukosinolatforbindelsen i kinakål har, i tillegg til å bekjempe kreft, også effekten av å kontrollere blodtrykket. En studie publisert i tidsskriftet Frontiers in Pharmacology utført på mus viste at blodtrykksindeksen var redusert hos mus som ble fôret med mat som inneholdt glukosinolat. På samme måte fant forskere også at voksne som spiste mye grønnsaker som inneholdt glukosinolat, også hadde lavere blodtrykksindeks etter 4 uker.

Eksperter sier at noen næringsstoffer i bok choy også motvirker de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer som nitrosaminer og polysykliske aromatiske hydrokarboner, forbindelser som dannes når kjøtt forkulles.

Avhengig av hver persons preferanse, kan du velge ung, liten kål eller stor bok choy. Imidlertid bør personer som er utsatt for oppblåsthet og luft i magen spise bok choy med måte, ifølge Healthline .

Kilde: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm