Nie ma podstaw, aby twierdzić, że Wietnamczycy mają nadmiar jodu.

Według wielu ekspertów ds . zdrowia , twierdzenie, że dodawanie jodu do żywności prowadzi do nadmiaru jodu i stwarza zagrożenie dla zdrowia ludności, jest błędne.

Według wielu ekspertów ds. zdrowia, twierdzenie, że dodawanie jodu do żywności prowadzi do nadmiaru jodu i stwarza zagrożenie dla zdrowia ludności, jest błędne.

Wietnam nadal cierpi na poważny niedobór jodu.

W 1994 roku w Wietnamie przeprowadzono ogólnokrajowe badanie epidemiologiczne dotyczące niedoboru jodu, a jego wyniki wykazały, że 94% populacji mieszkało na obszarach, na których występował niedobór jodu (niedobór jodu w Wietnamie ma charakter ogólnokrajowy, niezależnie od tego, czy jest to region górski, miejski, czy nizinny/przybrzeżny), a wskaźnik występowania wola u dzieci w wieku 8–12 lat wynosił 22,4% (zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia).

Według wielu ekspertów ds. zdrowia, twierdzenie, że dodawanie jodu do żywności prowadzi do nadmiaru jodu i stwarza zagrożenie dla zdrowia ludności, jest błędne.

W związku z poważnym niedoborem jodu, 8 września 1994 r. Premier podpisał decyzję nr 481/TTg w sprawie zorganizowania i mobilizacji ogółu społeczeństwa do spożywania soli jodowanej.

Pięć lat później, 10 kwietnia 1999 r., Rząd podpisał i wydał Dekret nr 19/1999/ND-CP w sprawie produkcji i dostaw soli jodowanej przeznaczonej do spożycia przez ludzi, zastępujący Decyzję nr 481/TTg.

Dekret ten nakazuje, aby cała sól używana do spożycia przez ludzi, w tym sól spożywcza, była jodowana. W związku z tym, po sześciu latach wdrażania tego dekretu, Wietnam wyeliminował niedobór jodu i osiągnął międzynarodowe standardy do 2005 roku: wskaźnik pokrycia jodowaną solą spełniającą standardy zapobiegania chorobom ≥ 90%, mediana stężenia jodu w moczu ≥ 100 mcg/l oraz zmniejszona częstość występowania wola u dzieci w wieku 8-10 lat.

Biorąc pod uwagę, że Wietnam skutecznie rozwiązał problem niedoboru jodu, a ludność utrzymała nawyk stosowania soli jodowanej w przygotowywaniu żywności, 29 grudnia 2005 r. rząd wydał dekret nr 163/2005/ND-CP, zastępujący dekret nr 19/1999/ND-CP, w celu przejścia na nowy mechanizm zarządzania. Narodowy Program Celów Zapobiegania i Kontroli Zaburzeń Niedoboru Jodu stał się regularną działalnością Ministerstwa Zdrowia oraz odpowiednich ministerstw i agencji. Od tego czasu stosowanie soli jodowanej w przygotowywaniu żywności nie jest już obowiązkowe.

Dlatego też, zgodnie z wynikami oceny po 9 latach wdrażania Dekretu nr 163/2005/ND-CP, mniej niż 50% prowincji i miast w kraju osiągnęło wymagany wskaźnik zaopatrzenia w jod w celu zapobiegania chorobom (Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby wskaźnik zaopatrzenia w jod w celu zapobiegania chorobom wynosił >90%), a mediana stężenia jodu w moczu wynosi 84 mcg/l i jest niższa od bezpiecznego zakresu zalecanego przez WHO (100–199 mcg/l).

Wskaźnik ten jest prawie dwukrotnie wyższy niż zalecany przez Światową Organizację Zdrowia.

W latach 2014-2015 wskaźnik wola u dzieci w wieku 8-10 lat wzrósł do 8,3% (na podstawie ogólnopolskiego badania przeprowadzonego wśród tysięcy dzieci). Potwierdza to, że Wietnam cierpi na niedobór jodu nie tylko na obszarach górskich, ale także w regionach przybrzeżnych środkowego Wietnamu.

Według raportu Globalnej Sieci Zapobiegania Zaburzeniom Niedoboru Jodu z 2021 r. Wietnam nadal znajduje się wśród 26 krajów na świecie, w których występuje niedobór jodu.

Tylko 27% gospodarstw domowych używa soli jodowanej spełniającej wymagane normy, podczas gdy rekomendacje WHO wskazują na ponad 90%. Zatem zarówno mediana wskaźnika jodu w moczu, jak i wskaźnik gospodarstw domowych stosujących sól jodowaną spełniającą normy zapobiegania chorobom znajdują się na niższym poziomie ryzyka i nie spełniają zaleceń WHO.

Niedobory mikroskładników odżywczych to „ukryty głód”, ponieważ obecna dieta Wietnamczyków nie zaspokaja zapotrzebowania na niezbędne mikroskładniki odżywcze. Sytuacja niedoboru jodu w Wietnamie jest tak poważna, że ​​ma poważne konsekwencje dla zdrowia publicznego.

Statystyki z bazy danych Global Iodine Network (IGN) pokazują, że od czasu dodania jodu do soli w 126 krajach wprowadzono obowiązkowe przepisy dotyczące wzbogacania żywności, a w 114 krajach stosowanie soli jodowanej w przetwórstwie żywności jest wymagane.

Osiem krajów ASEAN wprowadziło obowiązkową politykę wzbogacania jodem soli kuchennej i soli stosowanej w przetwórstwie spożywczym: Myanmar, Tajlandia, Laos, Kambodża, Singapur, Indonezja, Malezja i Filipiny; tylko dwa kraje wprowadziły politykę zachęcającą: Singapur i Brunei.

Nie ma naukowych podstaw potwierdzających, że Wietnamczycy mają nadmiar jodu.

WHO zdecydowanie zaleca wzbogacanie soli kuchennej używanej w gospodarstwach domowych i przetwórstwie żywności. Wszelka sól kuchenna używana w gospodarstwach domowych i przetwórstwie żywności powinna być wzbogacana, co stanowi bezpieczną i skuteczną strategię zapobiegania i leczenia niedoboru jodu u osób żyjących w stabilnych i kryzysowych warunkach.

Ministerstwo Zdrowia potwierdza, że ​​nie ma obaw związanych ze stosowaniem soli jodowanej przez społeczeństwo, w tym soli jodowanej używanej w gospodarstwach domowych i w przetwórstwie żywności. W Wietnamie nigdy nie odnotowano przypadku nadmiaru jodu.

Według raportów Centralnego Szpitala Endokrynologicznego i Narodowego Instytutu Żywienia, w Wietnamie nie odnotowano jeszcze żadnego przypadku nadmiaru jodu u pacjentów.

Wyniki Narodowego Badania Żywienia z lat 2019-2020 pokazują, że we wszystkich grupach docelowych mediana stężenia jodu w moczu była niższa od zalecanej. Odsetek osób z poziomem jodu w moczu przekraczającym 300 ppm wyniósł 0% (poziom > 300 ppm oznacza wysoki poziom jodu w moczu).

Wyniki te potwierdzają, że Wietnamczycy nadal nie spożywają wystarczającej ilości jodu dziennie, zgodnie z zaleceniami. Do tej pory w żadnej literaturze medycznej nie ma wzmianki o tym, że ogólnokrajowy program jodowania soli (od 1994 roku do chwili obecnej) spowodował choroby tarczycy.

W odpowiedzi na opinie i zalecenia stowarzyszeń spożywczych dotyczące stosowania soli jodowanej, która zmienia kolor, smak lub negatywnie wpływa na zdrowie konsumentów, w ramach wdrażania Dekretu nr 09/2016/ND-CP z dnia 14 marca 2017 r. Ministerstwo Zdrowia wydało oficjalne pismo nr 1216/BYT-PC odpowiadające na opinie przedsiębiorstw w zakresie wdrażania punktu a, klauzuli 1, artykułu 6 Dekretu nr 09/2016/ND-CP, skierowane do zakładów produkujących i handlujących solą i żywnością oraz stowarzyszeń spożywczych w Wietnamie.

Do tej pory Ministerstwo Zdrowia nie otrzymało od przedsiębiorstw żadnych dowodów naukowych dotyczących zmian koloru, zapachu lub smaku soli jodowanej ani jakichkolwiek negatywnych skutków dla zdrowia konsumentów.

W związku z tym niedokładne i niemające uzasadnienia naukowego zalecenia przedsiębiorstw w przeszłości stanowiły przeszkodę, która spowodowała opóźnienie o około 8 lat we wdrażaniu dekretu nr 09/2016/ND-CP.

Źródło: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html