UWAGA REDAKTORA

Ho Chi Minh City jest ulubionym celem podróży wielu zagranicznych turystów, nie tylko ze względu na piękne krajobrazy, ale również z powodu zróżnicowanej oferty kulinarnej oferującej wiele pysznych dań.

Gazeta VietNamNet publikuje serię artykułów zatytułowanych „Zagraniczni turyści próbują wietnamskiego jedzenia w Ho Chi Minh City” opisujących doświadczenia zagranicznych turystów, którzy delektują się wietnamską kuchnią w tym mieście.

Chad Kubanoff (37 lat) to amerykański szef kuchni, który obecnie mieszka w Ho Chi Minh. Ma konto w mediach społecznościowych z ponad 26 milionami obserwujących, regularnie publikując filmy o swoich kulinarnych i ulicznych doświadczeniach kulinarnych w Wietnamie.

W niedawno opublikowanym na YouTube filmie Chad przedstawia widzom trzy sztandarowe wietnamskie dania z makaronem, które jego zdaniem są równie pyszne, a nawet lepsze niż pho. Są to bun moc, bun rieu i bun bo Hue.

Amerykański szef kuchni najwyżej ocenił zupę z makaronem i wołowiną Hue, przyznając, że jest to „prawdopodobnie najlepsza zupa (danie z bulionem lub gotowane na wolnym ogniu), jaką kiedykolwiek jadł w Wietnamie”.

Amerykański szef kuchni uwielbia zupę z makaronem i wołowiną z Hue.pg
Chad Kubanoff sugeruje, aby turyści spróbowali trzech wietnamskich dań z makaronem, które jego zdaniem są smaczniejsze od pho: bun moc, bun rieu i bun bo Hue.

Opierając się na swoich wieloletnich doświadczeniach w Ho Chi Minh City, Chad poleca słynną i smaczną restaurację w stylu Hue, serwującą zupę z makaronem i wołowiną, na ulicy Le Van Thiem w 7. dzielnicy.

Zauważył, że cena zupy z makaronem i wołowiną w stylu Hue jest tu nieco wyższa od średniej, ale warto się tam wybrać, ponieważ uważa się ją za pyszną i atrakcyjną pod względem smaku.

W restauracji amerykański szef kuchni zamówił specjalną miskę zupy z makaronem i wołowiną w stylu Hue za 100 000 VND, która zawierała wiele składników, takich jak wieprzowa noga, wołowina, sajgonki, krabowe kotleciki, kaszanka itp.

Amerykański szef kuchni uwielbia zupę z makaronem i wołowiną z Hue 0.png
Amerykański szef kuchni zajada się specjalną miską zupy z makaronem i wołowiną w stylu Hue, za którą trzeba zapłacić 100 000 VND.

Gość z Zachodu popisał się swoim kunsztem niczym miejscowy, dodając sok z cytryny, świeże warzywa i odrobinę pasty chili, aby uczynić danie bardziej apetycznym.

Po spróbowaniu Chad opisał danie jako charakteryzujące się różnorodnością smaków, bogatym bulionem i aromatyczną mieszanką wieprzowiny, wołowiny, trawy cytrynowej, ananasa i pasty krewetkowej. Według jego osobistej opinii, gość z Zachodu ocenił tutejszą zupę z makaronem i wołowiną w stylu Hue jako doskonałą.

Spodobał mu się również sposób, w jaki pokroili wołowinę na cienkie, wielkości kęsa kawałki. „Bun bo Hue to fantastyczne danie i myślę, że koniecznie musicie go spróbować, jeśli przyjedziecie do Wietnamu” – powiedział Chad.

Amerykański szef kuchni je zupę z makaronem i wołowiną.gif.gif
Turysta z Zachodu i jego dwójka dzieci delektowali się miską zupy z makaronem i wołowiną w stylu Hue.

Amerykański szef kuchni porównał zupę z makaronem i wołowiną z Hue do zupy z makaronem i krabem, zauważając ich podobieństwo, ponieważ obie są podawane ze świeżymi warzywami. Jednak zupa z makaronem i krabem jest zazwyczaj doprawiana pastą krewetkową, podczas gdy zupa z makaronem i wołowiną z Hue jest gotowana z fermentowaną pastą krewetkową.

Dlatego też zauważył, że zupa z makaronem i wołowiną w stylu Hue ma delikatniejszy smak, ponieważ składniki są gotowane razem, a nie przyprawiane na końcu.

Chad wierzy jednak, że każda restauracja ma swój własny, sekretny przepis na przyprawy. Smak zupy z makaronem i wołowiną z Hue nie jest zbyt intensywny, łatwy do zjedzenia, do tego stopnia, że ​​nawet jego dzieci mogą się nią delektować i ją pokochać.

Zdjęcie: Chad Kubanoff

Koreański turysta „poci się”, zajadając się kanapką z gulaszem wołowym w Ho Chi Minh City, obficie ją chwaląc. Przyznając , że danie smakuje najlepiej na ciepło, koreański turysta, pomimo silnego pocenia się, był zadowolony, wykrzykiwał z zachwytu i połykał cały sos.