W medycynie tradycyjnej korzeń lotosu stosowany jest w celu usuwania gorąca, detoksykacji, wzbogacania krwi i wspomagania trawienia.

Korzenie lotosu z 7 otworami są zazwyczaj żółtobrązowe, krótkie i grube, nadają się do duszenia i robienia zup; natomiast korzenie lotosu z 9 otworami mają srebrzystobiałą skórkę, są długie i smukłe, nadają się do sałatek i szybkich dań smażonych na patelni.

Korzeń lotosu jest bogaty w białko, witaminy i minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo. (Ilustracja stworzona przez sztuczną inteligencję)

Lato to idealny czas na delektowanie się korzeniem lotosu, ponieważ wtedy roślina rośnie najintensywniej. Komórki wewnątrz korzenia są pełne wody, pulchne i soczyste, dzięki czemu każdy plasterek korzenia lotosu jest jednocześnie chrupiący i słodki w smaku.

Korzeń lotosu to kłącze rośliny lotosu, zanurzone w mule stawów, jezior lub nisko położonych pól ryżowych. To część, która magazynuje składniki odżywcze, odżywiając roślinę. Jest to długa, cylindryczna struktura składająca się z wielu połączonych ze sobą segmentów, pusta w środku i posiadająca równomiernie rozmieszczone, okrągłe pory powietrzne.

Powietrze z łodygi liścia lotosu przepływa przez te pory aż do korzeni, wspomagając roślinę w oddychaniu i wzroście.

Jaka jest różnica pomiędzy głowicą prysznicową 7-otworową i 9-otworową?

Istnieją dwa główne rodzaje korzeni lotosu: lotos polny (rosnący na płytkich polach), zwykle z 9 otworami, oraz lotos stawowy (rosnący w głębokich stawach lub jeziorach), zwykle z 7 otworami.

Pory w korzeniu lotosu przypominają „kanały oddechowe” rośliny. Dodatkowo pory te działają jak filtr, usuwając zanieczyszczenia z wody i zatrzymując tylko niezbędne składniki odżywcze.

Lotos z 7 otworami i lotos z 9 otworami różnią się kolorem i kształtem. Lotos z 7 otworami ma żółtobrązową skórkę, krótką i dużą bulwę, jest lekko cierpki po spożyciu na surowo, ma wysoką zawartość skrobi, niską zawartość wody, jest orzechowy, ale nie chrupiący i nadaje się do duszenia lub robienia zup.

Tymczasem dziewięciootworowy lotos ma gładką, srebrzystobiałą skórkę, długą i smukłą bulwę, jest chrupiący i słodki, gdy jest spożywany na surowo, a także zawiera dużo soku, dzięki czemu nadaje się do sałatek lub szybkich dań smażonych na patelni.

Pod względem wartości odżywczych oba rodzaje są bogate w białko, witaminy i minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo.

Oprócz walorów kulinarnych (można go jeść na surowo, używać do zup, potraw smażonych, gulaszów i dżemów...), korzeń lotosu jest również stosowany w medycynie tradycyjnej w celu zwalczania gorączki, detoksykacji, wzbogacania krwi i wspomagania trawienia.

Jak wybrać pyszny korzeń lotosu

Wybierając korzenie lotosu, zwróć uwagę na ich wygląd i dotyk. Jeśli chodzi o kolor, wybierz korzenie o jasnożółtej skórce, dużych rozmiarach, jędrnej teksturze i bez siniaków ani pęknięć. Jeśli korzeń lotosu został przecięty, zwróć uwagę na otwory wentylacyjne w środku; im większe otwory, tym bardziej soczysty korzeń.

Pod względem smaku i zapachu, świeży korzeń lotosu ma charakterystyczny, łagodny aromat; unikaj kupowania korzeni o kwaśnym zapachu. W dotyku świeży korzeń lotosu zazwyczaj ma jeszcze osad z błota i lekko szorstką powierzchnię. Jeśli jest zbyt gładki i błyszczący, zachowaj ostrożność, ponieważ mógł zostać poddany obróbce.

Source: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhiet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html