Co powiedział profesor Vo Tong Xuan o dwukrotnym zdobyciu przez ST25 nagrody za pyszny ryż?

Ryż ST25 po raz drugi zdobył nagrodę dla najlepszego ryżu na świecie tuż przed pierwszym Międzynarodowym Festiwalem Ryżu, który odbył się w dniach 11-14 grudnia 2023 roku w Hau Giang . Thanh Nien przeprowadził wywiad z profesorem Vo Tong Xuanem, czołowym wietnamskim agronomem, na temat szans, jakie wietnamski ryż stwarza dzięki temu wydarzeniu.

Profesor Vo Tong Xuan uważa, że ​​ST25 powinno stać się krajową marką ryżu, ponieważ ma wiele zalet pod względem komunikacji i handlu.

* Profesorze Vo Tong Xuan, w 2019 roku był Pan obecny na konkursie „Najlepszy Ryż Świata ” i był Pan świadkiem momentu, w którym ogłoszono wietnamski ryż. W tym roku po raz drugi wyróżniono tę samą odmianę ryżu. Jakie są Pana odczucia?

- Przede wszystkim, jako Wietnamczyk, który od wielu lat jest przywiązany do ryżu, odczuwam radość i dumę.

Chciałbym również powiedzieć nieco więcej o konkursie. Jest on organizowany w ramach konferencji światowych handlowców ryżem (głównie z krajów azjatyckich) przez firmę The Rice Trader Company. Są to handlowcy, więc sposób organizacji konkursu i kryteria różnią się od sposobu, w jaki robią to naukowcy . Wyśmienity ryż jest nagradzany głównie w oparciu o kryteria konsumpcji i kulinarne, wybierając prestiżowych szefów kuchni na sędziów. W związku z tym istnieje wiele różnych opinii na temat konkursu i tytułu. Jednak z pewnej perspektywy odzwierciedla on również popyt rynkowy i gusta konsumentów na całym świecie, w mniejszym lub większym stopniu pomagając Wietnamowi budować markę ryżu na rynku międzynarodowym. Zwycięstwo odmiany ryżu ST25 po raz kolejny wzmacnia jego pozycję i wartość. To bardzo dobra wiadomość nie tylko dla ryżu ST25, ale także dla wietnamskiego przemysłu ryżowego w ogóle.

* Profesor wspomniał, że ST25 przyczynia się do budowania marki wietnamskiego ryżu na rynku międzynarodowym. Czy zatem, z perspektywy ekonomicznej, odnieśliśmy z tego jakieś korzyści?

- Na konferencji w 2019 roku, kiedy nagrodę zdobył ryż ST25, handlowcy byli ciekawi tej odmiany ryżu. Bezpośrednio podzieliłem się z kilkoma osobami z Hongkongu i Makau... informacjami o różnicach między ST25 a resztą, głównie ryżem tajskim. Po pierwsze, ryż tajski dzieli się na dwa główne segmenty: wysokiej jakości ryż aromatyczny oraz długoziarnisty biały ryż. Wysokiej jakości ryż aromatyczny to odmiana ryżu o długim sezonie, uprawiana tylko raz w roku. W tamtym czasie zwykły biały ryż kosztował około 400 dolarów, a wysokiej jakości ryż aromatyczny około 800 dolarów.

Ryż ST25 po raz drugi zdobył nagrodę dla najlepszego ryżu na świecie

Z kolei wietnamski ryż ST25 to odmiana krótkoterminowa, którą można produkować 2-3 razy w roku. Handlowcy twierdzą, że próbowali ryżu ST25 i potwierdzili, że jego jakość nie ustępuje jakości tajlandzkiego ryżu o specjalnym aromacie. Stwierdzili również, że ciągła produkcja ryżu wietnamskiego przez cały rok stanowi dużą zaletę; pod względem smaku i nawyków żywieniowych jest to nowa odmiana. Dlatego, aby zwiększyć konkurencyjność, wietnamscy dostawcy ryżu powinni oferować ceny nieco niższe niż tajlandzki ryż o specjalnym aromacie, co zapewni dobre spożycie.

W rezultacie ST25 i wiele innych odmian ryżu wietnamskiego o krótkim okresie przydatności do spożycia stworzyły razem nowy segment na światowym rynku ryżu ze średnią ceną 600-650 USD/tonę. Można to uznać za segment, w którym ryż wietnamski ma monopol i sprzedaje się bardzo dobrze na wielu rynkach.

Jednak wada przemysłu ryżowego jest taka sama jak w przypadku przemysłu rybnego – nadal nie możemy wykorzystać przewagi „jednego rynku”. Powodem jest zbyt wiele firm konkurujących ze sobą i podcinających sobie nawzajem ceny.

*Jak zatem, zdaniem Profesora, powinniśmy najskuteczniej wykorzystać tę szansę?

– Pamiętam, że w poprzedniej nagrodzie Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przyznało panu Cua (panu Ho Quang Cua, ojcu odmiany ryżu ST25) certyfikat za zasługi. Jednak do tej pory nie wiadomo, dlaczego ta odmiana ryżu nie została uznana za odmianę krajową, mimo że jej jakość i potencjał handlowy zostały udowodnione. Chociaż jest to nagroda osobista, myślę, że wszyscy Wietnamczycy mogą być z niej dumni, tak jak Komitet Organizacyjny uhonorował ją tytułem „Najlepszy wietnamski ryż na świecie”, nie chcąc jej personalizować.

Patrząc na Tajlandię, również tam istnieje ogólnokrajowy program brandingu ryżu, który odniósł duży sukces, a wybrana odmiana stała się najsłynniejszą odmianą Hom Mali. W Wietnamie, w ostatnich latach, również wydaliśmy dużo pieniędzy na podobne działania, ale wygląda na to, że nie przyniosły one oczekiwanych rezultatów. Myślę, że po zdobyciu przez ST25 po raz drugi nagrody „Najlepszy Ryż Świata” i zbliżającym się Międzynarodowym Festiwalu Ryżu, powinniśmy skorzystać z okazji, aby docenić i docenić znaczący wkład pana Cua, ojca najsłynniejszej odmiany ryżu w dzisiejszym Wietnamie, ST25, i promować komunikację na temat jakości wietnamskiego ryżu, czego dobitnym dowodem jest właśnie przyznana mu międzynarodowa nagroda.

Ponadto rząd właśnie zatwierdził projekt uprawy miliona hektarów wysokiej jakości ryżu, co pozwoli na ograniczenie emisji; sektor rolny powinien wkrótce uznać odmianę ST25 za odmianę krajową i wprowadzić ją do produkcji, co zwiększy efektywność projektu.

ST25 dwukrotnie zdobył nagrodę dla najlepszego ryżu na świecie

30 listopada na wyspie Cebu (Filipiny) ryż ST25, należący do bohatera pracy Ho Quang Cua, po raz kolejny zdobył nagrodę „Najlepszy Ryż Świata”. Jednak Komitet Organizacyjny nie ogłosił wówczas nazwy odmiany ryżu, więc niektóre uczestniczące jednostki twierdziły, że to one zdobyły nagrodę, co wywołało pewne sprzeczne opinie. 5 grudnia Komitet Organizacyjny wydał drugi oficjalny komunikat prasowy, potwierdzający, że „ryż ST25 zdobył nagrodę „Najlepszy Ryż Świata” w 2023 roku”.

Pierwszy międzynarodowy festiwal ryżu

Międzynarodowy Festiwal Ryżu Wietnamskiego odbędzie się w dniach 11-14 grudnia 2023 roku w Hau Giang. Jego organizatorami są Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Ludowy Komitet Prowincji Hau Giang. Po raz pierwszy Festiwal Ryżu Wietnamskiego zyskał rangę festiwalu międzynarodowego – pięć poprzednich razy odbywał się wyłącznie w kraju. W seminariach, występach, wystawach i wystawach… festiwalu wezmą udział przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa z kilku krajów na całym świecie, w tym około 200 delegatów z całego świata.

W szczególności, podczas tego festiwalu oficjalnie ogłoszony zostanie projekt „Zrównoważony rozwój miliona hektarów wysokiej jakości i niskoemisyjnej uprawy ryżu w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 roku”. Będzie to wyrazem zaangażowania rządu Wietnamu w redukcję emisji gazów cieplarnianych i dążenie do zielonej i czystej produkcji.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm