Nie ma podstaw, aby twierdzić, że Wietnamczycy mają nadmiar jodu.

Niektórzy specjaliści w dziedzinie zdrowia uważają, że błędne jest twierdzenie, iż dodawanie jodu do żywności powoduje nadmiar jodu i stwarza zagrożenia dla zdrowia.

W Wietnamie nadal występuje poważny niedobór jodu.

W 1994 roku w Wietnamie przeprowadzono badanie epidemiologiczne dotyczące niedoboru jodu na skalę krajową, a jego wyniki wykazały, że 94% populacji mieszkało na obszarach dotkniętych niedoborem jodu (niedobór jodu w Wietnamie występuje w całym kraju, niezależnie od tego, czy jest to teren górski, miejski, delta czy wybrzeże), a wskaźnik występowania wola u dzieci w wieku 8–12 lat wynosił 22,4% (zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia (

Niektórzy specjaliści w dziedzinie zdrowia uważają, że błędne jest twierdzenie, iż dodawanie jodu do żywności powoduje nadmiar jodu i stwarza zagrożenia dla zdrowia.

W związku z poważnym niedoborem jodu, 8 września 1994 r. Premier podpisał i wydał Zarządzenie nr 481/TTg w sprawie zorganizowania i mobilizacji ogółu społeczeństwa do spożywania soli jodowanej.

Pięć lat później, 10 kwietnia 1999 r., Rząd podpisał i wydał Dekret nr 19/1999/ND-CP w sprawie produkcji i dostaw soli jodowanej przeznaczonej do spożycia przez ludzi, zastępujący Decyzję nr 481/TTg.

Dekret ten wymaga, aby sól spożywcza, w tym sól spożywcza, była jodowana. W związku z tym, po 6 latach wdrażania tego dekretu, Wietnam wyeliminował niedobór jodu i osiągnął międzynarodowe standardy w 2005 roku: wskaźnik pokrycia jodowaną solą spełniającą normy zapobiegania chorobom ≥ 90%, mediana stężenia jodu w moczu ≥ 100 mcg/l oraz wskaźnik występowania wola u dzieci w wieku 8-10 lat.

Biorąc pod uwagę fakt, że Wietnam wyeliminował niedobór jodu, a ludzie utrzymali zwyczaj stosowania soli jodowanej w przetwórstwie żywności, 29 grudnia 2005 roku rząd wydał dekret nr 163/2005/ND-CP zastępujący dekret nr 19/1999/ND-CP, wprowadzając nowy mechanizm zarządzania. Narodowy Program Celów Zapobiegania Zaburzeniom Niedoboru Jodu stał się regularną działalnością Ministerstwa Zdrowia oraz powiązanych ministerstw i departamentów. Od tego czasu stosowanie soli jodowanej w przetwórstwie żywności nie jest już obowiązkowe.

Dlatego też, zgodnie z wynikami oceny 9 lat wdrażania Dekretu nr 163/2005/ND-CP, mniej niż 50% prowincji i miast w kraju osiągnęło wskaźnik pokrycia jodowaną solą, który spełnia standardy zapobiegania chorobom (zalecany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) poziom pokrycia jodowaną solą, który spełnia standardy zapobiegania chorobom, musi wynosić >90%), mediana poziomu jodu w moczu wynosi 84 mcg/l i jest niższa od bezpiecznego zakresu zalecanego przez WHO (100–199 mcg/l).

Wskaźnik ten jest prawie dwukrotnie wyższy od zalecanego przez Światową Organizację Zdrowia (

W latach 2014-2015 odsetek wola u dzieci w wieku 8-10 lat wzrósł do 8,3% (ogólnopolskie badanie tysięcy dzieci). Potwierdzono, że w Wietnamie brakuje jodu nie tylko na terenach górskich, ale także w centralnych obszarach przybrzeżnych.

Według raportu Globalnej Sieci Zapobiegania Zaburzeniom Niedoborowym Jodu z 2021 r. Wietnam nadal znajduje się wśród 26 państw na świecie, w których występuje niedobór jodu.

Tylko 27% gospodarstw domowych stosuje sól jodowaną zgodnie ze standardami, podczas gdy zalecenia WHO przekraczają 90%. Zatem mediana wskaźnika jodu w moczu oraz wskaźnik gospodarstw domowych stosujących sól jodowaną zgodnie ze standardami zapobiegania chorobom plasują się na niższym poziomie ryzyka i nie spełniają zaleceń WHO.

Niedobór mikroskładników odżywczych to „ukryty głód”, ponieważ obecna dieta Wietnamczyków nie zaspokaja zapotrzebowania na niezbędne mikroskładniki odżywcze. Niedobór jodu w Wietnamie jest tak poważny, że ma konsekwencje dla zdrowia publicznego.

Statystyki oparte na bazie danych Global Iodine Network (IGN) pokazują, że po wprowadzeniu wzbogacania soli jodem, wzbogacanie jej jest obecnie wymagane w 126 krajach, z czego 114 krajów wymaga stosowania soli wzbogacanej jodem w przetwórstwie żywności.

W ASEAN jest 8 krajów, które stosują obowiązkową politykę wzbogacania jodem soli kuchennej i soli używanej w przetwórstwie spożywczym. Są to: Myanmar, Tajlandia, Laos, Kambodża, Singapur, Indonezja, Malezja i Filipiny. Tylko 2 kraje stosują politykę zachęcającą, mianowicie Singapur i Brunei.

Nie ma naukowych podstaw potwierdzających, że Wietnamczycy mają nadmiar jodu.

WHO zdecydowanie zaleca wzbogacanie jodem całej soli spożywczej przeznaczonej do użytku domowego i w przetwórstwie żywności. Wszelka sól spożywcza, zarówno do użytku domowego, jak i w przetwórstwie żywności, powinna być wzbogacana jodem jako bezpieczna i skuteczna strategia zapobiegania i kontroli niedoboru jodu u osób żyjących w warunkach stabilnych i kryzysowych.

Ministerstwo Zdrowia potwierdza, że nie ma obaw dotyczących stosowania soli jodowanej przez społeczeństwo, w tym soli jodowanej używanej w gospodarstwach domowych i w przetwórstwie żywności. W Wietnamie nigdy nie odnotowano przypadku nadmiaru jodu.

Według raportów Centralnego Szpitala Endokrynologicznego i Instytutu Żywienia, w Wietnamie nie odnotowano dotychczas żadnego przypadku pacjentów z nadmiarem jodu.

Wyniki badania stanu odżywienia z lat 2019-2020 wykazały, że we wszystkich grupach badanych mediana stężenia jodu w moczu była niższa od zalecanej. Odsetek osób ze stężeniem jodu w moczu przekraczającym próg 300 ppm wyniósł 0% (próg > 300 ppm jest progiem wysokiego stężenia jodu w moczu).

Ten wynik potwierdza, że Wietnamczycy nadal nie osiągają zalecanego dziennego spożycia jodu. Do tej pory w literaturze medycznej nie było wzmianki o programie stosowania soli jodowanej dla całej populacji (od 1994 roku do chwili obecnej), który skutkowałby konsekwencjami chorób tarczycy.

W odpowiedzi na opinie i zalecenia dotyczące stosowania soli wzbogaconej jodem, która zmienia kolor, smak lub ma negatywny wpływ na zdrowie konsumentów, pochodzące od stowarzyszeń spożywczych i stowarzyszeń wdrażających Dekret nr 09/2016/ND-CP, 14 marca 2017 r. Ministerstwo Zdrowia wydało Oficjalny Komunikat nr 1216/BYT-PC w odpowiedzi na opinie przedsiębiorstw wdrażających Punkt a, Klauzula 1, Artykuł 6 Dekretu nr 09/2016/ND-CP w odniesieniu do zakładów produkujących i handlujących solą i żywnością oraz stowarzyszeń spożywczych w Wietnamie.

Jak dotąd Ministerstwo Zdrowia poinformowało, że agencja ta nie otrzymała żadnych dowodów naukowych od przedsiębiorstw, które potwierdzałyby, że sól wzbogacona jodem zmienia kolor, smak lub ma negatywny wpływ na zdrowie konsumentów.

W ten sposób poprzednie niedokładne i niemerytoryczne zalecenia przedsiębiorstw stały się przeszkodą, powodując 8-letnie opóźnienie we wdrożeniu dekretu nr 09/2016/ND-CP.

Źródło: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html