Ministerstwo Zdrowia bada sprawę setek osób zatrutych po spożyciu chleba w Ho Chi Minh City

Wydział Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Wydziału Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh z prośbą o polecenie szpitalowi skoncentrowania zasobów na aktywnym leczeniu pacjentów z zatruciem pokarmowym po spożyciu chleba; zorganizowanie dochodzeń i ustalenie pochodzenia żywności.

Departament Bezpieczeństwa Żywności Ministerstwa Zdrowia przesłał dziś (10 listopada) dokument do Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh dotyczący dochodzenia i postępowania w sprawie podejrzenia zatrucia pokarmowego.

Zgodnie z dokumentem wydanym przez Departament Bezpieczeństwa Żywności, podpisanym przez dr. farmaceutę Chu Quoc Thinha – pełniącego obowiązki dyrektora Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, Departament Bezpieczeństwa Żywności otrzymał informację 7 listopada 2025 r. w dzielnicy Hanh Thong w Ho Chi Minh City, że szereg osób trafiło do szpitala z podejrzeniem zatrucia pokarmowego po spożyciu chleba.

Po posiłku wystąpiły takie objawy jak ból brzucha, biegunka i wysoka gorączka. Zgłoszono się więc do szpitala na leczenie.

Departament Bezpieczeństwa Żywności poinformował, że natychmiast po zdarzeniu nawiązał współpracę z Departamentem Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh w celu sporządzenia szybkiego raportu na temat zatrucia, ścisłego monitorowania sytuacji i wdrożenia rozwiązań mających na celu ochronę zdrowia zatrutych osób oraz zapobieganie podobnym zdarzeniom w przyszłości.

Wydział Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Wydziału Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh z prośbą o zbadanie i ustalenie pochodzenia żywności, aby jednoznacznie zidentyfikować źródło surowców i żywności podejrzewanej o zatrucie.

Jednocześnie Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh z prośbą o polecenie szpitalom, w których leczeni są pacjenci, skoncentrowania zasobów na aktywnym leczeniu pacjentów z zatruciem pokarmowym, aby nie wpływać negatywnie na ich zdrowie i życie.

Organizuj dochodzenia i ustalaj pochodzenie żywności, aby jednoznacznie zidentyfikować źródło surowców i żywności podejrzanej o zatrucie; pobieraj próbki żywności i chorób do badań w celu znalezienia przyczyny; badaj i ściśle zajmuj się naruszeniami przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności (jeśli takie istnieją) oraz publikuj wyniki, aby niezwłocznie ostrzec społeczność.

Aby zapobiec podobnym zdarzeniom, Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh oraz Departament Bezpieczeństwa Żywności proszeni są o ścisłe stosowanie się do instrukcji Ministerstwa Zdrowia zawartych w oficjalnym komunikacie nr 2633/BYT-ATTP z dnia 30 kwietnia 2025 r. w sprawie wzmocnienia bezpieczeństwa żywności, zapobiegania podrabianej żywności i zatruciom pokarmowym;

Oficjalny komunikat nr 7598/BYT-ATTP z dnia 20 października 2025 r. w sprawie wzmocnienia działań na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach i kuchniach zbiorowych oraz oficjalny komunikat nr 271/ATTP-NDTT z dnia 18 lutego 2025 r. Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w sprawie zapewnienia bezpieczeństwa żywności, zapobiegania zatruciom pokarmowym i chorobom przenoszonym przez żywność na tym obszarze w 2025 r.

Jednocześnie należy wzmocnić propagandę i wytyczne dla placówek gastronomicznych, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, ściśle kontrolować pochodzenie i źródło składników żywności, dbać o higienę podczas procesu wstępnego przetwarzania, przetwarzania, transportu żywności, przeprowadzać trzyetapową kontrolę żywności oraz przechowywać próbki żywności. Propaganda powinna być skierowana do osób wybierających żywność, a także do placówek gastronomicznych obsługujących imprezy masowe.

W związku z tym przypadkiem zatrucia, o którym 10 listopada donosiło czasopismo „Health and Life” , Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował o podejrzeniach przypadków zatrucia po spożyciu chleba w sklepie Ms. B's Toad Bread, lokal 1 Nguyen Thai Son (dzielnica Hanh Thong) i lokal 2 Le Quang Dinh (dzielnica Binh Loi Trung).

W związku z tym, do godziny 8:00 rano 10 listopada, w 13 szpitalach w regionie zbadano i leczono 235 osób z podejrzeniem zatrucia. 96 z nich przebywało w szpitalach, a większość z nich jest obecnie w stanie stabilnym.

Większość przypadków zatrucia była spowodowana spożyciem chleba w placówce przy ul. Nguyen Thai Son 1. Obecnie dwa punkty sprzedaży chleba tymczasowo zawiesiły działalność, cała żywność i składniki zostały zabezpieczone, a próbki pobrano do badań. Zespół inspekcyjny rozszerza weryfikację powiązanych przypadków w wielu szpitalach, aby ustalić przyczynę i postępować zgodnie z przepisami.

Dane kliniczne i laboratoryjne wykazały, że u większości pacjentów występowały zakażenia jelitowe, najprawdopodobniej wywołane przez Salmonellę – częstą przyczynę zatruć pokarmowych.

Source: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-ho-chi-minh-169251110152020913.htm