Co powinny jeść i czego unikać osoby chore na dnę moczanową, aby zapobiec bolesnym atakom, które przypominają „palenie ognia w stawach”?

Dna moczanowa staje się jednym z najczęstszych problemów zdrowotnych współczesności. Dna moczanowa przestała być uważana za „chorobę bogaczy”, a obecnie dotyka zarówno mężczyzn, jak i kobiety, a szczególnie często występuje u kobiet po menopauzie i osób młodych stosujących niezdrową dietę.

Jest to forma zapalenia stawów spowodowana gromadzeniem się kryształów moczanu, objawiająca się silnym bólem palców u rąk i nóg oraz kolan, któremu towarzyszy obrzęk, gorączka i zaczerwienienie.

Ataki dny moczanowej często pojawiają się nagle, niczym iskra zapalona w stawie: duży palec u nogi staje się gorący, opuchnięty i czerwony; nawet lekki dotyk wystarczy, aby pacjent wpadł w stan szoku.

Około 35% populacji cierpi na zapalenie stawów, a 2–5% dorosłych na dnę moczanową. Z tego powodu wiedza o tym, których produktów należy unikać, a które włączyć do diety, pomoże pacjentom działać bardziej proaktywnie, zmniejszając stan zapalny, stabilizując poziom kwasu moczowego i ograniczając ataki dny moczanowej.

7 grup produktów spożywczych, których należy unikać, jeśli cierpisz na dnę moczanową.

Osoby z dną moczanową powinny szczególnie ograniczyć spożycie produktów bogatych w puryny i napojów zawierających fruktozę, aby utrzymać stabilny poziom kwasu moczowego we krwi. Produkty, których należy unikać, to m.in.:

1. Czerwone mięso

Wołowina, wieprzowina i koza zawierają duże ilości białka, które zwiększa produkcję kwasu moczowego podczas metabolizmu. Podczas trawienia czerwonego mięsa, związki purynowe ulegają intensywnemu rozkładowi, zwiększając ryzyko ataków dny moczanowej.

Całkowita abstynencja nie jest jednak konieczna. Pacjenci mogą spożywać dania gotowane, duszone lub gotowane na parze do dwóch razy w tygodniu, preferując dania gotowane, duszone lub gotowane na parze zamiast smażonych lub grillowanych, aby zmniejszyć ilość tłuszczu i obciążenie wątroby i nerek.

2. Narządy zwierzęce

Osoby cierpiące na dnę moczanową powinny całkowicie unikać spożywania narządów zwierzęcych. (Zdjęcie: iStock)

Wątroba, nerki, serce i mózg zwierząt są bogate w witaminy z grupy B, żelazo i cynk, ale zawierają również bardzo wysoki poziom puryn. To właśnie ten czynnik powoduje gwałtowny wzrost poziomu kwasu moczowego i prowadzi do silnych obrzęków i bólu, dlatego osoby z dną moczanową powinny ich całkowicie unikać.

3. Mięso z indyka i gęsi

Te rodzaje mięsa są bogate w składniki odżywcze, ale zawierają również znaczną ilość puryn. Pacjenci powinni spożywać je z umiarem, w ilości 110–175 gramów na raz, aby uniknąć wystąpienia ostrego zapalenia stawów.

4. Owoce morza

Śledź, tuńczyk, małże, ostrygi, ślimaki i wiele innych owoców morza jest bogatych w puryny i białko. Produkty te łatwo podnoszą poziom kwasu moczowego i należy je ograniczać, szczególnie podczas ostrych ataków dny moczanowej.

5. Napoje alkoholowe, piwo i napoje słodzone

Alkohol i fruktoza to dwa z najsilniejszych czynników zaburzających metabolizm kwasu moczowego. Napoje alkoholowe, napoje słodzone i butelkowane soki owocowe mogą nasilać stany zapalne, dlatego pacjenci powinni wyeliminować je z diety.

6. Przetworzone mięso

Kiełbasy, boczek, fermentowane roladki wieprzowe, wędliny… zawierają dużo soli, konserwantów i puryn. Produkty te nie tylko podnoszą poziom kwasu moczowego, ale również negatywnie wpływają na zdrowie układu krążenia. Świeża żywność to zawsze bezpieczniejszy wybór.

7. Warzywa o wysokiej zawartości puryn

Chociaż zielone warzywa są generalnie zdrowe, niektóre ich odmiany, takie jak soczewica, czarna fasola, orzeszki ziemne, groch, biała fasola, fasolka szparagowa, jarmuż i kalarepa, zawierają dużo puryn. Pacjenci powinni spożywać je z umiarem, a priorytetem powinny być inne, łatwiej strawne warzywa.

11 najlepszych produktów spożywczych i napojów dla osób z dną moczanową

Oprócz produktów spożywczych, których należy unikać, odpowiednia dieta może znacząco pomóc w leczeniu choroby. Oto 10 najlepszych produktów dla osób z dną moczanową:

1. Białe mięso

Mięso z piersi kurczaka. (Zdjęcie: iStock)

Pierś z kurczaka i ryby słodkowodne, takie jak żmijogłowy, tilapia czy okoń, mają niską zawartość puryn i dostarczają wysokiej jakości białka. Zalecane dzienne spożycie wynosi około 110–170 gramów, co wystarcza do utrzymania prawidłowego odżywienia bez wzrostu poziomu kwasu moczowego.

2. Owoce

Większość owoców jest bezpieczna, ale wiśnie wyróżniają się właściwościami przeciwzapalnymi dzięki zawartości witaminy C, beta-karotenu i silnych przeciwutleniaczy. Wiele badań sugeruje, że wiśnie mogą pomóc zmniejszyć ryzyko ostrych ataków dny moczanowej.

3. Produkty bogate w witaminę C

Witamina C pomaga obniżyć poziom kwasu moczowego i wzmocnić odporność. Guawa, ananas, papryka i kalafior to dobry wybór. Jednak nadmierne spożycie może powodować nudności, wzrost poziomu szczawianów w moczu i tworzenie się kamieni, dlatego kluczowe jest zachowanie umiaru.

4. Oliwa z oliwek i olej roślinny

Tłuszcze nienasycone zawarte w oliwie z oliwek i olejach roślinnych działają przeciwzapalnie i wspierają tkankę stawową. Pacjenci powinni dodawać te oleje do sałatek lub gotować je w niskiej temperaturze, aby zachować ich składniki odżywcze.

5. Jajka

Jako źródło białka o niskiej zawartości puryn, jaja stanowią odpowiedni zamiennik mięsa w wielu posiłkach. Dodatkowo, jaja dostarczają wapnia, który wzmacnia kości.

6. Warzywa

Ziemniaki, grzyby, jarmuż, szpinak i bakłażan to produkty przyjazne pacjentom. Warzywa dostarczają błonnika, witamin i przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny w stawach.

Produkty spożywcze korzystne dla osób cierpiących na dnę moczanową. (Zdjęcie: iStock)

7. Pełne ziarna

Owies, brązowy ryż i jęczmień są bogate w błonnik rozpuszczalny, który pomaga zmniejszyć stany zapalne i poprawić trawienie. Te produkty powinny znaleźć się w śniadaniu osób z dną moczanową.

8. Kawa

Badania pokazują, że kawa może obniżyć poziom kwasu moczowego poprzez zwiększenie wydalania moczu i hamowanie enzymu rozkładającego puryny. Codzienne, umiarkowane picie kawy przynosi zauważalne korzyści osobom z dną moczanową.

9. Zielona herbata

Zielona herbata pomaga zwiększyć wydalanie kwasu moczowego i działa przeciwzapalnie. Prawidłowo zaparzona i regularnie spożywana, korzystnie wpływa na zdrowie stawów.

10. Produkty mleczne i sojowe

Jogurt, ser, śmietana i produkty sojowe mogą pomóc obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi. Są bezpiecznym, łatwostrawnym źródłem białka, odpowiednim dla osób z tym schorzeniem.

11. Pij wystarczającą ilość wody każdego dnia.

Woda jest ważnym środkiem wspomagającym eliminację kwasu moczowego. Picie 2 do 2,5 litra wody dziennie, najlepiej niegazowanej, alkalicznej wody mineralnej, pomaga organizmowi zmniejszyć ryzyko tworzenia się kryształów moczanu w stawach.

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp