Vietnamesiske barn står overfor tre ernæringsmessige byrder.

Vitenskapen har bevist at omtrent 86 % av en persons maksimale høyde oppnås under 12 år. Dette er stadiet som bestemmer den maksimale utviklingen av en persons kroppsbygning, fysiske styrke og intelligens.

Vitenskapen har bevist at omtrent 86 % av en persons maksimale høyde oppnås under 12 år. Dette er stadiet som bestemmer den maksimale utviklingen av en persons kroppsbygning, fysiske styrke og intelligens.

På den andre internasjonale konferansen om vietnamesisk ernæring med temaet skoleernæring – organisert av Institute of Nutrition, Japan Nutrition Association og TH Group – ble mange problemstillinger knyttet til skoleernæring tatt opp.

Delegater og eksperter på workshopen var enige om at helse er en verdifull ressurs i menneskelivet, og starter i de første 1000 dagene av livet og fortsetter fra 2-12 år.

Derfor har spørsmålet om ernæringsmessig omsorg for barn på dette stadiet – spesielt skoleernæring – blitt presserende og må forstås fullt ut for å ha effektive implementeringsløsninger.

Ifølge førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong, direktør for Institutt for ernæring i Helsedepartementet , står vietnamesiske barn overfor tre ernæringsmessige byrder, som underernæring (spesielt veksthemning), overvekt og fedme og mangel på mikronæringsstoffer.

Ifølge data fra den nasjonale undersøkelsen fra 2023 er andelen veksthemmede barn under 5 år i Vietnam 18,2 % (tilhører gruppen av land med en veksthemmede andel hos barn under 20 %, som er gjennomsnittsnivået i henhold til Verdens helseorganisasjons klassifisering).

Denne andelen er imidlertid fortsatt høy i det nordlige Midlands og fjellene (24,8 %) og det sentrale høylandet (25,9 %). I tillegg er det en økning i andelen overvektig og fedme i alle fag, inkludert overvekt og fedme hos barn i alderen 5–19 år, som økte fra 8,5 % i 2010 til 19,0 % i 2020 (mer enn en dobling etter 10 år).

For å håndtere denne situasjonen har den vietnamesiske regjeringen utstedt den nasjonale ernæringsstrategien for perioden 2021–2030, med spesifikke mål om å forbedre ernæringsstatusen til hele befolkningen, spesielt barn i skolealder og ungdom.

Noen av hovedmålene i strategien inkluderer: Redusere andelen veksthemmede barn under 5 år til under 15 % innen 2030; Kontrollere andelen overvekt og fedme hos barn, spesielt i byområder, med mål om å holde denne andelen under 19 % for barn i alderen 5–18 år innen 2030;

Styrke ernæringsopplæringen i skolene, med mål om at 60 % av skolene i byområder og 40 % i landlige områder skal organisere skolemåltider med menyer som oppfyller anbefalte behov innen 2025, og strebe etter å nå henholdsvis 90 % og 80 % innen 2030.

For å oppnå dette målet kreves omfattende, kontinuerlige og tverrfaglige intervensjonsløsninger, inkludert forbedring av ernæringsmekanismer og -politikk for å legge til rette for implementering; styrking av tverrsektoriell koordinering og sosial mobilisering; forbedring av kvaliteten på menneskelige ressurser, internasjonalt samarbeid og anvendelse av informasjonsteknologi; fremme vitenskapelig forskning og ernæringsopplæring og -kommunikasjon.

Innen skoleernæring må det ifølge førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong, i tillegg til innsatsen og initiativet fra skoler og utdanningsorganisasjoner, være deltakelse fra familier, bedrifter og hele lokalsamfunnet for å nå de satte målene.

Foreldre må ha kunnskap om ernæring for å hjelpe barna sine med å opprettholde sunne spisevaner både på skolen og hjemme. Matbedrifter spiller også en spesielt viktig rolle i å tilby sunne ernæringsprodukter og delta i ernæringsstøtteprogrammer for barn.

Et høydepunkt ved en praktisk løsning i Vietnam presentert av førsteamanuensis dr. Nguyen Thanh De, direktør for avdelingen for kroppsøving i utdannings- og opplæringsdepartementet på workshopen, er skolemåltidsmodellen som sikrer riktig ernæring kombinert med økt fysisk aktivitet for vietnamesiske barn, elever og studenter.

Denne modellen er implementert av Kunnskapsdepartementet med støtte fra TH Group, og gjennomføres i 10 provinser og byer over hele landet, som representerer 5 økologiske regioner i Vietnam.

Etter å ha vurdert ernæringsstatusen og utviklet en meny som passer for hvert sted, blir skolemåltidene i pilotmodellen behandlet i retning av å bruke helt naturlige matvarer, basert på regionens landbruksfordeler, og fersk melk er vitenskapelig inkludert i måltidssammensetningen.

Hovedtiltaket i pilotmodellen er 400 varierte, balanserte og mikronæringsrike skolemåltidsmenyer, ettermiddagssnacks med ett glass fersk melk for å forbedre kalsiuminntaket, og en kombinasjon av ernæringsundervisning og kroppsøving (gjennom 130 samlede øvelser og 60 samlede spill som passer for hver aldersgruppe) for å hjelpe elevene med å forbedre sin helse og fysiske utvikling.

Forskningsresultater viser at Punktmodellen har hatt positive effekter på barns høyde- og vektutvikling, samtidig som den har bidratt til å forbedre kunnskapen om riktig ernæring og styrke fysisk styrke for alle tre gruppene: elever, skoler og foreldre.

Førsteamanuensis dr. Nguyen Thanh De kom med noen konkrete forslag, som for eksempel: Behov for å kopiere pilotmodeller; Utvikle retningslinjer og bevege seg mot legalisering av skoleernæring, som vil være det juridiske grunnlaget for at forvaltningsorganer, skoler og bedrifter kan delta i å utarbeide og overholde vilkår for fasiliteter, menneskelige ressurser, prosesser og ekspertise i servering av skolemåltider; Sikre menneskelige ressurser med ekspertise innen ernæring i skolene.

Når det gjelder internasjonale erfaringer, delte professor Nakamura Teiji, president i Japan Nutrition Association, suksessene til skolemåltidsprogrammet i Japan, en fremtredende og vellykket modell i verden.

Etter andre verdenskrig sto Japan overfor alvorlige ernæringsmangler. I sammenheng med landets vanskeligheter prioriterte og fokuserte Japan på skolelunsjer. I 1954 vedtok Japan skolelunsjloven. I 2005 vedtok den japanske regjeringen «grunnloven om mat- og ernæringsopplæring (Shokuiku Basic Act).»

Dermed kan man se at loven om skoleernæring i Japan ble født tidlig og har endret seg over tid for å tilpasse seg den faktiske situasjonen innen ernæring, økonomi og samfunn. Loven både standardiserer skolemåltider og fokuserer på å utvikle ernæringsopplæring.

Til dags dato har 99 % av barneskoler og 91,5 % av ungdomsskoler i Japan tatt i bruk dette programmet. Som et resultat har underernæring blitt betydelig redusert, og japansk ungdom utvikler seg i økende grad fysisk og mentalt, med en gjennomsnittlig høyde og kroppsbygning som øker betydelig sammenlignet med for 50 år siden.

Arbeiderhelten Thai Huong, grunnlegger og leder av TH-gruppens strategiske råd, som representerte den støttende enheten, uttrykte at helse er menneskelivets viktigste ressurs. Mennesker er samfunnets subjekt, ressursen som bestemmer landets utvikling. Den fysiske, mentale og åndelige utviklingen til hvert enkelt individ er svært viktig.

Et land er bare sterkt når folk er fullt utviklet både fysisk og mentalt, hvor forutsetningen for denne utviklingen er essensiell ernæring som korn, grønnsaker, mat og meieriprodukter og et bærekraftig helsevesen.

Og hun ropte: «La oss stå sammen for å bygge og dyrke den største ressursen i våre liv på best mulig måte.»

[annonse_2]
Kilde: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html