Nauka odkrywa powody, dla których niektórzy ludzie wolą jedzenie wegetariańskie od mięsa.

Liczne badania naukowe dowodzą korzyści zdrowotnych płynących z wegetarianizmu. Według serwisu Healthline (USA), dieta wegetariańska, o ile organizm otrzymuje wystarczającą ilość niezbędnych składników odżywczych, może pomóc w kontrolowaniu masy ciała, zapobieganiu chorobom serca i wielu innym chorobom przewlekłym.

Preferencja do wegetarianizmu może być uwarunkowana czynnikami genetycznymi.

Ale w rzeczywistości są ludzie, którzy naprawdę lubią jedzenie wegetariańskie i nie lubią jeść mięsa. Niedawne badanie przeprowadzone przez Feinberg School of Medicine na Northwestern University (USA) przyniosło nowe wyjaśnienie tego zjawiska.

Badaniem kierował dr Nabeel Yaseen. On i jego współpracownicy przeanalizowali dane ponad 5300 wegetarian i prawie 329 500 osób jedzących mięso. Dane pochodziły z brytyjskiego Biobanku, biomedycznej bazy danych i źródła badań. Wegetarianizm definiuje się jako osobę, która nie je ryb, drobiu ani czerwonego mięsa, takiego jak wieprzowina, wołowina czy koza.

Porównując czynniki genetyczne, zespół badawczy odkrył trzy geny, które wyraźnie wpływają na preferencje danej osoby dotyczące wegetarianizmu, oraz 31 genów, które z dużym prawdopodobieństwem będą miały podobny wpływ. Naukowcy nazwali te geny „genami wegańskimi”.

Osoby preferujące dietę wegetariańską częściej posiadają te geny niż osoby jedzące mięso, zwłaszcza cztery warianty genów: TMEM241, RIOK3, NPC1 i RMC1. Wiele osób jedzących mięso nie posiada tych wariantów genów.

Aby wyjaśnić to zjawisko, zespół badawczy sugeruje, że geny mogły wpływać na sposób, w jaki organizm rozkłada tłuszcz, czyli lipidy. Rozkład pokarmów roślinnych lub mięsa zwierzęcego wymaga innych enzymów, które są regulowane przez geny.

Zatem osoby z genami sprzyjającymi wegetarianizmowi będą miały enzymy lepiej trawiące materię roślinną niż zwierzęcą i odwrotnie. Hipoteza głosi zatem, że preferencje żywieniowe zależą od tego, jaki rodzaj tłuszczu organizm lepiej trawi.

Naukowcy uważają, że potrzebne są dalsze badania, aby wyjaśnić to zjawisko. Jednak badania pokazują również, że oprócz czynników kulturowych, etycznych, środowiskowych i zdrowotnych, na dietę człowieka wpływa również genetyka, jak podaje Healthline .

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-nguyen-nhan-vi-sao-co-nguoi-thich-an-chay-hon-an-thit-185231101130244198.htm