Dieta ketogeniczna może pomóc Ci schudnąć, ale niekoniecznie jest dobra dla Twojego serca i jelit.

Zamiast tego, dieta niskocukrowa może być lepszym wyborem. Według nowego badania opublikowanego w czasopiśmie Cell Reports Medicine, osoby stosujące dietę ketogeniczną miały zmniejszoną różnorodność mikrobiomu jelitowego i podwyższony poziom cholesterolu całkowitego.

Osoby stosujące dietę ketogeniczną często eliminują skrobię ze swojej diety. Ta dieta była kiedyś modna w Wietnamie – Zdjęcie: TTO

Tymczasem osoby będące na diecie niskocukrowej wykazywały mniejszy wpływ na mikroflorę jelitową, a także miały niższy poziom cholesterolu LDL („złego” cholesterolu).

Dieta ketogeniczna (spożywanie bardzo małej ilości węglowodanów lub ich brak) skutecznie wspomaga utratę wagi i poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi poprzez spożywanie większej ilości tłuszczów i mniejszej ilości węglowodanów. Jednak dieta ta może mieć negatywny wpływ na zdrowie serca i układu pokarmowego.

Oto, co mówią eksperci i jakie są wyniki nowych badań oraz dlaczego dieta niskocukrowa może być zdrowszym wyborem niż dieta ketogeniczna.

Jak dieta ketogeniczna wpływa na organizm?

W tym badaniu naukowcy początkowo chcieli zrozumieć, dlaczego diety niskowęglowodanowe sprzyjają utracie wagi i przyjrzeli się kaloryczności spożywanych przez osoby stosujące dietę ketogeniczną w swoim codziennym życiu.

Zdaniem autora badania, profesora Javiera Gonzaleza z Centrum Żywienia, Ćwiczeń i Metabolizmu Uniwersytetu w Bath (Wielka Brytania), istnieje wiele interesujących wyników dotyczących wpływu diety niskowęglowodanowej na wskaźniki zdrowia.

Zespół badawczy zrekrutował 53 zdrowe osoby dorosłe w wieku od 18 do 65 lat i podzielił je na trzy grupy: jedna grupa stosowała normalną dietę o umiarkowanym indeksie glikemicznym, podczas gdy pozostałe dwie grupy stosowały dietę o niskim indeksie glikemicznym lub dietę ketogeniczną.

Nie ma ścisłych zasad dotyczących tych diet, ale Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby dieta niskowęglowodanowa zawierała nie więcej niż 6% kalorii pochodzących z cukrów dodanych. Natomiast dieta ketogeniczna wymaga ścisłego rozkładu składników odżywczych.

„Dieta ketogeniczna charakteryzuje się bardzo niską zawartością węglowodanów i umiarkowaną ilością białka, a osoby ją stosujące opierają się głównie na tłuszczach, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie kaloryczne” – mówi autorka książek kucharskich Veronica Rouse.

Podział ten zazwyczaj obejmuje 55–60% kalorii pochodzących z tłuszczu, 30–35% z białka i 5–10% z węglowodanów.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Cell Reports Medicine zespół profesora Gonzaleza zdefiniował dietę niskowęglowodanową jako taką, w której mniej niż 5% kalorii pochodzi z dodanych cukrów, natomiast dietę ketogeniczną zdefiniował jako taką, w której węglowodany stanowią mniej niż 8% całkowitej liczby kalorii.

Przez ponad 12 tygodni naukowcy analizowali próbki moczu, kału i krwi uczestników, aby ocenić ich stan metaboliczny, sercowo-naczyniowy i trawienny.

Stwierdzono, że dieta ketogeniczna powoduje wzrost poziomu cholesterolu i apolipoproteiny B, białka powszechnie wykorzystywanego do określania ryzyka miażdżycy.

Osoby stosujące tę dietę miały również zmniejszoną liczebność Bifidobacterium i innych pożytecznych bakterii w jelitach. Jednocześnie dieta niskocukrowa obniżyła poziom cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego, nie zmieniając różnorodności mikroflory jelitowej.

Oba schematy leczenia skutkowały utratą wagi, najbardziej zauważalną w pierwszych 4 tygodniach, po czym nastąpiła stagnacja.

Zróżnicowana dieta jest lepsza dla zdrowia - Ilustracja

Dlaczego ograniczenie spożycia węglowodanów może mieć wpływ na zdrowie jelit i serca?

Niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia twierdzą, że nie są zaskoczeni wynikami nowych badań, które dowodzą, że dieta ketogeniczna może negatywnie wpływać na jelita i serce, podczas gdy diety niskowęglowodanowe mają odwrotny skutek.

Dieta ketogeniczna od dawna jest krytykowana jako niekorzystna dla serca, głównie ze względu na fakt, że koncentruje się na spożywaniu dużej ilości kalorii pochodzących z tłuszczów, zwłaszcza tłuszczów nasyconych.

„Diety bogate w tłuszcze nasycone mogą podnosić poziom cholesterolu LDL, co przyczynia się do odkładania się blaszek miażdżycowych i zwiększa ryzyko chorób serca” – mówi autorka Rouse. „Dokładnie to pokazują te badania”.

Ograniczenie spożycia cukru wiąże się z pozytywnymi zmianami w zdrowiu serca. Na przykład badanie z 2022 roku wykazało, że ograniczenie spożycia cukru do mniej niż 10% dziennego zapotrzebowania kalorycznego zmniejsza ryzyko chorób serca.

Ponadto dieta ketogeniczna często charakteryzuje się niską zawartością błonnika, co może negatywnie wpływać na zdrowie serca i jelit.

„Niedobór błonnika w diecie ketogenicznej może mieć negatywne skutki, ponieważ błonnik rozpuszczalny bardzo pomaga obniżyć poziom cholesterolu” – wyjaśnia autorka Rouse.

Niskie spożycie błonnika jest prawdopodobnie również przyczyną negatywnych zmian w różnorodności bakterii jelitowych, które zespół profesora Gonzaleza zaobserwował u osób będących na diecie ketogenicznej.

„Różnorodność produktów roślinnych pomaga w tworzeniu różnorodności mikrobiomu jelitowego” – wyjaśnia Kim Kulp, ekspertka ds. zdrowia jelit. Ponieważ dieta ketogeniczna ogranicza pokarmy roślinne, mikrobiom jelitowy otrzymuje mniej składników odżywczych, co prowadzi do zmniejszenia liczebności i różnorodności.

Diety niskocukrowe z kolei zazwyczaj nie ograniczają spożycia produktów odżywczych, takich jak owoce, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, które pomagają zachować zdrowie jelit.

Czy w celu utraty wagi powinienem wybrać dietę niskowęglowodanową zamiast diety ketogenicznej?

Ponieważ zakres badania opublikowanego w czasopiśmie Cell Reports Medicine był ograniczony, konieczne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć wpływ diety ketogenicznej na zdrowie serca i jelit.

Jeśli Cię to martwi, rozważ za i przeciw ze swoim lekarzem i sprawdź, czy dieta niskocukrowa nie będzie dla Ciebie lepszym rozwiązaniem.

„Chociaż dieta ketogeniczna może być korzystna w przypadku niektórych problemów zdrowotnych, długoterminowe skutki spożywania mniejszej ilości błonnika i większej ilości tłuszczu mogą nie być korzystne dla zdrowia jelit” – powiedział jeden z lekarzy.

Autorka Rouse porusza ten sam temat w odniesieniu do zdrowia serca: „Dieta niskowęglowodanowa jest korzystniejsza dla zdrowia serca niż dieta ketogeniczna, ponieważ pozwala na spożywanie większej ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, które dostarczają ważnego rozpuszczalnego błonnika, pomagającego obniżyć poziom złego cholesterolu LDL” – mówi.

.

Source: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm